كم لطهي الحنطة السوداء ، بحيث انتهى تماما ، ولكن في الوقت نفسه لم تصبح "الركود"؟ يتم الحصول على مجموعة متفتت عندما لوحظ تكنولوجيا الطهي.
В первую очередь ядрицу промывают несколько раз в نخل أو مصفاة مع ثقوب صغيرة لتنظيف المياه ، ثم نضع في قدر ونسكب الماء لتغطية الردف بطبقة من 2-3 سم ، والآن ، قم بتغطية الأطباق بغطاء ، قم بتشغيل الحرارة وانتظر حتى تغلي. بمجرد حدوث ذلك ، يمكنك إيقاف تشغيل الغاز ، وإزالة الغطاء وملح الحنطة السوداء ، ثم كل ما عليك فعله هو الانتظار حتى يغلي الماء الزائد. عادة ما يستغرق حوالي 20 دقيقة ، وحرك الحبوب بشكل دوري لمعرفة كمية المياه المتبقية في منتصف المقلاة. عندما لا تبقى على الإطلاق - يمكنك إطفاء الحريق والسماح للعصيدة بالوقوف لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تتفتت.
هناك رأي مفاده أن السؤال الرئيسي هو ليس كم دقيقة لطهي الحنطة السوداء ، ولكن كم من سكب الماء. ويعتقد أنه ينبغي إضافة 2 كوب إلى 1 كوب من الحبوب الجافة.
الفشل في مقبلات أو عصيدة لا يحدث دائمابسبب حقيقة أن المضيفة لا تعرف مقدار طهي الحنطة السوداء ، يعتمد الكثير على الحبوب نفسها. يتم طهي حبيبات ذات نوعية رديئة بشكل غير متساو: تتحول بعض الحبوب إلى "لطاخة" ، أما الباقي فتبقى قاسية. إذا كان لديك مثل هذا الطبق ، فقم فقط بتغيير الشركة المصنعة للمنتج: على الأرجح ، لم تصادف المنتج الأفضل. اسأل الأصدقاء والمعارف عن الشركة التي يفضلونها ، وربما ستكون تجربة شخص آخر مفيدة.
يهتم الكثيرون أيضًا بكيفية طبخ الحنطة السوداء ،بحيث لا يحترق. النقطة هنا ليست في وقت الطهي ، ولكن في كمية الماء الموجودة في المقلاة المغلية. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فمن الأفضل إضافة ساخنة من الغلاية حتى لا تبقى الطبقة السفلية جافة. لا تفرط في ذلك - فائض من الماء سيؤدي إلى حقيقة أن الحنطة السوداء سوف تنفصل دون داع ، ولن يحب الجميع هذا.
طريقة خمر كبيرة لجعل عصيدة لذيذةيتكون في ما يلي. يتم وضع الحبوب المطبوخة بالطريقة التقليدية بعد التحضير في مكان دافئ ، على سبيل المثال ، في السرير ، لف المقلاة بالبطانيات لمدة 20 دقيقة - نصف ساعة. في هذه الحالة ، ليس من المهم مقدار طهي الحنطة السوداء ، لأنه حتى الحبوب نصف المخبوزة خلال هذا الوقت ستصل إلى الحالة المطلوبة. بالإضافة إلى ذلك ، عند تقديمها على الطاولة ، ستبقى النواة ساخنة ، كما تمت إزالتها من النار.
عصيدة الحنطة السوداء هي طبق صحي للغاية.أولئك الذين نادراً ما يطبخونه أو لا يطبخونه على الإطلاق يحتاجون إلى إعادة النظر في موقفهم. أولاً ، تحتوي هذه الحبوب على نسبة عالية من المعادن والحديد ، وثانياً ، لا يمكن تصنيف هذه الثقافة: لا يزال العلماء غير قادرين على تكسير الشفرة الوراثية للقمح الأسود وإجبارها على تغيير طبيعتها.
صحيح ، لا يمكنك وصف النواة بطبق سريع.من المهم مراعاة ليس فقط مقدار الوقت لطهي الحنطة السوداء ، ولكن أيضًا الوقت المستغرق في فرز الحبوب. إذا كان حجم الصوت كبيرًا بما فيه الكفاية ، فمن الممكن أن تشعر مثل سندريلا. تبيع بعض الشركات المصنعة منتجات نظيفة تمامًا ، دون شوائب ، ولكن حتى هذا الأمر يستحق البحث عن الأشياء الصغيرة التي يتم صيدها بشكل عشوائي: ليس فقط الحبوب غير المقشورة ، ولكن أيضًا الحصى والأغصان وأكثر من ذلك. بعد ذلك ، من أجل ذوق خاص ، يُقلى الحنطة السوداء المغسولة لعدة دقائق في وعاء نظيف دون إضافة الزيت. هناك ، تجف الحبوب وتبدأ في الخشخشة - يمكنك نقلها إلى المقلاة وتعبئتها بالماء.
عصيدة الحنطة السوداء هي طبق روسي تقليدي ، ولافي دولة أخرى لا تحظى بشعبية كبيرة. ولا يزرع الحنطة السوداء كثيرًا من البلدان - حيث أن غلة الهكتار من الأرض أقل بكثير من غلة الحبوب الأخرى ، مما يقلل من الربحية. ومع ذلك ، هناك الكثير من محبي هذا الطبق اللذيذ والصحي ، لذا فإن القدرة على طهي الحنطة السوداء بشكل صحيح لن تكون غير ضرورية لأي مضيفة.
