كثير منا يحبون الحلويات الخفيفة الفاخرة.ولكن لسوء الحظ ، ليس لدى كل ربة بيت وقت كافٍ كافٍ لإعداد وجبات شهية معقدة لعائلتها. بعد قراءة مقالة اليوم ، ستتعلم كيفية صنع كعكة "البيت" بعدة طرق مختلفة.
الخيار الأول: سهل!
تجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفة مثيرة للاهتمام.حقيقة أنه لا ينص على استخدام الفرن. جعل حلوى مماثلة أسهل بكثير مما قد يبدو للوهلة الأولى. الشيء الرئيسي هو شراء جميع المنتجات الضرورية مقدما. قبل أن تبدأ العملية ، تحقق مما إذا كان هناك مطبخك:
- 300 غرام من ملفات تعريف الارتباط.
- ثلاثة بياض بيض.
- 100-150 غرام من مسحوق السكر.
بحيث يمكن لعائلتك محاولة سهلة ويجب أن تُستكمل الكعكة "البيتية" اللذيذة ، التي سيتم عرض صورتها لاحقًا ، بالمجموعة المذكورة أعلاه من ملعقة صغيرة من عصير الليمون وكمية صغيرة من الحلوى أو الفواكه المجففة. سيتم استخدام هذا الأخير كديكور.
وصف العملية
في المرحلة الأولية ، تحتاج إلى القيام بهطبخ ما يسمى aysing. وهي مصنوعة من السكر البودرة قبل فرزها وبياض البيض في جلد كثيف. بعد أن تبدأ الكتلة بالزيادة في الحجم ، يتم إدخال عصير الليمون بشكل تدريجي ويستمر في العمل مع الخلاط أو الخفق. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على خليط سميك يمكن أن يحمل شكل جيد. يضاف الجليسرين إلى الجليد اللاصق بشكل كافي.
بعد ذلك يمكنك معالجة أساس المستقبلالحلوى. وهي مصنوعة من بسكويت جاف مستطيل إلى حد ما. في البداية ، يتم قطع منزل به سقف بسكين حاد. ثم ينتشر على الطاولة ورقة من رقائق الطعام تنشر الكوكيز بأكملها ، وتفتقد حوافها من الجليد ، وتعلقها بجدار مع سقف. يتم تطبيق الفراغات المستطيلة الجانبية بعد تصلب الكتلة اللزجة قليلاً. ثم يقومون بتثبيت النموذج الثاني بسقف ، ولفترة قصيرة ، اترك الحلوى المستقبلية ، بحيث يكون الجليد مناسبًا لإغلاق ملفات تعريف الارتباط.
في نهاية هذه العملية ، يتم تثبيت سقف ويملأ المنزل بالملء ، الذي يستخدم كأي مكسرات أو ثمار أو ثمار أو بقايا من الثلج الممزوج بالفتات المفرومة من الكعك. يتم تغطية المنتج النهائي مع المفرقعات الكاملة ويترك لفترة من الوقت. بعد نصف ساعة ، تم تزيين الكعكة "House" من البسكويت مع الحلويات أو الفواكه المجففة وتقديمها مع الشاي.
الخيار الثاني: هواء لطيف
حلوى ، أعدت وفقا لهذه الوصفة ،له طعم دقيق المذهل والاتساق مهواة. كما هو الحال في الحالة السابقة ، لن تخضع هذه الحساسية للمعالجة الحرارية. لعمل كعكة خفيفة لذيذة "Domik" ، ستتم مراجعة الوصفة الخاصة بها الآن ، يجب عليك مراجعة ثلاجتك مسبقًا ، وإذا لزم الأمر ، قم بشراء المكونات المفقودة. قبل البدء في الطهي ، تأكد من وجودك في متناول اليد:
- 305 غرام من الغريبة.
- 105 ملليلتر من الحليب المبستر.
- 55 غرام من السكر المحبب.
- 65 ملليلتر من القشدة الحامضة قليلة الدسم.
- رطل من الجبن.
- 35 غراما من الكاكاو.
تكنولوجيا التحضير
لجعلك لذيذ حقا وكعكة "البيت" الحساسة من الكوكيز والجبن المنزلية ، يجب أن تحافظ بدقة على نسبة الموصى بها من المكونات. في طبق واحد الجمع بين القشدة الحامضة العجاف والسكر. هناك أيضا إرسال الجبن المنزلية وتغلب مع الخلاط حتى كتلة متجانسة.
وضعت ورقة من احباط على الطاولة وضعت فيصف واحد من أربعة ملفات تعريف الارتباط ، زار سابقا في وعاء مع الحليب مسخن. انتشر كتلة الرائب كريم على أعلى ومستوى بلطف بسكين. يتم وضع طبقة من البسكويت في الأعلى ، ويتم خلط خليط جديد مع خليط حلو. هذا يتكرر أربع مرات.
