الأيض هو عملية معقدة.يتميز بتنفيذ التحول في الجسم من المكونات الكيميائية. تساهم هذه العملية في نشاط ونمو وتطور وحياة الكائن الحي ككل. وقال إنجلز ، الذي يصف عملية الأيض ، إن هذه هي علامة الحياة الرئيسية ، وأشار إلى أنه مع إنهاء العملية ، ستتوقف الحياة. عندما يتم تحويل المكونات الكيميائية ، يتم تشكيل الطاقة اللازمة لدعم الحياة.
يتكون الأيض ، كما هو معروف ، من عمليتين متعاكستين يحدثان في وقت واحد.
الاستيعاب (تقويض) ينطوي على ردود فعل ،الناجمة عن تحلل المنتجات ، وأكسدة بهم وإزالة مكونات التحلل في وقت لاحق. الاستيعاب (الاستقلاب) ينطوي على جميع التفاعلات المرتبطة بتوليف العناصر الضرورية للجسم ، استيعابها وتطبيقها من أجل التنمية والنمو والنشاط الحيوي.
الأيض هو مجمع للطاقة والعمليات البيوكيميائية ، التي تضمن استخدام المكونات الغذائية لاحتياجات الجسم ، تلبي احتياجاتها في مجال الطاقة والمنتجات البلاستيكية.
في الجهاز الهضمي ، المواد (الكربوهيدرات ،تنقسم الدهون والبروتينات وغيرها من المركبات الجزيئية العالية إلى مركبات أبسط (وزن جزيئي منخفض). هذا الأخير بعد الاختراق في الدم والأنسجة تخضع لتحولات لاحقة: الفسفرة التأكسدية ، الأكسدة الهوائية وغيرها.
تجدر الإشارة إلى أن عمليات كيميائية حيوية مختلفة تحدث في كل الكائنات الحية. في هذه الحالة ، في الأجسام غير الحية ، لا يوجد بديل من الذرات والجزيئات ، ومكوناتها.
عند إجراء الدراسات مع مقدمة المسمىالذرات في جسم الحيوانات ثبت أن عمليات التمثيل الغذائي في جميع الخلايا والأنسجة تحدث بشكل مستمر. في الوقت نفسه ، لم تكن هناك قيود بين جزيئات "الطاقة" و "البناء". حركتهم تساوي الأيض الأساسي.
وجد أنه في المتوسط ، نصفيتغير كل بروتين النسيج كل ثمانين يومًا. يتم تحديث إنزيمات الكبد (لهذا الجهاز من خلال وجود ردود الفعل الأكثر كثافة) كل ساعتين أو أربع ساعات. هناك بعض العناصر ، وتحديثها يحدث كل عدة عشرات من الدقائق.
عمليات الصرف توفر ديناميكيةالتوازن إلى كائن حي كنظام. في عملية التوليف والدمار هذه ، تكون الوفيات والتكاثر متوازنة. ويرافق الأيض غير صحيح من اضطراب في التوازن. هذا ، بدوره ، يؤدي إلى انهيار في أنشطة الأنظمة والهيئات.
أساس التفاعلات الأيضية هو تفاعل الجزيئات والذرات على المستوى الفيزيائي الكيميائي. هذه العلاقة تخضع لقوانين وحيدة من أجل الجماد والمادة الحية.
Обменные процессы неразрывно связаны с обменом الطاقة. تعتبر الكائنات الحية بمثابة أنظمة مفتوحة (من وجهة نظر الطاقة). اعتمادا على البيئة المحيطة بالجسم ، يتم توليد الطاقة داخلها (الجسم). وهكذا ، يتم توفير الوجود في ظل حالة من امدادات مستمرة من الطاقة من الخارج.
بالنسبة للإنسان والحيوان ، مصدر الطاقة الأساسي هو إشعاع الشمس. بسبب تأثيره ، يتم تشكيل الغذاء.
Пища имеет разнообразный и сложный состав.الأهم من ذلك في مكوناته المغذية الأساسية - المغذيات الكبيرة. وتشمل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. في الغذاء هناك أيضا مكونات معدنية (macroelements). وتشمل هذه الصوديوم والفوسفور والكالسيوم وغيرها. موجود في الغذاء والعناصر النزرة: السيلينيوم ، المنغنيز ، اليود ، الزنك ، الكوبالت والنحاس وغيرها. تنتمي إلى الفيتامينات العناصر الصغرى تنتمي إلى فئة من المغذيات الدقيقة.
