نوفر الوضوح ونخبرك بما هو مفيدكبد الدجاج. تحتوي مائة جرام من المنتج على المعدل اليومي للحديد (الحديد) ، وهو أمر ضروري للتشغيل الطبيعي لنظام تكوين الدم والمناعة. بجرعات كبيرة ، هناك فيتامينات ب وحمض الفوليك. سيساعد فيتامين أ بصرك وبشرتك. البوتاسيوم والمغنيسيوم للقلب والكالسيوم والفوسفور للعظام وغيرها. في كثير من الأحيان يوصى به للتعب وفقدان الدم بعد الجراحة والولادة.
بادئ ذي بدء ، كبد الدجاج ، طبخوهو ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، يجب اختياره بشكل صحيح. مثالي إذا كانت القطع الصغيرة ذات لون لامع لامع وملمس ناعم. يشير وجود جلطات دموية وشوائب مختلفة إلى جودة منخفضة للمنتج. تشير المادة الباهتة والسائبة ذات اللون البرتقالي إلى أن ظروف التخزين لم تتم ملاحظتها. لا تخاطر به.
كبد الدجاج الذي قررت طهيهيجب نقعها في الحليب في البداية. هذا الشرط اختياري. لكنها لن تكون زائدة عن الحاجة إذا نقعتها لبضع ساعات ، لأن الطعم سيتغير بشكل كبير وبالتأكيد ليس للأسوأ.
ماذا تطبخ مع كبد الدجاج؟
قلا
في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيتالزيت النباتي ، ضعي قطع الكبد في طبقة واحدة. اقليها على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. لن تقضي أكثر من خمس دقائق في العملية برمتها. ثم أطفئ النار وأضف الملح والفلفل. اختياريا ، يمكنك وضع قطعة من الزبدة (ستصبح الكبد أكثر ليونة) ، الشبت الطازج.
حساء
يقلى المفروم بالزيت النباتيبصلة. عندما تصبح شفافة ، أضيفي إليها فص ثوم مفروم ناعمًا. امسكها لدقيقة أخرى. ثم يقلى كبد الدجاج على نار عالية. من الأفضل طهيه بالبطاطس. للقيام بذلك ، ضع الدرنات ، مقطعة إلى مكعبات ، صب الكريمة ، أضف الملح والتوابل ، اخلطها واتركها على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة.
يطبخ
ضعي في الماء المغلي المملح جيداقطع جاهزة وتغلي لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق من لحظة إعادة الغليان. انقله إلى وعاء السلطة وأضف البهارات والزيت حسب الرغبة. يعتبر الزيتون والفلفل الأسود وقطرة من الخل البلسمي أو الخردل مثاليين.
عقل
هناك العديد من الاختلافات حول موضوع معين. سنخبرك بكيفية عمل فطيرة كبد الدجاج المقلي بالبصل والجزر. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى تقطيع الخضار إلى مكعبات وتقليها حتى تصبح طرية. تُضاف قطع الكبد وتُقلى على نار عالية لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في التعريض! أطفئي المقلاة وضعي علبة الزبدة. عندما يذوب ، يضاف الملح والفلفل الأسود ، ويخفق بالخلاط ويمرر عبر غربال. تنقسم إلى حاويات مقسمة و "لحام" للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى تبريد القرص. تذوب الزبدة حتى تتحول إلى حالة كهرمانية شفافة وتسكب الأوعية بالغطاء المبرد. في هذا النموذج ، سيتم تخزينه لمدة أسبوع تقريبًا.
ملاحظة
كبد الدجاج ، وهو سهل التحضير للغاية ، له العديد من المزايا. تأكد من إدراجه في نظامك الغذائي.
