Пригответе вкусно ястие с добавка на червенобобът е доста прост. Има десетки и стотици най-разнообразни рецепти. Това могат да бъдат супи, основни ястия, леки закуски и дори салати. Ключът към готвенето е изборът на добър, постен боб и точното спазване на рецептата.
Класическа рецепта за лобио от червен боб
Какви съставки са необходими? По-долу е даден списък с продукти:
- Червен боб - осемстотин грама.
- Cilantro е куп.
- Лук - осем парчета.
- Масло - сто и петдесет милилитра.
- Чесън - осем скилидки.
- Черен пипер - една трета от чаена лъжичка.
- Сол - половин чаена лъжичка.
- Смлян кориандър - половин чаена лъжичка.
- Червен пипер - една трета от чаена лъжичка.
- Дафинов лист - три парчета.
Готвене лобио
За готвене използваме рецептата за лобио отчервен боб. Приготвянето на зърната започва много преди да бъдат сварени. Първо трябва да сортираме зърната, да отделим развалените или червеи. Зърната могат да съдържат малки камъни и парчета мръсотия. Ние също ги изтриваме. След това изплакваме добре червения боб и го изсипваме в голяма тенджера. Залейте със студена вода, чието количество трябва да надвиши наполовина количеството боб и оставете да кисне за около осем до девет часа. Това се прави най-добре през нощта.
След това подут и увеличен червенпоставете зърната в друга тенджера с дебело дъно, налейте студена вода и поставете тигана на огъня. Потопете дафиновите листа в тенджера и гответе на умерен огън за час и половина до пълна готовност. Тя трябва да стане мека. Поставете червения боб в гевгир, за да се отцеди цялата вода.
Отделете лука от обвивката и го нарежете на половин пръстени. Загрейте растителното масло в тиган и изпратете лука в тигана. Разбърквайки непрекъснато, оставете лука да къкри, докато покафенее. Разклатете измитото под чешмата кинза от водата и нарежете. Също така почистваме скилидките чесън и прокарваме чесъна. Прехвърляме нарязаната кориандър и чесън върху запържения лук, разбъркваме и продължаваме да къкри пет до седем минути.
Малки червени зърна, приготвени до омекванепритиснете с мачкане и сложете в тиган. Дойде ред и на подправките. Поръсете с черен пипер, кориандър, сол и червен пипер. Разбъркайте внимателно, затворете капака и оставете да къкри в продължение на пет минути на най-ниския огън. Приготвеното лобио от червен боб е готово, сервира се като отделно ястие. Много е вкусно, когато е горещо, но когато се охлади, не е по-лошо на вкус.
Салата от боб
Необходими съставки:
- Червен боб - една чаша.
- Мариновани краставици - три парчета.
- Магданоз - половин връзка.
- Лилав лук - две глави.
- Пипер - две щипки.
- Солта е в края на ножа.
- Ябълков оцет - три супени лъжици.
- Хмели-сунели - чаена лъжичка.
Рецепта стъпка по стъпка
Не е никак трудно да приготвите салата с червен боб по тази рецепта, а ястието се оказва вкусно и здравословно.
Етап 1. Първо, ние сортираме зърната, премахвайки развалените зърна, както и всички отломки. След това измийте добре и накиснете във вода за девет до десет часа. Ако направите това вечер, сутринта червеният боб ще бъде готов за готвене. Поставете в голяма тенджера, налейте вода и сложете на огън. Варете зърната до готовност от един и половина до два часа. Едно предупреждение: така че след приготвянето на зърната, зърната да запазят формата си, оставете ги да се охладят директно в тенджерата, без да източват водата.
Стъпка 2. Докато бобът се охлажда, обелваме лилавия лук, нарязваме го на тънки пръстени и ги пълним с ябълков оцет за тридесет минути. Благодарение на това лукът ще се отърве от горчивината и ще стане много по-вкусен.
Стъпка # 3.Нарежете краставиците по дължина на две половини и след това ги нарежете на филийки. Нарежете на ситно измития магданоз. След като червеният боб се охлади, изцедете водата и прехвърлете зърната в купа.
