لحم الدجاج الأبيض هو منتج غذائي قيم لمن أجسامنا: البروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن متوازنة تمامًا فيه. لذلك ، يتم امتصاصها بسرعة وسهولة. من الصعب تخيل وجبة غذائية لذيذة أكثر من فيليه صدور الدجاج ، ومحتوى السعرات الحرارية فيها منخفض أيضًا. ميزة أخرى للدجاج هي أنه ينضج بسرعة كبيرة ، والأطباق منه هي الأكثر لذة وتنوعًا. العيب الوحيد من لحم الدجاج هو أنه لا يحب المجمدات. عند طهيه ، يتضح أن الدجاج المذاب يصبح جافًا إذا لم يتم طهيه بالصلصة. لكن المبرد ، على العكس من ذلك ، يتحول دائمًا إلى العصير.
حقائق غذائية
يتقلب محتوى السعرات الحرارية في صدور الدجاجفي حدود 90 - 113 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. هذا يعتمد إلى حد كبير على كيفية تحضير الثدي (مقلي ، مطهو على البخار ، مطهي ، مسلوق) ، سواء تمت إزالة الجلد منه أم لا. أقل نسبة عالية من السعرات الحرارية هي شرائح فيليه مسلوقة بدون جلد. سيتعين على عشاق القشرة المقرمشة المقلية أن يأخذوا في الاعتبار أن هذا اللحم يتضح أنه يحتوي على سعرات حرارية عالية.
محتوى السعرات الحرارية في صدور الدجاج وتكوينها
فيليه الدجاج غني بفيتامينات ب. الأكثر قيمة فيه هو الكولين - فيتامين ب 4 (76 ملغ). وهو مفيد للحمل والضغط العصبي والعقلي. يحسن الكولين الذاكرة ويقوي نظام القلب والأوعية الدموية ، ويمنع خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء. يحتوي فيليه الدجاج أيضًا على B9 - حمض الفوليك (4.3 مجم) الضروري لتكوين الدم وامتصاص السكر والأحماض الأمينية. إنه ضروري ببساطة للمرأة الحامل والمرضعة ، لأن الأول ضروري لحمل طفل ، والأخير ضروري لتكوين الحليب.
محتوى السعرات الحرارية في صدور الدجاج وفوائدها
نظرًا لأن نطاق السعرات الحرارية في الشرائح منخفض ، ومن غير المحتمل أن يتوقف عشاق الطعام اللذيذ عن 23 سعرة حرارية إضافية ، ومن ثم سيكونون مهتمين على الأرجح بمعرفة أي طبق سيكون أكثر صحة في التحضير. على سبيل المثال ، محتوى السعرات الحرارية في صدور الدجاج المشوي سيكون نفس محتوى صدور الدجاج المشوي - الأعلى. لكن طريقة الطهي الأولى أكثر فائدة للجسم ، خاصة إذا كان الدجاج مخبوزًا في غلاف ، أي في عصيره الخاص. لا جدوى من إزالة القشرة باستخدام طريقة الطهي هذه: سيكون اللحم جافًا وقاسًا. وبالطبع ، الحساء المسلوق منزوع الجلد هو الأكثر قابلية للهضم وصحة. يمكنك تناوله ليس فقط أثناء اتباع نظام غذائي ، ولكن أيضًا أثناء العديد من الأمراض ، عندما لا ترغب في تناول الطعام ، ولكن الجسم يحتاج إلى القوة.
أسرار لذيذة
إنه لذيذ جدا وصحي الجمع بين لحم الدجاجليمون وتفاح وتوابل وتوابل. لن يرتفع محتوى السعرات الحرارية في صدور الدجاج من هذا ، لكن طعم نفس الطبق سيختلف. خذ على سبيل المثال صدر مخبوز بالفرن. يمكنك الملح والفلفل ووضع شرائح الليمون فوقه - هذا طعم واحد. يمكنك ثقب الثدي في عدة أماكن لحشوها بفصوص الثوم - وهذا طبق مختلف تمامًا.
تحذير
صلصات (خاصة المايونيز) فيها مضيفاتإنهم يحبون طهي وخبز صدور الدجاج من أجل الرقة والعصارة ، مما يزيد بشكل غير متوقع من محتوى السعرات الحرارية في الأطباق. هذا لأن محتوى السعرات الحرارية في المايونيز يمكن أن يصل إلى 600 سعرة حرارية. لذلك ، إذا اتبعت الشكل ، فلا تنجرف معهم.
