الفطائر محلية الصنع - وصفة ، ميزات الطبخ ، توصيات

الفطائر محلية الصنع هي واحدة من أسهلتحضير الحلويات. لا يحتاجون إلى العديد من المكونات ويخبزون بسرعة كبيرة. إذا كنت في حالة مزاجية لطهي شيء خفيف وحلو وسريع للغاية ، فإن الفطائر تلبي جميع هذه المتطلبات.

إنه الخيار الأفضل لتناول الإفطار أو شاي بعد الظهر. إذا قمت بطهيها في المساء ، يمكنك الاحتفاظ بها كوجبة خفيفة في اليوم التالي. بدلاً من ذلك ، يمكنك صنع نسخة أكثر ملوحة من هذه العناصر وتناولها مع الجبن أو القشدة الحامضة. فيما يلي قائمة بوصفات الوافل محلية الصنع التي قد تهتم بها أي ربة منزل. كما ترى ، يمكن أن تكون هذه المنتجات أصلية تمامًا.

الوصفة الهنغارية الكلاسيكية

وصفة الوافل محلية الصنع هذه هي وصفة كلاسيكية. بالنسبة له سوف تحتاج:

• 250 غرام من الدقيق
• 90 غرام من السكر
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز؛
• 4 بيضات كبيرة
• 340 مل من الحليب
• 300 غرام من الزبدة غير المملحة
• كيس واحد من سكر الفانيليا.

كيف تصنع الفطائر الكلاسيكية؟

تذوب الزبدة ، لكن لا تغلي. تخلط جميع المكونات في عجينة متجانسة. سخني مكواة الوافل وصبي بعض العجين بملعقة كبيرة أو مغرفة. انتظر بضع دقائق واقلب الوافل ، ثم اقليه حتى تنضج. كرر هذه الخطوة حتى تنتهي من العجين كله. قدمي الوافل محلي الصنع ساخنًا أو باردًا ؛ يمكنك استخدام أي شراب أو مربى بالإضافة إلى العسل كإضافة.

فطائر الموز

كثير منا يحب الموز والحلويات بهذافاكهة. عادة يتم تحضير الآيس كريم والكريمات المختلفة والموس. ولكن هناك أيضًا وصفة لفطائر الموز في المنزل ، حيث لا يمكنك استخدام الفواكه الطازجة فحسب ، بل المجمدة أيضًا. كل ما تحتاجه هو التالي:

• 1-1.5 كوب دقيق
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
• 2 ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) من السكر ؛
• قليل من الملح
• قليل من جوزة الطيب
• 2 صفار بيض
• كوب من الحليب
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 1 كوب هريس موز
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• 1 موزة كبيرة مقطعة إلى شرائح

كيف تصنع بسكويتات الموز؟

سخني مكواة الوافل. يُمزج الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر وجوزة الطيب.

اخفقي صفار البيض في وعاء آخر من الحليبفانيلا. يقلب في خليط الدقيق حتى يتجانس. ثم أضيفي هريس الموز والزبدة واخلطي حتى تصبح ناعمة.

نشر الكتلة في أجزاء صغيرة ، تقلىبسكويتات الوفل في المنزل في حديد الوافل. رشي الحلوى الجاهزة بشرائح الموز واسكبي فوق أي شراب أو شوكولاتة ذائبة. يمكنك أيضًا استخدام الكريمة المخفوقة.

وافل حار بالمكسرات

يمكن تحضير أي فطائر على دفعات كبيرة ،ثم نضع في أكياس محكمة ويجمد. وإذا جعلت هذه الحلوى حارة وعطرية ، فلن يؤثر هذا التخزين على المذاق بأي شكل من الأشكال. فيما يلي وصفة تجمع بين تقنية تحضير العديد من المنتجات الحلوة. بالنسبة له سوف تحتاج:

• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) خل أبيض.
• 3/4 كوب لبن أو لبن
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض ؛
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 2 ملاعق كبيرة (ملاعق صغيرة) من الزنجبيل المطحون ؛
• 1.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• قليل من الملح
• نصف كوب من السكر البني
• 1 بيضة كبيرة
• ربع كوب من دبس السكر.
• 1.5 ملعقة كبيرة من الخضار أو الزبدة المذابة ؛
• شراب بنكهة القرفة
• الجوز المفروم.

طبخ الوافل بالزنجبيل والقرفة

كيف تصنع بسكويتات الوفل بالقرفة والزنجبيل؟ هذا يفعل كما يلي. قم بتوصيل مكواة الوافل بالكهرباء واتركها تسخن أثناء صنع العجين.

