المعكرونة منتج مصنوع من العجين المجفف ،ممزوج بالماء ودقيق القمح. إنها تتطلب معالجة حرارية قصيرة وتتناسب جيدًا مع اللحوم والخضروات والفطر والمأكولات البحرية وجميع أنواع الصلصات. لذلك ، يتم استخدامها على نطاق واسع في الطهي لإعداد الدورات الأولى والثانية. ستقدم مقالة اليوم وصفات بسيطة للمعكرونة.
مع الخضار والمأكولات البحرية
مناسب لتحضير هذا الطبقباستا القمح القاسي. يمكن أن يكون شكلها مطلقًا ، من الحلزونات إلى السباغيتي. لإطعام عائلة جائعة لذيذًا ومرضيًا ، ستحتاج إلى:
- كوب من المأكولات البحرية المجمدة.
- 100 غرام طماطم كرزية
- كوب من المعكرونة الجافة
- 100 غرام فلفل حلو
- 50 غرام من الكرفس ؛
- 50 غرام من الجبن الروسي
- 3 فصوص من الثوم
- ملح وزيت زيتون.
استنساخ هذه الوصفة مع المعكرونة ليس كذلكسوف يسبب صعوبات حتى بالنسبة لربة منزل شابة عديمة الخبرة. يُسكب نصف الثوم المفروم ، وقشة من الفلفل الحلو ، وقطع من الكرفس في مقلاة مسخنة بالزيت. بعد دقيقتين ، يتم إرسال المأكولات البحرية المذابة وقليل من الملح إلى هناك. بمجرد أن يصبح كل شيء جاهزًا ، يتم إرسال بقايا الثوم والمعكرونة المسلوقة إلى مقلاة مشتركة. يتم خلط كل هذا بلطف وتسخينه لفترة وجيزة على نار خفيفة. يرش الجبن المبشور ويزين بشرائح الطماطم.
مع الفطر واللحم المفروم
وصفة المكرونة باللحم المفروم والفطربالتأكيد لن يترك عشاق الطعام الدسم دون اهتمام. تبين أن الكسرولة المصنوعة عليها لذيذة للغاية ومغذية. لإطعام عائلتك مثل هذا العشاء ، سوف تحتاج إلى:
- 500 غرام من المعكرونة
- 400 غرام من اللحم المفروم
- 150 غرام من الفطر
- 150 غرام من الجبن الروسي
- 6 طماطم
- بصل متوسط الحجم
- 500 مل من الحليب المبستر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة اللينة؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
- ملح ، زيت مكرر ، بهارات (فلفل أسود ، زعتر ، فلفل حار ، زعتر ، ريحان).
ينتشر اللحم المفروم والفطر في مقلاة مدهونة بالزيتمقلي بالبصل المفروم. بعد عشر دقائق ، أضيفي التوابل والملح ومكعبات الطماطم. يتم إطفاء كل هذا لفترة وجيزة على نار خفيفة وإخراجها من الموقد. توضع المعكرونة المطبوخة واللحم المفروم مع الفطر في طبقات عميقة. يُسكب كل هذا بصلصة مصنوعة من الدقيق والزبدة والحليب والملح والفلفل ورشها بقشور الجبن وتُطهى لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا عند 200 درجة.
مع لحم مفروم و صوص طماطم
هذه واحدة من أسهل وصفات المعكرونةبطريقة بحرية ، يجب على كل عشيقة حديثة إتقانها. بفضله ، يمكنك حرفيًا طهي وجبة غداء شهية ولذيذة لعائلة كبيرة في نصف ساعة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى:
- 500 غرام من المعكرونة
- 200 غرام صلصة طماطم
- 500 غرام من اللحم المفروم
- بصل متوسط الحجم
- ملح وزيت مكرر وتوابل.
استنساخ وصفة المعكرونة هذهبطريقة بحرية مع اللحم المفروم ، عليك أن تبدأ بتجهيز اللحوم. توضع على مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت وتقلي بالبصل المفروم بعد فترة ، يضاف إليها الملح والتوابل وصلصة الطماطم. تُطهى جميعًا معًا لفترة قصيرة على نار خفيفة ، ثم تُسخن مع المعكرونة المسلوقة وتُقدم على الطاولة.