Стъпка # 4.Добавете кисели лилави лукови пръстени, мариновани краставици, нарязан магданоз и подправки: хмел от сол, черен пипер и сунели към зърната. Поръсете с масло и разбъркайте добре.
Стъпка # 5. Остава само да прехвърлите приготвената салата от червен боб на красиво ястие и да предложите салатата на гостите.
Супа от кости от боб
Списък на продуктите:
- Свински кости - един килограм.
- Червен боб - една чаша.
- Носът е една глава.
- Картофи - пет грудки.
- Морковите са две малки парченца.
- Чесън - три скилидки.
- Домат - две десертни лъжици.
- Дафинов лист - три малки листа.
- Масло - петдесет милилитра.
- Пипер - щипка.
- Солта е десертна лъжица.
Как се прави супа
Важно е да запомните, че преди да подготвите такиваястия от суров боб, последният трябва да се накисва предварително за осем до десет часа. Най-удобният вариант е, когато обеленият и измит боб се накисва вечер. След това на сутринта можете да започнете да приготвяте ястието по ваш избор. Винаги го поставяйте в хладилника, за да кисне.
И така, първо готвим бульон от свинска кост за нашата супа от червен боб.
Гответе, докато месото започне да изостава.от костта и през това време ще приготвим други съставки за нашата супа. Обелете и измийте лука и морковите. След това нарязваме лука на четвъртинки пръстени, а морковите на тънки четвъртинки кръгчета. Поставете нарязаните зеленчуци в горещ тиган с масло и оставете да къкри, докато омекнат. След това добавете домата, разбъркайте и оставете да къкри около десет минути.
След като месото се сготви върху костите, изваждамеги от бульона и сложете червения боб, напоен вечер, в тенджера. Готвим го около четиридесет минути, през това време почистваме, измиваме и нарязваме картофите на големи парчета. Сложете отделеното месо в чиния. Когато зърната са почти сварени, към тях добавете картофи и месо. След около двадесет минути сложете приготвеното печено домат, моркови и лук в тенджера. Разбъркайте и гответе до готовност.
В края на процеса на готвене, около десет минути,сол и черен пипер нашата супа от червен боб, добавете чесън и дафинови листа, преминали през преса. Разбъркайте, гответе и оставете под капака за половин час. След това изсипваме вкусната и богата супа с червен боб в чинии и сервираме за обяд. Можете да добавите заквасена сметана и да поръсите с наситнен магданоз.
Фасул и пилешка салата
Списък на съставките:
- Консервиран червен боб - двеста грама.
- Пилешки гърди - четиристотин грама.
- Пекинско зеле - едно парче.
- Консервирана царевица - двеста грама.
- Майонеза - сто грама.
- Сол - на вкус.
Поетапно готвене
За тази жизнена и пикантна салата съставките сатрябва да бъдат подготвени предварително. При готвене ще използваме рецепта със снимка с червен боб и пиле. В нашата рецепта консервиран боб, но можете да използвате и обикновен боб. Само че първо трябва да се вари, докато омекне и се охлади.
Следващото нещо, което правим, е да завримпилешки гърди до омекване в продължение на четиридесет минути в подсолена вода. Изваждаме месото от водата и изчакваме, докато изстине. По времето, когато месото първо се готви и след това се охлажда, отваряме консерви с консервиран боб и царевица. Поставяме го в гевгир, изплакваме и оставяме излишната течност да изтече. Преминаване към китайско зеле.
Отстранете горните листа, изплакнете главата на зелето инарежете меката част на листата на тънки панделки. Не е препоръчително грубата, твърда част от зелето да се използва за салата. Нарежете охладеното пилешко месо на малки парченца и поставете в дълбока купа. Поставете червения боб и царевицата, китайското зеле, майонезата и солта с месото. Разбъркваме и, прехвърляйки го в красива чиния, веднага изпращаме салатата на масата, тъй като зелето в тази салата бързо пуска сок.
Фасул със сос от месо
Необходими продукти:
- Червен боб - седемстотин грама.
- Мляно говеждо месо - осемстотин грама.
