صدور الدجاج في الكفير طرية جدا ولذيذة. هذا الطبق جيد للتقديم مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة المسلوقة. لكن أول الأشياء أولاً.
وصفة خطوة بخطوة لصدور الدجاج بالكفير
إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ على العشاء ، إذننقترح استخدام هذه الوصفة. باستخدام مجموعة صغيرة من المنتجات ، ستحصل على طبق لذيذ للغاية ومغذي في أقصر وقت ممكن ، مما يرضي جميع أفراد عائلتك تمامًا.
لذلك ، من أجل طهي صدور الدجاج بالكفير ، يجب عليك شراء المنتجات التالية مسبقًا:
- صدر دجاج مبرد - حوالي 500 جم ؛
- الكفير (من الأفضل استخدام محتوى قليل الدسم) - 1 كوب كامل ؛
- فصوص ثوم - 2 فصوص ؛
- البقدونس المجفف - ملعقة كبيرة.
- الفلفل المفروم والملح المعالج باليود - يستخدم حسب الرغبة.
نقوم بمعالجة لحوم الدواجن
قبل طهي صدور الدجاج بالكفير ،يجب معالجة الدواجن المبردة جيدًا. يُغسل جيدًا بالماء البارد ، بعد فصل الخاصرة عن العظام والجلد. بعد تجفيف المنتج بالمناشف الورقية ، يتم تقطيعه على الفور إلى مكعبات أو شرائح طويلة.
انقع صدور الدجاج في الكفير
بعد معالجة منتج اللحوم ،ابدأ في تخليله. للقيام بذلك ، تُطهى قطع الدواجن بالفلفل والملح ، ثم تُرش بالبقدونس المجفف وتُسكب مع الكفير الطازج قليل الدسم. في هذا الشكل ، يُغطى المنتج بغطاء ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.
عملية الطبخ على الموقد
بعد تتبيل صدور الدجاجشراب الحليب المخمر ، انتقل على الفور إلى المعالجة الحرارية. لهذا الغرض ، توضع قطع اللحم في قدر عميق مع الكفير وتغطى بغطاء. في هذا الشكل ، تُطهى الفيليه على نار خفيفة حتى يتبقى الحد الأدنى من المرق في الطبق ويصبح الدجاج طريًا.
في النهاية ، يُنكه الحساء بالثوم المبشور ، ويخلط جيدًا ، ويُطهى لبضع دقائق ، ثم يُغطى بغطاء ، ويُرفع عن الموقد ويُحفظ لمدة نصف ساعة تقريبًا.
بعد تشبع صدور الدجاج برائحة التوابل ، يتم تقديمها على الفور إلى المائدة.
كيف تخدم بشكل صحيح لتناول العشاء؟
سيقدم صدور الدجاج (مطهي في الكفير)غداء رائع لجميع أفراد عائلتك. ومع ذلك ، يجب تقديمه على المائدة لسبب ما ، ولكن مع بعض الأطباق الجانبية ، والكثير من الأعشاب الطازجة وشريحة من الخبز.
طهي طبق لذيذ في طباخ بطيء
يمكن طهي صدور الدجاج في الكفير ليس فقط على الموقد ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى مجموعة صغيرة من المكونات ، وكذلك الحد الأدنى من الوقت.
إذن ما هي المنتجات التي يجب أن تستخدمها
- صدر دجاج مبرد - حوالي 500 جم ؛
- الكفير (من الأفضل استخدام محتوى قليل الدسم) - 2 كوب كامل ؛
- ملعقة حلوى الكاري.
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة ؛
- بصل أبيض - رأس كبير
- الفلفل المفروم والملح المعالج باليود - يستخدم حسب الرغبة.
تحضير المكونات
قبل أن تبدأ في طهي الدجاجالصدور في طباخ بطيء ، يتم معالجتها بعناية. تُغسل لحوم الدواجن جيدًا بالماء البارد ، ثم تُزال العظام منها ويُزال الجلد. نقطع الفيليه المتبقي إلى مكعبات متوسطة. بعد ذلك يقشر البصل من القشر ويقطع نصف حلقات.
مكونات ما قبل القلي
للحصول على طبق صدر دجاج لذيذ ولذيذ ، يتم قلي بعض المكونات مسبقًا. لهذا ، استخدم وضع الخبز.
عن طريق تثبيت هذا البرنامج ، في وعاء الطهي المتعدديُسكب زيت عباد الشمس ثم يُدهن البصل تقلى حلقات نصف الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، يُدهن لحم الدواجن ويُطهى في نفس الوضع لمدة 10 دقائق.
بعد تحميص صدور الدجاج تنضجالملح المعالج باليود والكاري والفلفل المفروم. ثم يُسكب الكفير قليل الدسم ، ويغلق بإحكام بغطاء ويتم ضبط وضع التحريك. في ذلك ، يتم طهي منتج اللحوم لمدة نصف ساعة. هذه المرة تكفي أن تنضج صدور الدجاج تمامًا ولينة وطرية.
تقديم طبق لحم لذيذ على المائدة
كما ترى ، لا يوجد شيء صعبيخنة صدور الدجاج في مشروب الحليب المخمر. باستخدام هذه الوصفة ، تأكد من حصولك على طبق دقيق للغاية ومغذي سيقدره جميع أفراد عائلتك.
بعد طهي الدواجنجهاز طهي متعدد الوظائف ، يُترك في وضع التسخين لمدة نصف ساعة. بمرور الوقت ، تُسكب البطاطس المهروسة أو بعض الأطباق الجانبية الأخرى مع حليب الجولاش العطري الغني. إذا رغبت في ذلك ، يتم تقديم البقدونس المفروم أو الشبت بالإضافة إلى شريحة من الخبز الفاتح أو الداكن مع هذا الطبق.