امزج المكونات الجافة في وعاء عميق واخلط جيدا. في وعاء آخر ، يُمزج السكر البني والبيض ، ثم يُضاف إليه دبس السكر والزبدة والحليب. اخلطي جيدًا وأضيفي خليط المكونات الجافة مع التقليب بكل الكتل.

صب حوالي ثلث كوب من العجين في مكواة الوافلوتقلى حتى تصبح طرية. كرر هذه العملية حتى تستخدم كل شيء. قدميها ساخنة ورشي عليها شراب عطري ورشيها بالمكسرات المفرومة.

وافل الشوكولاتة الأصلية

حلوى الشوكولاتة هذه مثيرة للاهتمام لأنهاالتكوين أصلي إلى حد ما. كقاعدة عامة ، يضاف مسحوق الكاكاو إلى هذه المنتجات ، كما يستخدم هنا مشروب جاف سريع التحضير لصنع الشوكولاتة الساخنة. يتيح لك ذلك الحصول على طعم مثير للاهتمام يحبه الأطفال بشكل خاص. لذا عليك:

• 2 كوب طحين لجميع الأغراض
• نصف كوب من مسحوق شراب الشوكولاتة (جاف) ؛
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1/4 كوب سكر بني
• ملعقة صغيرة من الملح
• كأسين من اللبن.
• 3 بيضات ، مقسمة إلى صفار وبياض ؛
• ثلث كوب من الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 150 جرام شوكولاتة شبه حلوة مفرومة خشن

كيف تعد مثل هذه الحلوى؟

يتم تحضير هذه الفطائر محلية الصنع على النحو التالي. باستخدام الخلاط الكهربائي بسرعة عالية ، اخفق بياض البيض حتى تظهر قمم ناعمة. اجلس جانبا.

شغل مكواة الوافل للتسخين المسبق. يُمزج الدقيق ومسحوق الشوكولاتة والبيكنج بودر وصودا الخبز والسكر البني والملح في وعاء كبير.

في وعاء آخر ، أضيفي اللبن والبيضصفار ، زبدة وفانيليا. اسكبي المكونات الرطبة في المزيج الجاف مع الشوكولاتة المفرومة وقلبي حتى تصبح ناعمة (لكن لا تخفقي). ضعي بياض البيض في العجينة على دفعتين. علاوة على ذلك ، يتم تحضير الفطائر في المنزل بمكواة الوافل الكهربائية على النحو التالي.

عندما يكون صانع الوافل جاهزًا للاستخدام ،قم بتشحيم سطح العمل بالزيت. هذا مهم ، وإلا فإن الفطائر ستلتصق. باستخدام كوب قياس ، اسكبي العجينة في مكواة وافل واخبزيها حتى تنضج. ضع كل وافل في فرن مسخن مسبقًا. احتفظ بها ساخنة حتى تنضج جميع العناصر. تقدم مع شراب الشوكولاتة والتوت الطازج والسكر البودرة.

وافل معطر بصلصة التوت

وصفة الوافل اللذيذة المصنوعة منزليًا معستصبح صلصة التوت الأزرق الطازجة من الأطباق المفضلة لعائلتك. يجمع خيار الطهي هذا بين العديد من التعليمات التي طورها طهاة محترفون. يمكنك تناول هذه الحلوى على الفور أو تجميدها لوقت لاحق. بعد ذلك ، يتم تسخينها بسهولة دون أن تفقد طعمها الرقيق. لإعداد مثل هذه المنتجات تحتاج إلى:

• 2 كوب طحين لجميع الأغراض
• ملعقة صغيرة من الملح
• 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض
• 2 بيضة كبيرة ، مقسمة إلى صفار وبياض ؛
• كوب ونصف من الحليب الدافئ ؛
• ثلث كوب من الزبدة غير المملحة ، ذائبة ؛
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

كيف تصنع بسكويتات الوفل؟

سخن حديد الوافل. في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر معًا واتركيه جانبًا.

استخدم الخلاط لخفق بياض البيض حتى تظهر قمم ناعمة. أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى تتشكل قمم قاسية ، اتركيه جانبًا.

باستخدام الخلاط ، اطحن صفار البيض ،الحليب والزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا ، واخفقي حتى تذوب المكونات الجافة تمامًا. يُسكب بياض البيض بحذر شديد ، ثم يُخفق برفق حتى يصبح ناعماً.

ضع بعض العجين في مكواة وافل مسخنة. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بشكل ملحوظ.

قدميها دافئة مع صلصة التوت الأزرق. لتحضيره تحتاج:

• 2 كوب من العنب البري الطازج
• نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ربع كوب ماء
• 4 ملاعق صغيرة من النشا أو الدقيق.
• 2 ملاعق كبيرة سكر بني غامق.

