هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق ، هناكوربات البيوت اللواتي يطبخن بنفس الطريقة ولكن مذاق الأطباق مختلف. الملفوف هو أحد هذه الأطباق. كيف تطبخ الملفوف بشكل صحيح؟ لا أحد يسأل مثل هذا السؤال تقريبًا ، لأن الجميع يعده وفقًا لنفس الوصفة تقريبًا.
كيفية طهي الملفوف اللذيذ
تقليديا ، يعرفون بالضبط كيفية إخمادها ،جداتنا مع كتب الوصفات الضخمة ، والتي تحولت فيها الأوراق بالفعل إلى اللون الأصفر مع تقدم العمر. تشير جميع الوصفات إلى أنه يجب تحضير الملفوف ، أي يجب قطعه. يمكن أن يكون زيت الإطفاء موجودًا ، والشيء الرئيسي هو أنه سيكون مناسبًا لذلك. سوف ينقل الزيت ذو النكهة الواضحة إلى الملفوف ، مما يجعل الطبق يشبه طعم الزبدة. يجب تسخين المقلاة بالزبدة مسبقًا ، وبعد ذلك سيكون من الممكن البدء في الطهي. لا توجد وصفة دقيقة لطهي الملفوف بشكل صحيح ، ولكن هناك مجموعة من التوصيات العامة. عندما تضع الكرنب في المقلاة ، سوف تحتاج إلى الانتظار حتى يصبح مقليًا قليلاً من جانب واحد ، ثم اقلبه باستخدام ملعقة خشبية حتى لا تتلف الملفوف. يجب أن تتم عملية الطهي على حرارة عالية ، لذلك من المهم مراقبتها حتى لا يحترق الملفوف. لا تتركها دون رقابة لفترة طويلة.
يمكن جعل النار أصغر عندما الملفوفسوف يكتسب لون ذهبي لطيف. إذا بقي القليل من الزيت في المقلاة بعد ذلك ، أضف المزيد. تعتمد كمية الزيت التي يمتصها الملفوف كليًا على الصنف. غطي المقلاة بغطاء ، وبعد ذلك يُطهى الملفوف لمدة عشرين دقيقة أخرى على أقل حرارة. إذا كنت مهتمًا بكيفية طهي الملفوف بشكل صحيح ، إذا كان صغيرًا ، فيمكن ملاحظة أنه يجب طهيه لمدة لا تزيد عن اثني عشر دقيقة ، وإلا فإنك تخاطر بالحصول على عصيدة من الملفوف. قبل الطهي ببضع دقائق ، يمكنك إضافة التوابل حسب الرغبة. من الضروري الملح والفلفل ، كل شيء يضاف إلى ذوقك. إذا كنت من محبي الثوم ، يمكنك إضافته أيضًا. امزج كل شيء جيدًا. ولجعل الطبق أكثر لذة ونكهة ، يمكنك إضافة بعض السمن إليه. اترك الطبق يغلي تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة أربع إلى خمس دقائق أخرى. يمكنك تزيين كل شيء بالأعشاب قبل التقديم.
كيف تطهى الكرنب بشكل صحيح لمناسبة خاصة؟
سيكون من المفيد جدًا لك معرفة ذلك فيطبق احتفالي ، يمكن تحويل الملفوف العادي إذا تمت إضافة البرقوق إليه. يكفي إضافة القليل من التوت ، فهو قادر على إزالة الدهون الزائدة وإعطاء الطبق طعمًا راقًا للغاية.
كيف تطبخ الملفوف بالبطاطس بشكل صحيح؟
يمكنك أيضًا ذكر هذه اللذيذة والمحبوبة من قبل الكثيرينطبق مثل الكرنب مطهي بالبطاطس. لا يوجد شيء صعب هنا أيضًا ، لذا يجب أن يكون التعامل معه بسيطًا جدًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تحضير رأس من الملفوف والبطاطس والبصل والطماطم والجزر والتوابل والملح والأعشاب. يجب شطف الخضار جيدًا وتقشيرها. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع الجزر إلى مكعبات متوسطة الحجم ، وتقسيم البطاطس متوسطة الحجم إلى 4-6 أجزاء. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقطع الملفوف إلى شرائح. اقلي الجزر والبصل في الزيت النباتي ، أضيفي الطماطم إلى الوعاء واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة البطاطس ، ويترك على نار خفيفة كل هذا حتى تصبح البطاطس جاهزة. عند اكتمال هذه المرحلة ، من الضروري إضافة الملفوف والملح والفلفل والخلط جيدًا وتغطيته واتركه ينضج لمدة عشرين دقيقة على نار خفيفة. بعد ذلك ، الطبق جاهز تمامًا. يمكنك الآن وضعها على الأطباق ورشها بالأعشاب المفرومة وتقديمها.
شهية طيبة!
