كيفية تحضير خليط الخضار المجمد؟ لحل هذه المشكلة ، هناك 3 معالجات حرارية مختلفة: الغليان ، الطهي والقلي. في الحالة الأولى ، يمكنك تحضير حساء غني بسرعة وسهولة ، وفي الحالة الثانية - طبق جانبي لأي جولاش أو طبق منفصل ، وفي الحالة الثالثة - شواء باللحم أو الدواجن.
لذلك ، دعنا نفكر في جميع الخيارات بمزيد من التفصيل.
الخضار المجمدة: وصفة شوربة لذيذة وغنية
منذ وقت ليس ببعيد في سوق الصلب الروسيتحظى الخضروات المجمدة بشعبية خاصة. وهذا ليس من قبيل الصدفة. في الواقع ، بفضل هذه الخلطات ، يمكنك بسهولة وبسرعة تحضير وجبة غداء أو عشاء كاملة لك ولعائلتك.
دعونا نلقي نظرة على كيفية صنع خليط خضروات مجمدة حتى ننتهي بشوربة لذيذة. للقيام بذلك ، نحتاج إلى مكونات مثل:
- أي لحم على العظم - 300 جم ؛
- خليط من الخضار المجمدة - 250 جم ؛
- مياه الشرب - 2.3-2.5 لتر ؛
- درنات البطاطس (إن لم تكن في عبوة مع الخضار) - 1-2 قطعة ؛
- ملح ، بهارات ، توابل ، إلخ. - أضف حسب الذوق.
- أعشاب طازجة - فروع قليلة.
عملية الطهي
ينضج خليط الخضار المجمد بشكل عادلبسرعة. في هذا الصدد ، قبل وضعه في قدر ، اغلي جميع المكونات الإضافية مسبقًا. للقيام بذلك ، من الضروري معالجة اللحوم على العظام ، وكذلك تقشير وتقطيع درنات البطاطس. بعد أن تنضج المنتجات تمامًا ، تحتاج إلى إضافة الخضار المجمدة إليها وتغلي لمدة 12-14 دقيقة. هذا يكفي حتى تصبح المكونات طرية جدًا. أخيرًا ، أضف الأعشاب المفرومة جيدًا ، وكذلك الملح والتوابل المختلفة والبهارات إلى الحساء.
طبق خضار مطهي: كيف تطبخ؟
يمكن استخدام خليط الخضار المطهي على شكلطبق مستقل وكطبق جانبي للحوم والمعكرونة والحبوب المسلوقة ، إلخ. يتم إعداد هذا العشاء بسهولة تامة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى التحضير:
- خليط من الخضار المجمدة - 700 جم ؛
- أي مكونات إضافية (على سبيل المثال ، البطاطس ، الملفوف ، البصل الطازج ، النقانق ، النقانق ، إلخ) ؛
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
- مياه الشرب - 1-1.2 أكواب ؛
- التوابل العطرية والملح والتوابل - أضف حسب الذوق ؛
- زبدة أو زيت عباد الشمس - حوالي 50 جم.
معالجة المنتج
تعرف بالفعل كيفية تحضير مزيج الخضار(مجمدة) ، يجب معالجة جميع المكونات الإضافية مسبقًا. بعد كل شيء ، فإنها تتطلب إطفاء أطول. وبالتالي ، من الضروري تقشير درنات البطاطس وغسل الملفوف والبصل وتقطيع النقانق (النقانق). بعد ذلك ، يمكنك المتابعة بأمان لإطفاء جميع المكونات المدرجة.
المعالجة الحرارية للطبق
كيفية عمل خليط الخضار المجمد بسرعةولذيذ؟ للقيام بذلك ، تحتاج إلى أن تأخذ قدرًا (ويفضل أن يكون الأعمق) ، وتضع الملفوف والبصل والبطاطس فيه ، ثم تصب في كوب من الماء وتغلق الغطاء بإحكام. بعد الغليان ، يُنصح بغلي الخضار لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بعد هذا الوقت ، يجب إضافة الخليط المجمد والنقانق وجميع التوابل المفضلة لديك ، بما في ذلك الملح ، إلى المكونات شبه الجاهزة. يُنصح أيضًا بوضع قطعة صغيرة من الزبدة وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم في قدر. بعد إغلاق الأطباق مرة أخرى ، يجب حفظها على نار متوسطة لمدة 10-13 دقيقة. بعد ذلك ، يجب خلط الطبق جيدًا وتقديمه ساخنًا.
