Лятото е най-красивият от сезоните.Това е чудесно за отдих и, разбира се, това е сезонът на пресни плодове и плодове. През лятото се опитваме да ядем повече зеленчуци - това ни позволява да насищаме тялото си с хранителни вещества и витамини. Колкото повече натрупваме такива "запаси", толкова по-силен ще бъде имунитетът ни и следователно здравето ни ще бъде по-силно. През този период повечето домакини се опитват да осигурят възможно най-много плодове и плодове за бъдеща употреба. Това са всички видове конфитюри, конфитюри и, разбира се, компоти. Тези витаминни запаси ще зарадват и насищат всички членове на семейството през зимата. Компот от малина е чудесно решение. Нежният му приятен вкус ще даде шанс на някоя напитка, закупена от магазина, и дори не трябва да сравнявате ползите от едната и другата. Днес ще обърнем внимание как правилно да приготвяме такава напитка, както и да подготвим проста и вкусна рецепта за малинова компот за зимата. Ако просто овладявате науката под мистериозния печат, не се притеснявайте - със сигурност ще успеете във всичко!
Какво е необходимо за това?
Съставът на малинов компот за зимата включва самоТри съставки: малина, вода и захар. Бери се опитва да купи само най-свежите. Внимателно го сортирайте, отстранете всички ненужни: дръжки, малки сепарали и плодове, които изглеждат разглезени. Ако малината е чиста, тогава не е нужно да я измивате. Но ако забележете замърсяването на някои плодове, поставете ги в гевгир и изплакнете обилно под течаща вода. Оставете излишната влага да се отцеди. И сега нека да преминем към друг важен детайл, чиято подготовка ще отнеме известно време. Става въпрос за опаковката.
Избор на тара
Маслен компот за зимата най-добре е затворенголеми трилитрови кутии. Питието е вкусно, ще се пие много, много бързо. Ето защо, жътвата колкото е възможно, защото от пролетта на вашите запаси няма да остане следа. Колко тор ще е необходимо? Необходимо е да се запълни с плодове с около една трета, това е 600 грама малини на кутия в три литра, но можете да използвате tara повече или по-малко по обем - малинов компот всеки се затваря по свой собствен начин, тук е по-удобно за някого. Използвайте само контейнера, който няма никакви недостатъци: чипове, пукнатини, странни петна, които не могат да се измият. Сега буркани и капаци трябва да се измият добре и ако замърсяването е силно, използвайте сода за хляб. Сега можете да продължите към следващия етап - стерилизация на контейнери.
стерилизиране
Малина компот за зимата не изисква стерилизация,достатъчно е да се използват само стерилни капачки и буркани. За голям контейнер е по-добре да използвате фурната - по този начин можете да приготвите няколко консерва наведнъж за кратко време и вашата кухня няма да има пара от вряща вода (и в топлината, която не ви харесва).
Поставете бурканчетата (3 литра) върху стойката във фурната.гърлото на върха, и близо до или по-долу, разположени на капачки (отгоре нагоре). Ако капаците са с гумени ленти, трябва да бъдат стерилизирани отделно, тъй като гумата във фурната ще стане неизползваема, но можете да подготвите усукване.
Завъртете фурната на 180 градуса и излезтестерилизиран трилитров контейнер за 25 минути. За 2-литрови кутии 20 са достатъчни, а за 15-литров литър. След като оставите бурканите да се охладят, не ги изваждайте от фурната.
Затворете компота
Плодовете се изсипват в охладени буркани (имамемалина). Компот за зимата може да се направи по-концентрирана чрез увеличаване на количеството на плодове. Традиционно, трилитров буркан отнема 2,5 литра вода и 1,5 чаши захар и малини, но можете да персонализирате рецептата. Сега трябва да готвите сиропа.
Сварете вода в емайлирана тенджера.добавете захар и го оставете да се разтвори напълно. Сега изсипете малцовите буркани с този сироп и незабавно затворете готовите капаци. Проверете дали капакът е достатъчно стегнат, в противен случай малинов компот ще ферментира и кутията ще се взриви. За да направите това, внимателно обърнете буркана с главата надолу. Капакът не трябва да позволява преминаването на въздух, нито изтичането на сироп. Ако проверката е била успешна - обвийте кутиите с одеяло или топло дрехи за един ден и всички кутии трябва да се обърнат с главата надолу.
Както виждате, приготвянето на малинов компот изобщо не е такатрудно. Той има деликатен вкус и приятен аромат, а също така е много полезен през студения сезон. Малините винаги ще се спасят, ако някой се разболее от грипа, а децата определено ще харесат компота. Насладете се на хранене!
