في نهاية الصيف ، تظهر شوارع مدنناالجدات مع الدلاء. من الدلاء يرتفع الحدائق فاتح للشهية ، وإذا نظرت تحت الغطاء ، يمكنك أن ترى فيها الكيزان الذرة المغلي. يتم تقديم قليل من الملح لكل قطعة خبز - وهذا هو الطعام السريع الأصلي واللذيذ.
ولكن إذا نظرت إلى البازار ، يمكنك أيضًا رؤية كيزان الذرة الطازجة المعبأة على الكومة. فلماذا لا نشتريها ونطهوها بنفسك؟
كيف لطهي الذرة على قطعة خبز
قبل البدء في الطهي ، تحتاج إلى ذلكاختر الحق. في الواقع ، يتم تقدير ثمار الذرة الشابة (كما يسمى هذا النبات في وطنه ، في أمريكا) ، والذي يسمى نضج حليبي. تميزها بسهولة. يتم سكب الحبيبات الموجودة بها و صفراء فاتحة ، بيضاء تقريبا. إذا كنت تعض من خلال واحدة منها ، فسيتم الشعور بالحلاوة على اللسان ، وعصير قليل - سوف يرش الحليب في فمك. كيف لطهي الذرة على الكيزان من نضوج الحليب؟ نعم ، فقط 10-15 دقيقة. إنها تستعد بسرعة كبيرة.
ولكن لا يحب الجميع النضج الدقيق.بالإضافة إلى ذلك ، هناك أنواع العلف من هذا الحبوب. من السهل للغاية تمييز الأذن الناضجة من الأذن الناضجة - عادة ما تباع في أوراق الشجر. ثني الخضر على جانب واحد والنظر عن كثب في الحبوب. يمكنك حتى الضغط برفق على واحد منهم مع ظفرك. كلما كان ذلك أكثر نعومة ، كلما قل الوقت هو الأذن نفسها. التركيز على لون الحبوب لا يستحق ذلك ، لأن هناك أصناف من الذرة ، والتي تبقى بيضاء وبعد نضوج كامل.
الآن يمكنك أن تقول عن مقدار ما تحتاجهطهي الذرة على قطعة خبز في حالة أنها ناضجة تماما. يستغرق الإعداد من ساعتين إلى أربع ساعات. قبل الطهي ، تأكد من تنظيف الذرة من أوراق الشجر والدهانات. ولكن لا تتخلص من التنظيف. مساحات خضراء توضّح قاع المقلاة بحيث لا تلتصق الذرة بها ، وتضع أيضًا بضعة أوراق في الأعلى. هذا سوف يحافظ على رائحة العصير والحبوب.
بعد بضع ساعات يمكنك أن تجربدرجة استعداد المنتج. للقيام بذلك ، يكفي أن تمزق حبة واحدة باستخدام شوكة ، تبردها قليلاً وتذوقها. إذا كنت لا تشعر بالصلابة ، يمكنك التفكير في الانتهاء من الطهي. ولكن لا تتسرع في تقديم الذرة على الطاولة على الفور ، واتركها للاستلقاء لفترة من الوقت في المقلاة وباردة في الماء الذي غُلي فيه. وبعد أن تبرد المياه ، لا تستنزفها. أنت لا تعرف كم تحتاج لطهي الذرة على قطعة خبز إلى أقرب دقيقة. هذه ليست بيضة مسلوقة أو كيس. سوف تأتي الكتل غير المطبوخة على خبيث ، ويجب ألا نخاف من الهضم في هذه الحالة.
ولكن إذا كنت قد اشتريت الذرة ، الحبوب التي لافقط من الصعب ، وحتى التجاعيد قليلا ، وهذا يعني أنه تغلب كثيرا. وتحتاج لطهي الطعام لفترة طويلة ، على الأقل 4 ساعات ، وغالباً ما تبقى الحبوب بعد ذلك الوقت صعبة وطعمها. من الصعب القول كم يجب غلي الذرة على القطعة إذا وصلت إلى درجة من النضج. في كثير من الأحيان ، بدأت الحبوب بالانفجار بالفعل ، أي أن يتم هضمها ، ولكن لا يوجد طعم أو ليونة. من الأفضل عدم المخاطرة وعدم شراء مثل هذا المنتج.