После этого оставшуюся творожную массу соединяют مع الكاكاو وانتشر على رأس الكوكيز. افعل ذلك بطريقة لتشكيل مثلث. وضعت أعلاه الغريبة في شكل سقف ، والتفاف كعكة المستقبل "البيت" في احباط وإرسالها في الثلاجة. بعد ساعة ، قم بإزالة الحلوى بعناية ، وصبها بالشوكولاتة المذابة وخدمها على الطاولة.
الخيار الثالث - مع الجيلاتين
هذه الوصفة مثيرة للاهتمام لأنها تعنياستخدام الجيلاتين. على ذلك يمكنك جعل كعكة لذيذة وسهلة من ملفات تعريف الارتباط دون الخبز. "البيت" سوف يحتاج فقط للوقوف في الثلاجة. لكي لا تقاطع العملية بحثًا عن المنتجات المفقودة ، تحتاج إلى إجراء تدقيق في مطبخك مقدمًا وشراء جميع المكونات المطلوبة. تحت تصرفكم يجب أن يكون:
- 715 غراما من الجبن قليل الدسم.
- 205 ملليلتر من كريم.
- 205 غرام من السكر.
- نصف علبة من الزبدة.
- 125 غرام من بسكويت الغريبة.
- كيس من الفانيلا.
- 20 غراما من الجيلاتين.
تسلسل الاجراءات
في وعاء واحد ، اخلطي الممسحة مسبقًامن خلال غربال والجبن القريش والسكر المحبب وكمية صغيرة من الكريمة والفانيلين. تغلب على كل شيء جيدًا بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة كريمية متجانسة وتترك جانباً لمدة ربع ساعة.
أثناء غمر الخليط ، يمكنك فعل ذلكالجيلاتين. يُسكب مع الكريمة المتبقية ويُرسل إلى حمام مائي. بعد إذابة البلورات تمامًا ، يتم تبريدها وإضافتها إلى قشدة الخثارة وضربها مرة أخرى حتى يتم الحصول على قوام رقيق. بعد ذلك تُغطى أطباق الخليط بغطاء وتوضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
يتم دمج ملفات تعريف الارتباط المنهارة جيدًا مع ملفاتالزبدة المخففة مسبقًا ، افركيها جيدًا في راحة اليد ثم ضعيها بإحكام في الجزء السفلي من القالب المبطن بالرق. انشر اللبن الرائب وكريم الزبدة في الأعلى ، ثم قم بتغطيته بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة. بعد ثلاث ساعات ، يمكن تقديم الحلوى على المائدة.
الخيار الرابع: لذيذ ولذيذ
كما هو الحال في جميع الحالات السابقة ، من أجل صنع كعكة "House" ، يجب عليك الذهاب إلى أقرب سوبر ماركت مسبقًا لإجراء عمليات الشراء اللازمة. يجب أن تحتوي قائمتك بالتأكيد على:
- 800 جرام من ملفات تعريف الارتباط.
- رطل من كتلة اللبن الرائب.
- 200 مليلتر من الحليب.
- 30 غراما من الزبدة.
سيتم استخدام قطعة من شوكولاتة الحليب و 150 جرامًا من البندق كمكونات إضافية.
خوارزمية الطهي
لصنع كعكة منزلية لذيذة وخفيفة ، يجب مراعاة النسبة أعلاه بدقةمنتجات. على طاولة مغطاة بغلاف بلاستيكي ، انشر طبقة من ثلاثة إلى أربعة ملفات تعريف الارتباط. في السابق ، كان يتم غمس كل منهم في الحليب الدافئ لبضع ثوان.
ضع طبقة من كتلة اللبن الرائب فوق ملفات تعريف الارتباط وبدقة. يتكرر هذا مرتين أخريين. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك ثلاث طبقات. ضعي نصف كمية البندق المتوفرة أو أي مكسرات أخرى في المنتصف. بعد ذلك ، باستخدام فيلم التشبث ، يتم تشكيل منزل ، ورفع الحواف بعناية.
يتم وضع البلاط المكسور في قدر صغيرتُرسل الشوكولاتة إلى الموقد وتذوب على نار خفيفة. يضاف القليل من الزبدة والحليب إلى نفس الطبق. يُسكب التزجيج الناتج فوق المنزل ، مزينًا بالمكسرات ويتم إزالة الحلوى شبه الجاهزة إلى الثلاجة. بعد ساعتين ، يتم نقل الكعكة إلى طبق جميل وتقديمها على الطاولة.
يمكن إجراء تعديلات صغيرة على هذه الوصفة إذا رغبت في ذلك. لذلك ، يمكن استبدال الكتلة الحلوة المشتراة بالجبن القريش محلي الصنع الممزوج بالمربى والبندق - مع أي مكسرات أخرى.