مع دجاج و خضروات
سيجد عشاق الطيور بالتأكيد هذه الوصفة البسيطة مع المعكرونة مفيدة. ستتوفر صورة للطبق نفسه بعد قليل ، لكننا الآن سنكتشف ما هو مطلوب لإعداده. سوف تحتاج:
- 500 غرام من لحم الدجاج الأبيض
- 500 غرام من المعكرونة
- 3 طماطم
- 3 فلفل حلو
- 2 فصوص ثوم
- 200 مل من الكريم
- ملح ، زيت مكرر ، بهارات وأعشاب (ريحان وبقدونس).
الدجاج المغسول والمقطّع متبل لفترة وجيزةالتوابل ، ثم تحمر في مقلاة مدهونة بالزيت ، حيث كانت قطع الثوم مقلية مسبقًا. بعد مرور بعض الوقت ، تضاف مكعبات من الطماطم المقشرة والفلفل الحلو المفروم إلى اللحم. كل هذا يسكب بالكريمة ، مملح ويخلط على الفور تقريبًا مع المعكرونة المطبوخة مسبقًا. كل هذا يتم تسخينه لفترة وجيزة على نار خفيفة ومزين بالأعشاب.
مع البروكلي
من المؤكد أن وصفة المعكرونة البسيطة هذه سترضي محبي الخضروات. باستخدامه ، يمكنك بسرعة كبيرة إعداد طبق لذيذ ومشرق ومنخفض السعرات الحرارية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى:
- 175 غرام من المعكرونة
- 250 غرام بروكلي
- 100 غرام زيتون
- 50 جم جبن بارميزان
- فص ثوم وزيت مكرر وملح.
عليك أن تبدأ في طهي هذا الطبق معتجهيز البروكلي. يُغسل ويُسلق في الماء المغلي ويُقلى بالزيت الساخن المُنكه سابقًا بالثوم. بعد بضع دقائق ، تُضاف المعكرونة المطبوخة مسبقًا إلى المقلاة. على الفور تقريبًا ، يتم إرسال الزيتون إلى هناك ويتم إطفاء النار. يرش جبن البارميزان المبشور قبل التقديم.
مع الفطر والنبيذ الجاف
تسمح وصفة المعكرونة البسيطة هذهبسرعة وبدون متاعب قم بإعداد طبق لذيذ ، وهو مثالي لعشاء رومانسي. لجعل مثل هذا العلاج بنفسك ، سوف تحتاج إلى:
- 250 غ من المعكرونة (يفضل فيتوتشيني) ؛
- 200 غرام من فطر البط
- 50 غرام من الزبدة
- 50 جم جبن بارميزان
- 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- فص من الثوم
- ملح ، زيت مكرر ، بقدونس و بهارات.
يتم قطع الفطر المغسول مسبقًاشرائح نظيفة ومقلية مع الثوم في مقلاة مدهونة بالزيت. بمجرد أن يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح ، يضاف إليها النبيذ وتنتظر حتى يتبخر الكحول. ثم نسكب ملح البقدونس المفروم والبهارات في مقلاة مشتركة. في المرحلة النهائية ، يتم خلط صلصة الفطر الناتجة مع المعكرونة المسلوقة مسبقًا ، وتسخينها لفترة وجيزة على نار خفيفة ورشها بجبن البارميزان المبشور.
مع الحساء
هذه الوصفة السريعة ستحظى بالتأكيد بتقدير أولئك الذين يحتاجون إلى طعام لذيذ ومرضي لعائلة كبيرة بعد العمل. لتحضير هذه الوجبة البسيطة والمغذية ، سوف تحتاج إلى:
- 100 غرام من أي معكرونة ؛
- 300 غرام من لحم الخنزير أو لحم البقر ؛
- بصل متوسط الحجم
- متوسط الجزر
- ملح وزيت مكرر.
يُقشر ويُغسل ويُقطع البصل والجزر إلى قطع صغيرةمكعبات وتقلى في مقلاة مدهونة بالزيت. بعد بضع دقائق ، يُضاف اللحم المطهي إلى الخضار المقلية ويُطهى كل شيء معًا على نار خفيفة. في المرحلة النهائية ، توضع المعكرونة ، التي سبق غليها في ماء مملح ، في مقلاة مشتركة. كل هذا لا يتم تعذيبه لفترة طويلة على الموقد المتضمن ويتم وضعه على الألواح. قدمي الطبق النهائي مع الكاتشب أو صلصة الطماطم.
