واحدة من أبسط الأطباق التي يمكن أن تكونطهي الدجاج ، هي شرحات. في معظم الأحيان يتم قليها في مقلاة ، ولكن أيضا على البخار. يمكن صنع شرائح البطاطس ببساطة من شرائح الدجاج مع البصل والملح ، أو يمكنك استخدام المكونات الأخرى وحتى جعلها حشوات مختلفة. على سبيل المثال ، مع الفطر والبيض المسلوق والبصل والبطاطا ، الخ
شرحات الدجاج
700 غرام من الفخذين الدجاج ، وشطف ، فصل شرائح منعظام ، جلد وأوتار ، ملتوية في اللحم المفروم من خلال مفرمة اللحم. يبقيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. امزج مع 150 مل من الكريمة. تُضاف البهارات إلى الدجاج ، ثم تُقطّع قطع الخردل ، والفلفل ، والثوم ، والملح. اثارة ومكان لمدة نصف ساعة أخرى في الثلاجة. يقلى في الخضروات والزبدة.
شرحات الدجاج مع الفطر
شرائح الدجاج من خلال مفرمة اللحم ، إضافةالملح والفلفل. شكل كعك ، في وسط منها وضع من forcemeat. لإعدادها تغلي 250 غرام من الفطر المجفف ، مفرومة ناعما. يضاف البصل المفروم والجوز المفروم المحمص. يتم ربط حواف الكعك المسطح معًا ، مما يمنح شكلًا بيضاويًا. في عموم breadcrumbs بيضاء ويقلى في المقلية.
شرحات الدجاج على الحليب
نصف الدجاج:معها لإزالة الجلد ، لفصل العظام. يمر مرتين فيليه من خلال مفرمة اللحم. عند الالتواء للمرة الثانية ، أضيفي الفطر المقلي (200 غ) مع البصل. نقع 80 غ من لب الخبز الأبيض في نصف كوب من الحليب. في اللحم المفروم أضف 40 غرام من الزبدة والملح والبيض والمزيج. تشكيل شرحات ، لفة لهم بشكل صحيح في فتات الخبز (فتات الخبز) ويقلى في الدهون تحسنت.
شرحات الدجاج مع الملفوف
باوند شرائح الدجاج في مطحنة اللحم ،يمزج مع البصل المفروم ونصف الكيلوغرام من الملفوف. الملح وتخلط مع التوابل. شكل كرات اللحم المفروم ، لفائف الطحين وتقلى في مقلاة.
شرحات الدجاج مع البصل والخضر
فيليه الدجاج تزن الجنيه قليلا المجمدة وثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. قشر البصل 3 ، طحن. يخلط البصل والدجاج والبيض. أضف الملح ، 40 غ من النشا والخضر والمايونيز والفلفل. ضع حشفة لمدة نصف ساعة في الثلاجة. مع ملعقة طعام ، ينشر الفطائر على مقلاة ويقلى في الزيت النباتي. وضعها بعد القلي على منشفة ورقية بحيث تمتص الدهون الزائدة. يقدم مع مقبلات.
شرحات الدجاج مع البصل والبطاطا
كيلوغرام من لحم الدجاج يوضع في وعاء ،مختلطة مع مبشور على البصل المبشور الصغيرة وينقع في الماء ثلاث شرائح من الخبز الأبيض التي لا معنى لها من دون قشور. تفقد 2 البطاطا. وضعها ، وكذلك الملح والفلفل في اللحم المفروم والمزيج. أضف نصف كوب من الماء. شكل كرات اللحم المفرومة ، وضعت على لوحة ، مغطاة بفيلم ورشها بالطحين ، لمدة ساعة وضعت في الثلاجة. يقلى على نار عالية في كريم والزيت النباتي. تُوضع قطع اللحم المفرومة في قدر وتغطيتها وتغطيتها لمدة نصف ساعة.
شرحات الدجاج البخارية
لجعل نصف دجاجة تزن 700 غرام ، تقلع الجلدوإزالة العظام التي تغلي من مرق. اللحم وغارقة في الخبز الأبيض الفتات الحليب لتمرير من خلال مفرمة اللحم. حشوة الاشياء مع زبدة خففت وكريم. اثارة جيدا. Forcemeat ، طبخ شرحات صغيرة. تزييت القدر بزبدة دسم ، ضعي الشوكولا وصب في المرق. تغطية الأطباق مع غطاء ووضع على نار صغيرة. طهي لمدة 15 دقيقة. الاستغناء عن الفطائر على طبق وصب مع الزبدة المذابة.
دجاج على البخار دجاج مع بيض مسلوق
700 جرام من صدور الدجاج للتمرير معلمبة من خلال مفرمة اللحم مرتين. امزجي مع البيض النيئ والفلفل والملح وقليل من الدقيق. قطع اثنين من البيض المسلوق. على لوح التقطيع ، اسكبي الدقيق لإدخال الشظايا. من الحشوة لتشكيل الفطائر ، ضع عليها البيض المسلوق والزبدة والملح ، ثم تتحول إلى شرحات. لفها بالدقيق ووضعها في باخرة. طهي لمدة 25 دقيقة.
