هذه السمكة تنتمي إلى عائلة السلمون ، ولذلك يمكن أن يطلق عليه بأمان طعام شهي. مثل السلمون والسلمون المرقط والسلمون ، فإن سمك السلمون غني بأوميغا 3 والدهون الصحية والفيتامينات. ومذاقها يبرر القيمة السوقية لهذه السمكة. حتى في أيام العطلات ، من المفيد أن تدلل نفسك بتناول السلمون. علاوة على ذلك ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق المختلفة منه: سلطات ، وجبات خفيفة ، شوربات ، فطائر ، أطباق رئيسية. ولكن من أجل الحفاظ على الخصائص المفيدة للأسماك إلى أقصى حد والتأكيد على مذاقها الرائع ، سوف نلجأ إلى الطريقة الأكثر موثوقية لمعالجة الطهي. لذلك ، نخبز السلمون في الفرن!
سمك السلمون مع الخضار في القشدة الحامضة
نقطع السمك إلى شرائح. يمكن استخدام الرأس والذيل والجلد والزعانف لاحقًا لصنع الحساء. لكننا نخبز سمك السلمون في الفرن ، وبالتالي نقطع شرائح السمك إلى مكعبات صغيرة ، فلفل ، ملح ، نسكب مع عصير الليمون. بعد ذلك تُخبز قطع السمك في الدقيق وتُقلى حتى تصبح مقرمشة بالزيت النباتي. ثلاث جزر ، يقطع البصل ناعماً ويقلى على نار متوسطة. انزع قشر الطماطم عن طريق السمط ، أضفها إلى المقلاة واتركها على نار هادئة. دهن النموذج بالزيت النباتي ، وانشر الخضار في طبقة واحدة ، عليها - شرائح السمك. يجب أن تكون الطبقة العليا أيضًا من الطماطم والجزر والبصل. خفف كوبًا من القشدة الحامضة بنفس كمية الماء وأضف الملح والتوابل المختلفة. يُسكب سمك السلمون مع هذه الصلصة ويُطهى في التسخين المسبق إلى 200حول من الفرن لحوالي 40 دقيقة.
شرائح اللحم المخبوزة
سمك أحمر في رقائق
ننشر ورقة الألمنيوم على ورقة الخبز مع هذامن أجل لفها لاحقًا على الصاحب من جميع الجوانب. ننشر حلقات البصل الرقيقة على الرقاقة. نقطع جثة السمك ونقطعها إلى قطع ونضعها على البصل ونرش عليها عصير نصف ليمونة وملح وفلفل. قطعي ثلاث حبات من الطماطم إلى شرائح ، وزعيها فوق السمك. نلف الرقاقة حتى لا تتدفق الدهون. نخبز سمك السلمون في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا عند 180حول من عند. قبل 5-8 دقائق من إيقاف التشغيل ، أخرج ورقة الخبز وافتح عبوة الألومنيوم بعناية. يتم ذلك لتحمير الجزء العلوي من الطبق. لكن يجب الحرص على عدم جفاف الأسماك وعدم تسرب العصير.
هذه الوصفة لسمك السلمون المخبوز بالفرن ،يقترح تقديمه مع صلصة اللبن الرائب. لا يتطلب استهلاك طاقة أقل من الأسماك نفسها. لذلك ، قشر حبة كبيرة أو اثنتين من الخيار الطازج المتوسط ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. نحن أيضًا نطحن 1-2 خيار مخلل ، فقط لا تقطع الجلد منها. نضع الخيار في وعاء ، ونضغط عليها 3-4 فصوص من الثوم. يُضاف اللبن الرائب ، الشبت المفروم والبقدونس والفلفل ويخلط. نخرج السمك من الفرن ونزيل ورق القصدير تمامًا ونضعه في طبق. املأ بالصلصة. يمكن طهي سمك السلمون المخبوز في الفرن (ترى صورة السمك أعلاه) مع بعض التعديلات. تضيف الطماطم والفلفل والريحان نكهة إيطالية إلى الوجبة. بالمناسبة ، يمكن طهي الأسماك بنفس النجاح في غلاف تحميص.