كيف تصنع صلصة الوافل؟

ضعي التوت الأزرق والبرتقال وعصير الليمون في قدر صغيرة. يُغلى المزيج على نار خفيفة. أضيفي نكهة الليمون والقرفة وخففي الحرارة.

اخفقي الماء مع النشا والدقيق ، ثم اسكبي المستحلب الناتج مع السكر البني في خليط الفاكهة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تصبح الصلصة سميكة.

وافل دقيق الشوفان مع الجوز ولحم الخنزير المقدد والموز

هذه وصفة أصلية جدًا لفطائر الوافل محلية الصنع ، حيث تجمع بين المكونات الحلوة والمالحة. لتحضيرهم سوف تحتاج:

• 5 شرائح من لحم الخنزير المقدد
• 2 ملاعق صغيرة من السكر البني الفاتح
• كوب من الحليب في درجة حرارة الغرفة.
• ¾ أكواب من اللبن في درجة حرارة الغرفة ؛
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية.
• 3 ملاعق كبيرة زيت جوز هند مذاب
• ملعقة كبيرة من شراب القيقب النقي ؛
• حبتا موز مفرومة في بطاطس مهروسة ؛
• كوب ونصف من الدقيق لجميع الأغراض ؛
• كوب من دقيق الجوز (اختياري لوز) ؛
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملعقة صغيرة من الملح
• كوب من الجوز المفروم.
• نصف كوب من دقيق الشوفان المسحوق (أو دقيق الشوفان) ؛
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

كيف تصنع بسكويتات الوفل بالشوفان والجوز؟

يتم طهي صانعات الوافل محلية الصنع هذهعدة مراحل. أولاً ، سخني الفرن إلى 180 درجة. غطي صينية الخبز بورق القصدير وضعي اللحم المقدد فوقه. رش القليل من السكر البني على كل قطعة. تُخبز في الفرن لمدة 12 دقيقة ، يجب أن تكون مقرمشة. ثم قطعيها وضعيها جانباً.

يُمزج الحليب وزيت جوز الهند واللبن وشراب القيقب في وعاء كبير وعميق. نضع هريس الموز هناك ويقلب.

في وعاء منفصل ، يُمزج السادة والجوزدقيق ، ملح ، بيكنج بودر ، قرفة وجوزة الطيب. أضف المكسرات المفرومة ولحم الخنزير المقدد المفروم ودقيق الشوفان. أضف المكونات الجافة تدريجياً. اخلطيهم بملعقة خشبية أو ملعقة ، قطعي قطع الدقيق.

ادهن مكواة الوافل بالزبدة. أضف كوبًا ثالثًا من العجين في المرة الواحدة لخبز وافل واحد. تقدم مع شراب القيقب والجوز المفروم ولحم الخنزير المقدد.

وافل ريد فيلفيت

يمكنك مفاجأة عائلتك بملف فريد وحلوى رومانسية - وافل ريد فيلفت محلي الصنع. تعتبر مراجعات الوصفة الخاصة بهذه الحلوى إيجابية للغاية: هذه الأطعمة الشهية مثالية لعشاء رومانسي أو حفلة للأطفال. من الأفضل تقديمها مع صقيع الجبن الحلو. يمكن صنع هذه الفطائر في 30 دقيقة فقط. لهذا تحتاج ؛

• 2 كوب دقيق كامل
• ثلث كوب من السكر الأبيض الحبيبي ؛
• 2 بيض كبير
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى
• 4 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز؛
• ملح - 3/4 ملعقة صغيرة ؛
• 3/4 كوب حليب
• ثلث كوب من الزبدة غير المملحة ، ذائبة ؛
• 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا؛
• نصف ملعقة صغيرة خل أبيض مقطر
• 11 قطرة من طلاء الطعام الأحمر.

لتزيين كريمة الجبن:

• 170 غرام من الجبن الطري
• 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، طرية ؛
• 3/4 كوب سكر بودرة
• حوالي نصف كوب حليب.

طبخ وافل ريد فيلفت

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو معًاالسكر ومسحوق الخبز والملح. يُمزج البيض والحليب والزبدة والفانيليا والخل في وعاء منفصل ، ويُخفقون معًا. صب المكونات المبللة في وعاء جاف. يُضاف مُلوِّن الطعام ويُحرَّك حتى يتجانس. حضري الوافل عن طريق إضافة العجين بكميات متساوية إلى مكواة الوافل المسخنة.

ثم اصنع الزينة.اخفقي جبنة الكريمة والزبدة حتى تصبح رقيقًا. أضيفي السكر البودرة ببطء واسكبي الحليب مع الخفق باستمرار باستخدام الخلاط. غطي الفطائر الدافئة بهذا الخليط وقدميها على الفور.