يمكن أن تكون شرحات الدجاج مع دقيق الشوفانطهي بطرق مختلفة. ولكن مهما كانت الطرق المقدمة التي تختارها ، فستحصل على أي حال على منتجات مرضية ولذيذة للغاية. للتحقق من ذلك ، نوصي بإعداد الطبق المعني بنفسك.
شرحات الدجاج اللذيذة مع دقيق الشوفان: الوصفة
لإعداد مثل هذه المنتجات لا يوجدالحاجة إلى شراء منتجات باهظة الثمن وعالمية. بعد كل شيء ، شرحات محلية الصنع مصنوعة من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة يمكن شراؤها بسهولة من أي متجر.
إذن ما هي المكونات التي نحتاجها لصنع شرحات الدجاج الطرية بدقيق الشوفان؟ لتنفيذ الوصفة المقدمة نحتاج:
- صدور دجاج مفرومة جاهزة - حوالي 500 جم ؛
- بيضة نيئة كبيرة - 1 قطعة ؛
- رقائق الشوفان ، المعدة للطهي الفوري - حوالي نصف كوب ؛
- حليب كامل الدسم - نصف كوب (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام الماء العادي) ؛
- فتات الخبز وزيت عباد الشمس - حسب تقديرك (للمعالجة الحرارية للطبق) ؛
- بصل كبير - 1 قطعة ؛
- فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
- الفلفل والملح - ضعيه كما تشائين.
إعداد الأساس
قبل تشكيل شرحات الدجاجدقيق الشوفان ، تحتاج إلى تحضير قاعدة لحم معطرة. للقيام بذلك ، اخفقي بيضة كبيرة بالشوكة ، ثم اسكبي الحليب فيها واخلطيها جيدًا. بعد الحصول على كتلة متجانسة ، يُسكب دقيق الشوفان فيه ، ثم يُغطى بغطاء ويترك دافئًا لمدة 35 دقيقة. في غضون ذلك ، بدأوا في معالجة اللحم المفروم.
مقشر البصل والثوم المعمر. يتم تقطيع الخضار الأولى جيدًا بسكين أو لفها في مفرمة اللحم ، والثانية مبشورة. بعد ذلك ، يضاف كلا المكونين إلى اللحم المفروم ويخلطان جيدًا.
عندما ينتفخ الشوفان في خليط الحليب والبيض ، تضاف كتلة اللحم والتوابل إليهما. في هذه التركيبة ، يتم خلط المنتجات جيدًا حتى يتم الحصول على لحم مفروم متجانس.
كيف يتم تشكيلها وتحميصها بشكل صحيح؟
يتم تشكيل شرحات الدجاج مع دقيق الشوفانبكل بساطة وسهولة. للقيام بذلك ، خذ القاعدة المعدة مسبقًا في يد 2 ملاعق كبيرة واصنع منها كرة سميكة. يتم لف المنتجات الناتجة في فتات الخبز وتنتشر على الفور في وعاء مسخن مسبقًا بزيت عباد الشمس.
تقلى شرحات الدجاج مع دقيق الشوفان على كلا الجانبين لمدة 18 دقيقة. في هذه الحالة ، يجب أن تمسك جميع المنتجات جيدًا وتحمر تمامًا.
قدم بشكل صحيح على طاولة الطعام
بعد شرحات الدجاج المفروم معسيُقلى الشوفان جيدًا ويُزال بعناية من المقلاة ويوضع على طبق كبير. يتم تقديم هذه المنتجات على الطاولة ساخنة فقط ، جنبًا إلى جنب مع نوع من الأطباق الجانبية. على سبيل المثال ، تعد البطاطس المهروسة أو المعكرونة المسلوقة أو عصيدة الحنطة السوداء مثالية للدجاج وشرائح الشوفان الملفوفة.
صنع شرحات دجاج بسيطة
مثل هذا الطبق غير مقلي في دقيق الشوفانمثل الشوفان الملفوف يحترق بسرعة في الزيت. في هذا الصدد ، يضاف المنتج المذكور مباشرة إلى اللحم المفروم. تساهم هذه المادة المضافة في إنتاج المنتجات اللينة والعصيرية.
