Lingonberry е зрънце, което се използва широко вготвене. Сладко, конфитюри, плодови напитки, мармалад се приготвят от него, варят се като чай и просто се добавят към ястията в прясно състояние. Компотът от червена боровинка е вкусна натурална напитка, която може да се приготви у дома, както и да се приготви за зимата.
Яркото сочно зрънце съдържа много полезновещества. Съдържа естествени захари, витамини (С, В, Р), минерали (желязо, калций, калий), пектин и аминокиселини. А бензоената киселина, която е част от състава, позволява на плодовете да останат в оригиналната си форма за дълго време. Компотът от червена боровинка се оказва вкусен и здравословен, но си струва да се помни, че при готвене и добавяне на захар някои от свойствата се губят. Пресните плодове се съхраняват дълго време, предпазвайки се от бактерии и гниене.
Достатъчно е да сложите боровинките в чист буркан иналейте преварена вода и след това охладете. Така може да престои много дълго, до следващата реколта. А тези, които предпочитат вкусен ароматен компот от боровинки, трябва да започнат да го приготвят през есента. За да направите това, имате нужда от самото зрънце, вода и захар. По желание можете да добавите парченца плодове: ябълки, круши, праскови.
Компот от червена боровинка: рецепта 1
- Избираме узрели здрави прясно набрани плодове, измиваме ги, изхвърляме ги на сито, оставяме водата да се отцеди. За един трилитров буркан се нуждаем от 1-1,5 чаши боровинки.
- Сироп за готвене. За целта взимаме 0,5 кг захар на 1 литър вода. Разтворете захарта във вода, оставете да заври.
- Изсипете боровинки в чисти стерилизирани буркани, напълнете ги с горещ сироп и пастьоризирайте за 30-40 минути при температура 85 градуса.
- Навийте на руло, покрийте с кърпа.
Според тази рецепта можете да готвите компот от боровинка за зимата, без да се страхувате, че детайлът ще се влоши. Ако поставите няколко парчета лимон в буркан, можете да осигурите дългосрочно съхранение за 1-2 години.
Много е важно да използвате само пресни плодове. Престоялите, дори от хладилника, могат да се варят, но в този случай не трябва да съхранявате компота дълго време.
Много домакини харесват по-концентрирани детайли, които при необходимост могат да се разреждат с вода. В този случай следващата рецепта ще ви помогне.
Рецепта 2 (концентриран компот)
- Почистваме плодовете от отломки, измиваме, подсушаваме.
- Напълваме чист буркан с плодове с две трети или до раменете.
- Готвим сиропа (в размер на 1 кг захар на 1 литър вода), разбъркваме непрекъснато, като се уверим, че захарта не изгаря.
- Довеждайки сиропа до кипене, изсипете го в буркан с боровинки.
- Ние пастьоризираме литрови контейнери за около 10-15 минути, 2-литрови контейнери за 20 минути, 3-литрови контейнери за поне 35 минути.
Напитката има добър вкус, но не е такапрепоръчително е да се пие в големи дози за бременни жени. Освен това прясно набраните боровинки също са противопоказани при носене на дете. За всички останали, включително децата, пресните плодове ще бъдат само от полза. Трябва обаче да внимавате поради възможни алергични реакции.
Тези, които ще приемат боровинки за медицински цели, трябва да знаят, че всяко лечение, включително просто добавяне на захар, отслабва полезните свойства на това ценно зрънце.
