كل مضيفة من ذوي الخبرة تطبخ بانتظام للجميعحساء الأسرة الغنية باللحوم. يمكن أن تؤخذ وصفتها من دفاتر الجدة أو حتى اخترعت بشكل مستقل. يمكن أن يشمل هذا الطبق مكونات مألوفة وغريبة للغاية. دعونا ننظر إلى وصفات لشوربات اللحوم التي يمكن أن تنوع القائمة الخاصة بك. ويمكن أيضا أن تكون مكيفة للجداول العجاف أو الغذائية.
شوربة باللحم وصفة الباذنجان والطماطم
من الأفضل طهيه من لحم البقر الطري.سوف يستغرق حوالي أربعمائة جرام (وزن اللب بدون عظام). تحتاج أيضًا إلى واحدة كبيرة من الباذنجان ، ولب من الطماطم (المعلبة أو من الطماطم المبشورة) ، والقرنفل المسحوق من الثوم والبصل المتوسط الحجم. يقلى الخضار واللحوم في مقلاة بدوره. يجب أولاً تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. ثم يُضاف لب الثوم والطماطم ، ويُتبّل المزيج حسب الرغبة ويُطهى أكثر من ذلك بقليل. بعد أن يصبح اللحم جاهزًا ، تحتاج إلى نقل الخليط إلى المقلاة ، وسكب لتر من الماء المغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. قبل التقديم ، أضيفي الكريما الحامضة والخضار بطعم غني (على سبيل المثال ، الكزبرة) لهذا الطبق. لجعل حساء اللحوم أقل مغذية ، يجب تغيير الوصفة قليلاً ، مما يقلل من كمية زيت عباد الشمس للقلي.
حساء في طباخ بطيء مع اللحوم والحنطة السوداء
أولا تحضير المنتجات.يتم حساب الكمية على ثلاثة لترات من السائل. يجب قطع ثلاثمائة جرام من لحم الخنزير أو الدجاج ووضعه في وعاء متعدد الطهي مع البصل الكامل والجزر المفروم بخشونة ، وصب الماء الساخن وتركه ، وتشغيل وضع "الخياطة" لمدة ساعة ونصف. في هذه الأثناء ، قطع ثلاث بطاطس متوسطة الحجم ، واشطف بضع ملاعق كبيرة من الحنطة السوداء. تصب في وعاء متعدد الطهي ، وتخلط ، وملح ، وتضاف التوابل والبيض الخام. أغلق الغطاء ، واطهي أكثر من ذلك بقليل. في نهاية الطهي ، قم بإزالة البصل كله.
شوربة باللحم وصفة المطبخ البولندية
الأنسب لهذا الطبق لحوم البقر.الأضلاع - أنها سوف تعطي مرق المشبعة. للحساء سوف تحتاج أيضًا إلى كبد الدجاج والمعكرونة محلية الصنع. يمكنك استبدال الشعرية بالشعيرية. تحريف الكبد في مطحنة اللحم ، يخلط مع كوب من فتات الخبز ، ملعقة كبيرة من الدقيق والبقدونس والملح والزعتر الجاف والثوم المهروس. سوف تحتاج كرات اللحم إلى تشكيلها من الكتلة الناتجة. لكن أولاً ، قم بطهي المرق من أضلاع اللحم البقري ، مع إضافة البصل والكرفس والجزر والبقدونس ، بالإضافة إلى التوابل حسب الرغبة. يستغرق حوالي ساعة. ثم يصفى المرق والجزر واللحوم وتقطع وتوضع في المقلاة. أضف كرات اللحم المعدة هناك. اطبخ معا لمدة عشر دقائق. المعكرونة المطبوخة بشكل منفصل على لوحات ، صب حساء جاهز. لكل وجبة ، ضع زوجًا من الأضلاع.