لذلك ، لعمل شرحات لحم بسيطة ، نحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:
- صدور دجاج مفرومة جاهزة - حوالي 800 جم ؛
- رقائق الشوفان المعدة للطهي الفوري - حوالي 2/3 كوب ؛
- بطاطس كبيرة - 1 قطعة ؛
- زيت عباد الشمس - يستخدم لقلي شرحات.
- دقيق الجاودار - كوب كامل ؛
- زبادي شرب غير منكه - حوالي 1/3 كوب ؛
- بصل كبير - 1 قطعة ؛
- بهارات مختلفة (زعتر ، ملح ، بقدونس مجفف ، فلفل) - استخدمها حسب تقديرك.
تحضير قاعدة شرحات
لتحضير دقيق الشوفان الأساسي باللحميُسكب في وعاء عميق ، ثم يُسكب اللبن الطبيعي المشروب بدون إضافات ، ويُمزج ويُترك جانباً لمدة 25-35 دقيقة. يجب أن يكون الوقت المحدد كافيًا حتى ينتفخ الشوفان جيدًا ويشكل عصيدة لزجة.
بينما يتم نقع دقيق الشوفان في وعاءتحضير كتلة اللحوم. للقيام بذلك ، يُسكب البصل المفروم ناعماً في الدجاج المفروم الجاهز (من الصدور) ، وتُضاف البطاطا المبشورة والأوريغانو والملح والبقدونس المجفف والفلفل.
بعد خلط المكونات ، يتم وضع دقيق الشوفان المنقوع مسبقًا في اللبن عليها. بعد عجن جميع المكونات ، يتم الحصول على كتلة لزجة إلى حد ما ، والتي تستخدم على الفور لنحت المنتجات شبه المصنعة.
نحن تشكيل المنتجات
شرحات الدجاج المفروم مع دقيق الشوفانتم تشكيلها بنفس الطريقة تمامًا مثل لحم الخنزير أو منتجات اللحم البقري التقليدية. للقيام بذلك ، خذ كتلة اللحم الجاهزة في يديك بكمية عدة ملاعق (كبيرة) ، ثم اصنع منها كرة متساوية ، والتي يتم تسويتها لاحقًا قليلاً.
قبل المعالجة الحرارية ، يتم لف جميع المنتجات المشكلة في دقيق الجاودار. يعد ذلك ضروريًا حتى تستقر الشرائح جيدًا أثناء القلي وتحمر تمامًا.
طهي طبق على الموقد
لقلي شرحات مع دقيق الشوفان ، استخدممقلاة سميكة الجدران مسخنة بكمية قليلة من زيت عباد الشمس. يتم وضع العديد من المنتجات بالتناوب في الأطباق وتقليها على كل جانب لمدة 8-9 دقائق. في هذه الحالة ، يجب أن يتم طهي المنتجات شبه المصنعة بالكامل في السماكة والبني من الخارج.
مع ماذا وكيف تقدم على الطاولة؟
شرحات مطبوخة بشكل صحيح مع دقيق الشوفانرقائق البطاطس والدجاج المفروم طرية جدًا ورائعة. بعد قلي المنتجات على كلا الجانبين ، يتم إزالتها بعناية وتوزيعها على أطباق. للحصول على طبق أكثر كثافة وسعرات حرارية ، توضع المعكرونة المسلوقة أو البطاطا المهروسة بجانب شرحات منزلية. أيضًا ، يجب أن يكون هذا العشاء مصحوبًا بسلطة من الأعشاب والخضروات الطازجة ، متبلة بالقشدة الحامضة أو المايونيز.
دعونا نلخص النتائج
اطبخ شرحات الدجاج بدقيق الشوفانفي المنزل سهل. إذا كنت ترغب في جعل هذا الطبق أكثر عطرية ، فيمكنك إضافة الفطر المقلي أو البصل المقلي والجزر إلى اللحم المفروم.