- Дълъг ориз - една чаша и половина.
- Консервирани домати - шестстотин грама.
- Голям лук - две глави.
- Домат - три супени лъжици.
- Зехтин - петдесет милилитра.
- Телешки бульон - една чаша и половина.
- Сушени люти чушки (нарязани) - 2 чаени лъжички.
- Смлян черен пипер - половин чаена лъжичка.
- Солта е десертна лъжица.
- Чесън - две скилидки.
подготовка
Има доста рецепти за червен боб.голям брой. Една от тях е рецепта за месен сос с бобови растения. Нека приготвим това пикантно и солено ястие стъпка по стъпка. Преди да сложите червения фасул да заври, трябва да го ревизирате и да изхвърлите всички лоши зърна, да напълните гърне с боб с чиста студена вода и да ги поставите на огъня. В рамките на петдесет до шейсет минути зърната ще бъдат почти готови.
Друг продукт, който трябва да сварим, етова е дълъг сорт ориз. Преди готвене трябва да се сортира, да се премахнат всички ненужни и да се изплакнат няколко пъти. Водата не трябва да е мътна. След това варете ориза, докато се сготви в много подсолена вода. Обръщаме се към лука, обелваме го и го нарязваме на половин пръстени. Загрейте зехтина в тенджера и изсипете лука и смляното говеждо месо в него. Без да забравяте да разбъркате, запържете каймата до кафяво.
Докато каймата и лукът се запържват, ние обелваме и накълцвамескилидки чесън и нарязани консервирани домати на четвъртинки. След като изпържите каймата, добавете чесън към яхнията, след пет минути домати, след това варен червен боб, домат, бульон, червен лют пипер, сол и смлян пипер. След това трябва внимателно да смесите всички продукти в тенджерата. Оставете да заври, намалете котлона до минимум и оставете да къкри в продължение на двадесет и пет минути със затворен капак, като разбърквате на всеки пет минути.
Използвайки тази рецепта като пример, научихме какгответе червения боб по правилния начин, за да ги направите здравословни и вкусни. След като сосът от месо от червен боб е готов, можете веднага да го изядете горещ.
Котлети от боб и чушка със сос
Списъкът на съставките:
- Консервиран червен боб - четиристотин грама.
- Бел пипер - две парчета.
- Трици - четири супени лъжици.
- Яйцата са две неща.
- Авокадото е едно парче.
- Смлян кимион - две чаени лъжички.
- Сок от лайм - супена лъжица.
- Млян черен пипер - две щипки.
- Сол - половин чаена лъжичка.
- Червеният пипер е супена лъжица.
Готвене на кюфтета
Котлетите от боб са доста лесни за приготвяне ибърз. Когато използвате рецепти за червен боб, е важно да следвате рецептата и последователността. Продължаваме, отваряме кутиите с консервиран боб, слагаме ги в гевгир или сито. Водата е стъклена, а зърната могат да бъдат усукани чрез месомелачка.
Следващ по ред е българският пипер.По-добре е да го вземете в различни цветове, например червено и зелено. Измийте го добре, отстранете дръжката. Разрежете наполовина, изчистете семената и отрежете преградите. Нарязва се на големи парчета, след което преминава през месомелачка. Начупете яйцата в купа с боб и чушки. Заменете хляба с трици и добавете кимион и сол.
Смесете добре каймата със супена лъжица.Загрейте незалепващия тиган, изсипете, за предпочитане, сусамово масло и лъжица нашите котлети от червен боб и чушка в тигана. Запържете всички котлети от едната и от другата страна, докато се образува коричка.
Просто трябва да направим соса от авокадо, койтовърви добре с котлети от червен боб и пипер. Отрежете кожата на авокадото, нарежете на парчета и поставете в купа на блендера. Добавете прясно изцеден сок от лайм, щипка сол и разбийте пюрето с блендер. Поставяме върху чиния две или три зеленчукови котлети, приготвени от червен боб и черен пипер, до него малко сос от авокадо и поръсваме всичко с червен пипер. Котлети с необичаен вкус са готови. Насладете се на вкусна вегетарианска храна.
