Берачите на гъби, отивайки в гората, не мислете товате ще направят с две кофи от подбран маточник, болетуси с маточина. Събраните гъби от агарици, шафранови гъби, лисички, гъби и гъби с мед ще отидат за осоляване - с тях всичко е ясно. Но тръбните гъби ще изискват сушене и не само сушене, а квалифициран подход, внимателно небрежно изпълнение на целия процес, резултатът от който ще бъде няколко килограма висококачествени сушени гъби. За да направите това, имате нужда от сушилня за гъби - доста просто устройство.
Разбира се, малко хора имат оборудване у дома.за сушене на гъби чрез сублимация и освен това тази техника далеч не е перфектна и не придава миришеща, прекрасна по своята естествена еластичност гъба. Сублимираните гъби са твърди, твърди, чупливи и, разбира се, безвкусни. Същото се случва и при използване на фабрично направени сушилни за гъби. Магазините са обсипани с всякакви „катерици“, „сухи ветрове“, „чудеса“ и „бриз“. Цената на тези сложни устройства е 2-4 хиляди рубли, а гъбите от тях са такива, че е точно правилно да ги изхвърлите и да се върнете обратно в гората. Всичко е в бързината на "Катериците" и "Чудесата", които са оборудвани с мощни нагреватели. Паспортът шумно съобщава: „нашата сушилня за гъби ще изсуши гъбите ви след няколко минути“. Скоростта на сушене е неоспоримо предимство, но гъбите и плодовете не понасят бързо изсушаване, те се компресират, скриват от топлината и в крайна сметка умират. Следователно гъбите трябва да се сушат по старомодния метод, когато гъби с горски плодове са били изложени на широка руска печка и се сушат там в продължение на две седмици и един ден. Или сушилня за гъби и горски плодове трябва да се основава на естествено изсушаване на слънце и под бриз.
Но не всеки има руска печка, сега на дачитевсе повече газови печки. И така, трябва да направите такова устройство, което ще ви бъде верен помощник година след година в сушенето на гъби, събрани в гората. За ефективно, равномерно изсушаване трябва да се спазват четири правила. Гъбите се нарязват на парчета-кубчета с размери 2,5 на 2,5 сантиметра. Нарязаните гъби се подреждат равномерно, така че парчетата да не се изкачват едно върху друго. Сушилня за гъби, за дизайна на която ще обсъдим по-късно, трябва да бъде разположена под стената на къщата, от страната, където ветровете винаги духат. Трябва да инсталирате сушилнята на височина 80 см от земята, под висок навес. И последното е марлена завеса, която ще покрие гъбите от мухи.
Сушилнята за гъби е доста проста, може да бъденаправи го сам. Ще ви трябват две кожи от въдица 0.8 мм, четири дървени пръти с напречно сечение 40 мм, дължина 1200 мм, както и четири пръти с дебелина 50 мм, дължина 800 мм. В допълнение, трябва да се снабдите с 30 мм поцинковани неръждаеми нокти за опъване на въдицата и 110 мм пирони за свързване на хоризонтални пръти към вертикални стълбове. По цялата дължина на хоризонталните пръти внимателно караме в карамфил по такъв начин, че шапката да не достига дървото с 10 мм, а между карамфила има разстояние от 15 мм. След като правите редове от колони стоят на четирите ленти, можете да свържете прътите с вертикалните стойки. Поставяме края на щангата (с карамфили нагоре) до стелажа, на разстояние 80 см от ръба, и караме в няколко дълги нокти. Правим същото с останалите барове. Резултатът трябва да бъде квадратна рамка на краката.
Направи си сам сушилня за гъбислава, ако на следващия етап на производство е правилно да издърпате въдицата между две противоположни страни на рамката - така че да се получат успоредни редове на опъната въдица. След това изтегляме въдицата между другите страни на рамката. В същото време можете да преминете края на въдицата през перпендикулярните редове, "един през един". В този случай тъчете. Но можете да издърпате над съществуващите редове. След това остава да поставите готовото сушене под стената на къщата, да го напълните с нарязани гъби и да ги покриете с марлена завеса. Цялата структура ще бъде издухана от вятъра, загрята от слънцето и след няколко дни ще получите великолепни сушени гъби.