طهي الشواء في طباخ بطيء
لا يعد تحضير خليط الخضار في طباخ متعدد الأصعب أكثر صعوبة من موقد الغاز. لكن بالنسبة لمثل هذا الطبق ، ستحتاج أيضًا إلى شراء مكونات إضافية:
- صدور دجاج طازجة - حوالي 600 جم ؛
- خليط نباتي - حوالي 600 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 60 مل ؛
- الثوم - عدد قليل من القرنفل.
- التوابل العطرية والملح والتوابل المختلفة - أضف حسب الذوق ؛
- البطاطس والقرنبيط - تضاف إذا كانت غائبة في الخليط النهائي.
كيف لطهي خليط الخضار المجمد في طباخ متعدد؟
قبل وضع الخضار المجمدة في الوعاءيجب عليك قلي صدور الدجاج جيداً. لهذا الغرض ، يجب غسل لحم الدواجن البيضاء جيدًا ، ثم تقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم. يجب أن تفعل الشيء نفسه مع درنات البطاطس. بالنسبة للقرنبيط ، اشطفه بالماء الدافئ ثم قسمه إلى زهيرات أصغر.
المعالجة الحرارية
بعد أن تم جميع المكونات الرئيسيةجاهزة ، عليك أن تبدأ في قليها مباشرة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى وضع صدور الدجاج والبطاطس والقرنبيط في وعاء جهاز المطبخ. يجب تنكيه جميع المكونات المذكورة بزيت عباد الشمس ، ثم إغلاقها وتعيينها على وضع الخبز أو القلي على الجهاز. يوصى بتقليب الطبق كل 10 دقائق حتى يحمر بشكل متساوٍ. بعد نصف ساعة نضيف خليط الخضار وكذلك الملح والبهارات العطرية والبهارات إلى اللحوم وغيرها من المنتجات. بعد خلط المكونات جيدًا ، يجب قليها بنفس الطريقة ، ولكن لمدة ربع ساعة فقط.
الخطوة الأخيرة في طهي الشواء
بعد الخضار واللحوم الدجاج في طباخ بطيءستكون جاهزة تمامًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة الثوم المبشور جيدًا وخلط كل شيء جيدًا. في هذه التركيبة ، يُنصح بتسخين الطبق لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. خلال هذا الوقت ، يمتص الطعام نكهة الثوم ويصبح أكثر لذة.
التقديم الصحيح للطبق على طاولة الطعام
الآن أنت تعرف كيفية تحضير خليط الخضار.(مجمدة). يمكن استخدام وصفات الأطباق المقدمة كل يوم على الأقل لإعداد غداء أو عشاء عائلي. قدمي الحساء الجاهز أو طبق جانبي مطهي أو اشوي باللحم ويفضل أن يكون ساخنًا فقط. بالإضافة إلى هذه الأطباق ، يمكنك تقديم الكريمة الحامضة وصلصة الطماطم وكذلك الخس والخضروات والأعشاب الطازجة. بالعافية!
نصائح مفيدة لربات البيوت
- يمكنك تحضير الأطباق المذكورة أعلاهشراء الخضروات المجمدة والمتنوعة في عبوات. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى أن هذه الخلطات غير مكلفة نسبيًا ، وقد اتضح أنها لذيذة مثل الأطعمة الطازجة.
- عند شراء الخضار المجمدة ، يجب عليك ذلكتأكد من الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية المدون على العبوة. بالمناسبة ، يُنصح بشراء مثل هذه المجموعة في عبوات شفافة. بعد كل شيء ، هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها تحديد ما إذا كان منتج معين عالي الجودة أو ما إذا كانت الشركة المصنعة تحاول بيع منتج سيئ أو فاسد بدلاً من ذلك.
- يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ويُقلى ، ويفضل ألا يزيد عن 10-15 دقيقة. إذا أهملت هذه النصيحة ، فلن يصبح طبقك لذيذًا وجميلًا كما تريد.
