هناك طين أو صقيع خارج النافذة ، لكن الشقة جافة وبحرارة. يتم التأكيد على راحة الموقد من خلال الرائحة اللذيذة للحوم المدخنة. منه يسيل لعابه مباشرة من المدخل. الحساء مع الضلوع المدخنة سوف يكون دافئًا بشكل ممتع وسيعيد تزويد السعرات الحرارية التي يتم إنفاقها في البرد بشكل موثوق. هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق. يمكنك تشبع المرق بالبروكلي والفطر والبازلاء الخضراء وإضافة الشعيرية أو الجبن. وحتى قاعدة اللحوم يمكن أن تتنوع حسب رغبتك وقدراتك: بدلاً من الأضلاع ، تناول ذيل الثيلان أو الدجاج المدخن. دعونا نلقي نظرة على عدة طرق لإعداد هذه الدورة الأولى اللذيذة.
وصفة شوربة الضلوع المدخنة مع الخضار
شوربة جبن مع ريش مدخنة
400 جرام من البذور تكفي لقدر سعة 5 لترات(أو نفس الكمية من الدجاج المدخن). نبدأ الطبخ كالمعتاد. املأ اللحم بالماء واتركه ينضج. بعد نصف ساعة نضيف البطاطا مقطعة الى شرائح. كم العدد؟ إنها مسألة ذوق. القلي ، على عكس الوصفة السابقة ، مصنوع من البصل والجزر وفص ثوم ونصف باوند من الفطر. بمجرد أن تنضج البطاطس حتى تنضج تقريبًا ، نضع القلي في الحساء. نرسل على الفور خمس قطع من نقانق الصيد مقطعة إلى حلقات. يُحرَّك المزيج ويُغلى مرة أخرى ويُسكب في المرق مع عبوتين صغيرتين من جبن يانتار.
حساء الضلوع المدخنة والبازلاء الخضراء
املأ مائتي جرام من عظام لحم الخنزير بالماء ،وضع الملح والنار. قشري وقطعي أربع حبات بطاطس إلى مكعبات وضعيها في قدر. بعد الغليان ، تحتاج إلى الطهي لمدة عشرين دقيقة أخرى. يُطحن الفليفلة الحلوة إلى شرائح ، ويُقطّع فصّين من الثوم ناعماً ويُقلى في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. عندما تصبح البطاطس طرية ، أضيفي إليها القلي وعلبة (250 جم) من البازلاء الخضراء مع السائل. ضعي نصف ملعقة صغيرة من الكركم. عندما يغلي الحساء مرة أخرى ، اتركه يغلي لمدة خمس دقائق أخرى ، ثم أطفئ النار. أضيفي أوراق الغار واثنين أو ثلاثة أغصان من الشبت واتركيها تحت الغطاء لمدة خمس دقائق أخرى. تقدم مع الكريمة الحامضة.
شوربة نودلز مع ريش مدخنة
طبق سهل التحضير للغاية. لحوم مدخنة ، بطاطس وبصل مقلي ، جزر وثوم. إذا كانت كمية المرق صغيرة وكنت تخطط لأكلها في جلسة واحدة ، فيمكن إضافة شعيرية العنكبوت مباشرة إلى الحساء المغلي. إذا قمت بطهي المعكرونة الأولى لعدة أيام ، قم بغلي المعكرونة بشكل منفصل وضعها في طبق قبل التقديم.
شوربة كلاسيك مع ريش مدخنة
نقع كوبًا من البازلاء الجافة طوال الليل ، ثمنصفي الماء ونطبخه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف. نقطع البصل ناعماً ، نقطع الجزر إلى مكعبات ، 4 حبات بطاطس إلى مكعبات. نضيف الأخير إلى البازلاء النيئة ، ونصنع القلي من البصل والجزر. أضف أضلاع لحم الخنزير (300-400 جم) بعد أن تنضج البازلاء تمامًا. ندخل المقلاة في المقلاة سبع دقائق قبل إطفاء النار. يقدم هذا الحساء مع خبز محمص أو خبز محمص.
