مثل هذا الطبق يناسب كلاً من الإفطار وغداء. تسمح هذه الحشوة القلبية للفطائر بإشباع الجوع لفترة طويلة. يمكنك التعرف على خيارات الطهي وصور الفطائر مع لحم الخنزير والجبن في هذه المقالة.
الوصفة الكلاسيكية
يمكن وضع الفطائر الجاهزة في الفريزر ثم إعادة تسخينها في مقلاة أو ميكروويف. الدجاج مناسب أيضًا بدلاً من لحم الخنزير.
لتحضير الطبق نحتاج المكونات التالية:
- ثلاثة أكواب من دقيق القمح المنخول ؛
- كأسان من الماء المقطر
- زيت عباد الشمس
- كأسين من الحليب
- 250 غرام من الجبن
- ملعقة كبيرة من السكر
- 500 غرام من لحم الخنزير
- القليل من الملح.
وصفة فطائر اللحم والجبن:
- ابشر الجبن وقطع لحم الخنزير. امزج هذين المنتجين في وعاء ، وأضف القليل من الزيت النباتي والملح.
- يُمزج السكر والدقيق والماء والحليب والزبدة في وعاء منفصل.
- يُسكب السائل الناتج في مقلاة مسخنة مسبقًا ويقلى الفطائر.
- نضع الحشوة على الفطائر الجاهزة. طي المنتجات في شكل مظروف.
الطبق جاهز. لمزيد من العصير ، يمكنك قلي الفطائر المحشوة بالفعل في مقلاة على كلا الجانبين.
مخبوز
تستخدم هذه الوصفة فتات الخبز. بفضلهم ، تظهر قشرة مقرمشة لذيذة على الفطائر مع لحم الخنزير والجبن ، والتي لن تترك أي ذواقة غير مبالية.
يمكنك صنع الخبز في المنزل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقطيع الرغيف إلى شرائح صغيرة وتجفيفها في الفرن. طحن البسكويت النهائي باستخدام الخلاط. لإضافة نكهة عطرية إلى فتات الخبز ، أضف التوابل والتوابل إلى الخبز الطري.
منتجات للطهي:
- لحم الخنزير - 250 جرام ؛
- جبنة - 150 جرام ؛
- البيض.
- فتات الخبز
- الفطائر الجاهزة - 10 قطع.
التعليمات خطوة بخطوة:
- قطع لحم الخنزير إلى شرائح. ابشر الجبن أو افرمها جيدًا. امزج المنتجات في وعاء مع التقليب.
- املأ الفطيرة أو لفها بمغلف أو بطريقة أخرى حتى لا تسقط المحتويات.
- اخفقي البيضة في وعاء منفصل.
- نقع البان كيك في البيض أولاً ، ثم دحرجه في فتات الخبز.
- تقلى في مقلاة مسخنة على كلا الجانبين.
- يجب أن يكون للفطيرة الجاهزة قشرة ذهبية.
نشف كل فطيرة مقلية بمنديل أو منشفة ورقية. بهذه الطريقة ، تبقى الدهون الزائدة على الورق وليس على طبقك.
وصفة الفطر
عند تحضير هذا الطبق يمكنك ذلكاستخدام كل من الفطر البري والفطر الشائع. إذا وقع اختيارك على الفطر المجمد ، فمن المستحسن تذويبه وقليه جيدًا حتى لا توجد رطوبة في المنتج.
المكونات المطلوبة:
- 150 جرام من لحم الخنزير
- نصف كوب من الماء النظيف
- زيت نباتي
- الحليب.
- فتات الخبز
- الطحين.
- القليل من القشدة الحامضة
- بيضتان
- الفطر؛
- الجبن.
- الملح والتوابل حسب الذوق.
وصفة خطوة بخطوة لفطائر لحم الخنزير والجبن:
- يُغسل الفطر ويُقشر ويُقطع إلى قطع متوسطة ويُقلى في مقلاة.
- نقطع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة ، ابشر الجبن.
- يُمزج الفطر والجبن ولحم الخنزير في وعاء. الموسم ، أضف القليل من القشدة الحامضة.
- في وعاء منفصل ، اخلطي بيضة واحدة مع الحليب والماء والسكر والملح. إضافة الطحين. اخبز الفطائر من الخليط النهائي.
- ضع الحشوة على المنتج النهائي ولفها.
- اخفقي البيض المتبقي في وعاء. تُغمس البان كيك الملفوفة بداخلها وتُلف في فتات الخبز.
- تقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الفطائر مع لحم الخنزير والجبن والفطر جاهزة ، يمكن تقديمها.
وصفة الفرن
طبق مطبوخ في الفرن لهطعم ناعم ودقيق. من مزايا خيار الطهي هذا أن الوصفة لا تستخدم الزيت. ستكون الفطائر المحشوة بلحم الخنزير والجبن أقل دهنية مما لو قمت بقليها في مقلاة.
مكونات الطبق:
- 10 فطائر جاهزة
- 200 غرام من الكريمة
- 200 غرام من الجبن
- 200 جرام من لحم الخنزير.
مراحل التحضير:
- يُقطّع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ويُقلى في مقلاة تحتوي على القليل من الزيت.
- ابشر الجبن بأسنان ناعمة.
- اخلطي نصف كمية الجبن مع لحم الخنزير.
- سخني الكريم في وعاء منفصل. أضف الجبن المفروم المتبقي إلى السائل المغلي. اطبخ حتى فصل المنتج.
- اللعنة ، الأشياء ، نشمر.
- تحضير طبق للخبز ، ادهنه بالزبدة إذا لزم الأمر.
- ضع الفطائر الملفوفة في القالب. رشي بالكريمة.
- ضع الطعام في الفرن. طهي لمدة 10 دقائق على 190 درجة.
يمكن رش الفطائر الجاهزة بالجبن المبشور والأعشاب.
وصفة طباخ متعدد
في طباخ متعدد ، يمكنك طهي كبيرعدد الأطباق البسيطة. بما في ذلك طاجن مع الفطائر مع لحم الخنزير والجبن. هذا الإصدار من الطبق سوف يفاجئك ويسعدك أنت وأحبائك. تأخذ الفطائر شكل فطيرة شهية وشهية للغاية.
لذلك نحتاج إلى المكونات التالية:
- الفطائر الجاهزة - 8 قطع ؛
- جبنة - 200 جرام ؛
- كريمة حامضة - 100 جرام ؛
- بيضة - قطعتان
- دقيق القمح - ملعقتان كبيرتان ؛
- بعض النفط؛
- الملح والتوابل حسب الذوق.
مراحل التحضير:
- يقطع لحم الخنزير ويبشر الجبن. يُمزج الطعام في وعاء ويقلب ويتبل.
- ضعي ملعقة من الحشوة على الفطائر ، ولفي المنتج في لفافة.
- في وعاء منفصل ، اخلطي القشدة الحامضة والبيض والدقيق والملح. يجب أن تحصل على حشوة سميكة بدون كتل.
- قم بتشحيم وعاء الجهاز بالزيت. صب نصف الكريمة الحامضة فيه.
- رتب الفطائر فيه. من الأنسب القيام بذلك بدءًا من المركز إلى الحافة ، وتشكيل دائرة. صب الحشوة المتبقية على المنتجات.
- اضبط وضع "الخبز" في جهاز الطهي المتعدد على درجة حرارة 150 درجة.
- بعد 20 دقيقة ، اقلب الفطائر رأسًا على عقب.
- كرر هذه العملية بعد 20 دقيقة أخرى.
- اضبطي وضع "حفظ السخونة" ، ورشي الجبن المطحون فوقه. اتركيه لمدة خمس دقائق.
قدّم الطبق باردًا قليلًا ، وستكون الخضار الطازجة إضافة رائعة إليه.
أسرار الطبخ
عند اختيار المنتجات ، أعط الأفضلية للحوم عالية الجودة. يجب أن يكون لها لون وردي باهت لطيف مع صبغة رمادية.
تشير اللحوم ذات الألوان الزاهية إلى أن هذا منتج منخفض الجودة يحتوي على أصباغ ومواد حافظة ضارة.
للحشو ، اختر الجبن الطري بدلاً من الجبن الصلب. يذوب هذا المنتج بشكل أسرع عند تسخينه وله طعم كريمي دقيق.
زيادة طفيفة في السكر في العجين ستمنح الفطائر أحمر خدودًا مشرقًا.
إذا بدت الحشوة جافة ، أضيفي إليها القليل من الكريمة الحامضة أو الزبدة.
إذا كنت ترغب في طهي طبق لعدة أيام ، فلا تقلي الفطائر المحشوة بلحم الخنزير والجبن ، ولكن ضعيها على الفور في كيس محكم الغلق وضعيها في الفريزر.
