على الرغم من الأسماك الزيتية ، والتي تشمل الماكريل ،أقل جاذبية للاستخدام في النظام الغذائي لأولئك الذين يسعون إلى إنقاص الوزن ، إلا أنه يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية. على سبيل المثال ، يحتوي على نسبة عالية من فيتامين د ، وهو مهم جدًا للحفاظ على صحة عظام الإنسان ، كما أن الأحماض الدهنية الموجودة فيه تمنع احتمال الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. في هذا الصدد ، يوصي الأطباء بإدراج سمك الماكريل أو الأسماك الدهنية الأخرى في القائمة مرتين على الأقل في الأسبوع.
يمكن تحضير الماكريل بعدة طرقأطباق يومية واحتفالية. يعتبر لحم الماكريل طريًا وعصيرًا ، لذلك من السهل جدًا تحضيره. مما لا شك فيه أنه من الأفضل شراء الماكريل مجمدة وطهيها في المنزل ، لأنه في هذه الحالة سيتم الحفاظ على جميع خصائصه المفيدة.
مخبوزات لذيذة جدا وصحيةسمك الأسقمري البحري. هناك الكثير من وصفات الخبز ، ولكن ربما يستحق الماكريل في ورق القصدير أكبر الثناء. يمكن طهي مثل هذا الطبق على النار ، ورائحة الدخان الفريدة ستعمل فقط على تحسين طعم السمك.
في الفرن ، إسقمري في رقائق تحضر مع إضافة البهارات المختلفة والليمون. للقيام بذلك ، خذ عددًا قليلاً من الماكريل المذابة ، والأمعاء ، والقشر ، وقطعها إلى أجزاء ، دون تقطيعها حتى النهاية. يملح السمك بالفلفل ويضاف التوابل حسب الرغبة ويوضع قطعة ليمون بين القطع. ثم تحتاج إلى لف الماكريل بعناية بورق الألومنيوم ووضعه في فرن مُسخن مسبقًا. يتم طهي الماكريل في رقائق معدنية لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. ستكون أغصان المساحات الخضراء مناسبة كديكور قبل التقديم. يعتبر سمك الماكريل بالرقائق وجبة خفيفة ممتازة من البيرة. لتحميص الماكريل بالرقائق ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الصلصات المتبلة ، حسب ذوقك. في هذه الحالة ، يُسكب السمك بالصلصة ، ملفوفًا بورق ورقائق ويخبز.
يمكنك خبز الماكريل ليس فقط في الفرن أو في الفرنالنار ، ولكن أيضا في الهواء. في هذه الحالة ، من الأفضل الاستغناء عن رقائق معدنية ، لأن الخبز في مقلاة هوائية يتم باستخدام نفخ الهواء الساخن. يتم تحضير الماكريل في مقلاة هوائية في رقائق معدنية وبدونها ، ولكن في هذه الحالة فقط من الأفضل الاستغناء عن الليمون. يُفرك السمك المقشر والمنزوع الأحشاء بالملح والبهارات ويُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة على سرعة متوسطة للمروحة.
الماكريل في مقلاة الهواء مع الخضار رائعطبق احتفالي. ليس من الصعب تحضيرها ، ما عليك سوى القليل من الصبر. يجب تناول الخضار بمعدل سمكة واحدة وبصل متوسط وجزرة وملعقتين كبيرتين من المايونيز. يجب أن تقلى الخضار المقطعة في مقلاة بكمية صغيرة من زيت عباد الشمس مع إضافة المايونيز وتخلط. بعد تقطيع السمك من البطن ، قم بإزالة حافة الماكريل بحذر وحشو السمك بالخضروات المفرومة المطبوخة. بعد ذلك ، قم بلف الإسقمري في ورق القصدير ، ثم ضعه في المقلاة الهوائية واطهيه لمدة 20 دقيقة على رف سلكي متوسط عند درجة حرارة 190 درجة مئوية ، ثم افتح ورق القصدير بعناية ، مثل القارب ، واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى لتحمير السمك.
الماكريل في غلاية مزدوجة أكثر ملاءمةوجبات غذائية. لها نكهة لذيذة وغالبًا ما يتم طهيها مع البطاطس والخضروات الأخرى. على سبيل المثال ، يصبح الماكريل لذيذًا جدًا في غلاية مزدوجة مع البصل والجزر. للقيام بذلك ، ضعي طبقة من البصل ، مقطعة إلى أنصاف حلقات ، وجزر مبشور على مبشرة خشنة ، ثم قطع من الإسقمري المقشر في وعاء غلاية مزدوجة. في الأعلى ، يجب دهن السمك بالقشدة الحامضة المملحة والفلفل حسب الرغبة. يُطهى السمك على البخار لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ، ويقدم على المائدة مع الكثير من الخضر.الماكريل في رقائق معدنية أو في مقلاة هوائية أو في جهاز طهي متعدد الطهي هو طبق لذيذ وصحي يجب ، بلا شك ، أن يكون موجودًا في نظام غذائي صحي لأي شخص.
