كيف تطبخ السمك اللذيذ بسرعة وسهولة؟ الطعام محلي الصنع دائمًا مذاق أفضل. لن يترك الماكريل المملح قليلًا اللامبالاة حتى أولئك الذين ليسوا من عشاق هذا المنتج. بعد طهي هذه السمكة مرة واحدة ، لن تشتريها من المتجر مرة أخرى. هناك العديد من الوصفات التي يمكنك من خلالها اختيار أنسبها. إن بساطة التمليح تجعل هذا الطبق ميسور التكلفة حتى بالنسبة لربة منزل مبتدئة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مجموعة المكونات الضرورية تكون في حدها الأدنى وفي متناول اليد دائمًا.
اختيار السمك
نقترب من اختيار المنتج الرئيسي مع خاصالدقة. يعتمد طعم الطبق المستقبلي عليه. لا تنس أيضًا أنك تطبخ لنفسك ولأحبائك. السمكة الجيدة لها هيكل كثيف ولا عيون غائمة.
الطريق الأول
طهي الماكريل المملح قليلاً أمر بسيط ،ولكن من المثير للاهتمام القيام به. يمكنك اختيار التوابل حسب تقديرك. لكن تذكر أن طعم طبق المستقبل يعتمد على هذا. تتضمن الوصفة الأولى مجموعة قياسية من المكونات. صب الماء في وعاء وأضف حفنتين من قشر البصل والملح والسكر. نصنع التتبيلة حسب ذوقك.
الطريقة الثانية
هذه الوصفة لا تشمل استخدامنقيع. نأخذ أسماكًا عالية الجودة ونغسلها جيدًا. إذا تم تجميد الماكريل ، اتركه يذوب. بعد ذلك ، قم بإزالة الحوصلة والرأس. ثم نقوم بعمل شق على طول التلال ونسحب العمود الفقري والعظام. لقد تركنا مع شرائح نظيفة. نشطفه مرة أخرى تحت الماء البارد الجاري. بعد ذلك ، يجب تجفيف الأسماك بمنشفة ورقية. قطع حفنة من الشبت ناعما جدا.
سفير حار
كلما أضفت البهارات والتوابل إلى التتبيلة ،ألذ السمك سيكون. يتم تحضير الماكريل المملح محلي الصنع على النحو التالي. نأخذ سمكتين متوسطتي الحجم ، بصلان ، أوراق الغار ، قرنفل ، فلفل أسود ، 30 مليلترًا من الخل و 50 مليلترًا من الزيت النباتي. نقوم بتنظيف الأسماك من الأحشاء ونزيل الرأس. ثم نخرج العظام ونزيل الجلد. يبقى فيليه ، الذي سنملح. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات أو أصغر قليلاً. في وعاء منفصل ، اخلطي جميع البهارات والتوابل والخل والزيت النباتي. نقطع السمك إلى قطع ونضعها في وعاء منفصل. يرش الملح الخشن (1.5 ملعقة كبيرة) ويخلط ويترك لمدة 10 دقائق. ثم يضاف البصل والتتبيلة لها. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة 10 ساعات في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين. الماكريل المملح قليلًا هو مقبلات لذيذة تناسب أي نوع من البطاطس.
سمك لذيذ
هذه وصفة سريعة للأسماك اللذيذة. سيكون الماكريل المملح محلي الصنع جاهزًا خلال 4 ساعات. الوصفة لسمكتين كبيرتين. ستحتاج إلى كوب من الملح ، وكوب من السكر ، و 12 حبة فلفل أسود ، وبضع أوراق من الغار ، ولتر من الماء. نضع كل هذه المكونات في قدر ونعد التتبيلة. عندما يغلي السائل ، أطفئي النار واتركيها تبرد تمامًا. في غضون ذلك ، دعنا نصل إلى الأسماك. من الأفضل أن تكون نصف مجمدة. نزيل الرأس والذيل ونتخلص من الأحشاء.
إضافة صغيرة
يمكن تعديل كمية الملح وفقًا لكتقدير. إذا كانت الأسماك برأيك أكثر ملوحة ، قلل من كمية هذا المكون. يمكنك استخدام الكزبرة أو الكمون أو أي توابل أخرى لإضافة نكهة لذيذة للماكريل. استخدم أيضًا الخلطات الجاهزة لتمليح الأسماك ونقعها. يمكن استبدال الخل بعصير الليمون والملح العادي بملح البحر. ثق في حدسك واختر المكونات بنفسك. هذا هو جمال تمليح الأسماك محلية الصنع.
