إذا قارنا أطباق اللحوم بأطباق السمك ، إذنهذا الأخير مشبع ببروتين أكثر قابلية للهضم. لذلك ، يجب أن تكون الأسماك في القائمة بانتظام. نقدم لكم تعلم كيفية طهي السمك المشوي بسرعة وصحية ولذيذة.
سمك مشوي مع البطاطس تحت قشرة الجبن
منتجات للطهي:
- فيليه السمك (يمكنك استخدام سمك الفرخ والبلطي والهلبوت وغيرها) - 0.6 كجم ؛
- البطاطس - حوالي 1 كجم ؛
- الجبن - 150 غرام ؛
- الطماطم - بضع قطع.
- المايونيز.
- الملح والتوابل.
- الليمون - 1 قطعة.
- توابل للأسماك - حسب الرغبة.
اشطف شرائح السمك ثم جفف بالورقمنشفة. ثم نقطع إلى قطع ونضعها في طبق ، ونضيف عصير الليمون والملح والبهارات. ثم اتركيه لينقع لمدة نصف ساعة. قشر البطاطس مقطعة إلى شرائح. اشطف الطماطم وقطعها. نقطع الثوم ونبشر الجبن. ضعي شرائح البطاطس (حوالي نصفها) في طبق الخبز ، ورشي القليل من البهارات. ضعي شرائح السمك والطماطم فوقها ورشيها بالثوم. ضعي البطاطس المتبقية فوق الطماطم ورشيها بالملح. غطيها الآن بقليل من مايونيز الصويا ورشي الجبن المبشور. ثم نضع القالب في الفرن ويطهى لمدة 45 دقيقة على 190 درجة. السمك المخبوز بالبطاطا جاهز! قدميها ساخنة مع الأعشاب.
سمك احمر مخبوز بالبطاطا
المنتجات:
- سمكة حمراء - 1 كجم ؛
- بطاطس - ما يصل إلى 1 كجم ؛
- الجزر - بضع قطع ؛
- بصل - قطعتان.
- الجبن - 60 جم؛
- المايونيز.
- الملح.
- الزيوت النباتية.
أولاً ، قشر وقطّع الجزر والبصلبصلة. ثم نضع الخضار في المقلاة ونقليها لمدة 6 دقائق. صب الآن القليل من الماء والملح واتركه على نار خفيفة لمدة 4 دقائق أخرى ، ثم قشر السمكة الحمراء واغسلها وقطّعها إلى شرائح. بعد ذلك ، دهن بالمايونيز ، ثم ضعه في قالب حيث سيتم طهيه. ضعي الخضار على البخار فوق السمك ورشي الجبن المبشور. اخبز السمك على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة. أثناء طهي السمك ، قشري البطاطس واقليها في مقلاة حتى تنضج. قدمي السمك مع البطاطس المقلية أو سلطة الخضار.
السمك المخبوز بالبطاطا
للطبخ ، يمكنك تناول السمك الأحمر وأي نوع آخر. مكونات:
- سمك - حوالي 1 كجم ؛
- خليط من الفلفل والملح.
- الليمون - 1 قطعة.
- بطاطس - 700 جم ؛
- الزبدة.
- جوزة الطيب.
نقطع السمك إلى قطع صغيرة ونضعها على صينية خبز. ادهن المايونيز برفق حتى لا يجف كثيرًا. يرش بمزيج من الفلفل والملح. يُغطى بالبصل المفروم وشرائح الليمون الرقيقة. يرش كل شيء بجوزة الطيب. الآن نضع السمك في الفرن.
سمك مخبوز مع البطاطس والقشدة الحامضة
منتجات للطهي:
- فيليه السمك - 0.7 كجم ؛
- البطاطس - حوالي 1 كجم ؛
- زيت نباتي
- دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة ؛
- بصل - زوج من القطع.
- المفرقعات المطحونة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- جبنة - 130 جم ؛
- كريما حامضة - 400 جم ؛
- الملح.
اسلقي البطاطس في قشرها ، ثميبرد ، يقشر ويقطع إلى دوائر ، ويقلى قليلا. نقطع فيليه السمك ونرشه بالفلفل والملح ثم نلفه بالدقيق ونقلى قليلا على الجانبين. ضعي أكواب البطاطس في طبق للخبز ، ثم ضعي السمك فوقها ، وبصل مفروم ناعماً. يُسكب كل هذا مع القشدة الحامضة ويرش بالجبن المبشور. الآن نضيف البسكويت ونخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة على 190 درجة.
سمك مخبوز مع البطاطس
المنتجات:
- سمك - 600 جم ؛
- زيت نباتي
- بصل - زوج من القطع.
- الملح والفلفل.
- بطاطس - 5-6 قطع ؛
- الخضر.
- طماطم - 3 قطع.
تحتاج أولاً إلى تنظيف السمك وشطفه وجاف. يرش الآن بالملح والفلفل ويوضع في طبق مدهون ، يُسكب فيه القليل من الماء. قشري البطاطس ثم قطعيها إلى قطع. ثم يُضاف إلى السمك ويُرش بالزيت ويُرش بالملح. ضعي الطبق في الفرن واخبزيه لمدة 28 دقيقة. بعد أن يصبح الطبق متماسكًا ، تحتاج إلى إخراجه من الفرن وإضافة البصل المفروم جيدًا المفروم. ثم نضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة وعندما تصبح السمكة جاهزة أخرجيها من الفرن وقدميها مع شرائح الطماطم والأعشاب.
