خبز الكبد أصلي ولذيذطعام. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة قائمة بذاتها أو تقديمه مع طبق جانبي لتناول طعام الغداء. طعمه ناعم جدا ، قوامه رقيق ومثير. سيناقش إعداد هذا الطبق في المقالة.
خبز كبدة
ما هي الأطعمة التي نحتاجها لصنع خبز الكبد؟ تتضمن وصفة الطهي استخدام المكونات التالية:
- كبد البقر - 1000 جم ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- أرز - نصف كوب
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي (لتزييت القالب) ؛
- التوابل والملح - حسب الرغبة.
طريقة التحضير
الأمر بسيط للغاية ، لكننا نضمن لك الحصول على طبق لذيذ ولذيذ بشكل مذهل.
- يجب غسل الأرز وتغطيته بالماء وطهيه حتى ينضج نصفه.
- مرر الجزر والبصل والكبد عبر مفرمة اللحم.
- أضف بضع بيضات ، والبيكنج بودر ، والدقيق ، والأرز ، والتوابل ، والملح إلى اللحم المفروم الناتج.
- امزج كل شيء جيدًا.
- ضعي الكتلة في شكل خاص مدهون بالزيت ، ضعيها في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 حولج ، واخبزيها لمدة ساعة.
خبز الكبدة جاهز! قبل التقديم ، يمكن تزيينه بالأعشاب أو الخضار الطازجة حسب رغبتك.
خبز كبد الدجاج
هذه طريقة أخرى لتحضير النص الأصليأطباق. يُعتقد أن هذه المخلفات غير المكلفة تجعل خبز الكبد طريًا بشكل خاص. وصفة هذا الطبق بسيطة للغاية أيضًا. بالنسبة له ، تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:
- كبد دجاج - 500 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- شحم الخنزير - 200 جم ؛
- فتات أو فتات الخبز الطازج - 1 ملعقة كبيرة ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- صلصة ورسيستر (اختياري) - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الفلفل والملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
صنع الخبز من الكبد ليس أصعب من السابق ، لذلك نأخذ جميع المكونات ونبدأ في إعداد طبق رائع.
- تحتاج أولاً إلى صب الماء البارد فوق كبد الدجاج وإشعال النار في الحاوية. يجب غليه في ماء مغلي مملح لمدة 1-2 دقيقة.
- بعد ذلك ، يجب تمرير دهن الخنزير وفتات الخبز والبصل والكبد من خلال مفرمة اللحم. يمكنك استخدام الخلاط لتقطيع الطعام.
- بعد ذلك ، أضف عصير الليمون والتوابل المفضلة لديك (ولكن ليس معطرًا جدًا) وصلصة Worcestershire إلى الكتلة الناتجة.
- اخفق البيض برفق باستخدام شوكة وامزجهم مع الكتلة الناتجة.
- نخلط اللحم المفروم جيداً من جديد ونضعه في قالب ونرسله إلى فرن ساخن.
- يجب خبز الطبق في 175 حولج. وقت الطهي - 15-20 دقيقة.
خبز الكبدة جاهز! إنه جيد على حد سواء ساخن ومبرد.
رغيف كبدة
تقليديا ، يعتبر طبق غذائيرغيف الكبد. يجب أن يعرف أي شخص واعٍ بالصحة وصفة إعداد هذه الوجبة الخفيفة. لتحضير طبق سناك لذيذ ، ستحتاج إلى أبسط المنتجات:
- كبد البقر - 150 جم ؛
- نشا الذرة - 18 جم ؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
رغيف الكبد يرضي الجوع جيدًا. وصفة الخبز الشهية هذه مثالية لوجبة فطور خفيفة.
- أولاً ، يجب تقطيع البصل والكبد في الخلاط.
- اخفقي البيض قليلاً.
- يُمزج البصل والكبد والفلفل والملح والنشا والبيض في وعاء واحد. تخلط جميع المنتجات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- ضعي كتلة الكبد في طبق خبز وضعيها في التسخين المسبق حتى 190 حولمن الفرن. وقت الطهي - 7-9 دقائق
تذكر أنه لا يجب خبز الطبق لمدة تزيد عن 10 دقائق ، وإلا سيتحول الرغيف إلى تجفيف زائد ، مما يعني أنه سيكون محببًا وبلا طعم.
شطائر البيض والكبد
لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج بالتأكيدالقليل من الوقت. إنه مثالي للقاء ضيوف غير متوقعين. ستقضي المضيفة حرفيًا بضع دقائق في إعداد وجبة خفيفة. لتحضير السندويشات الشهية ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- كبد سمك القد - 1 علبة ؛
- خبز القمح - 4 قطع ؛
- مايونيز قليل الدسم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- عدد قليل من ريش البصل الأخضر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يجب أن تكون هذه الوصفات السريعة في الخدمة متوفرة مع كل ربة منزل جيدة. إذا لم يكن لديك هذه الوصفة بعد ، فننصحك بالاهتمام بها.
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير شرائح الخبز. للقيام بذلك ، قمنا بتقطيع الرغيف إلى مربعات ، ثم كل مربع قطريًا أيضًا.
- قطع الخبز ذات اللون البني الفاتح في المحمصة.
- اسلقي بيضتين دجاج مسلوقتين جيداً وباردت وافركي جيداً
- امزج البيض مع كبد سمك القد المهروس.
- قم بتتبيل الكتلة الناتجة بالمايونيز. ستكون هناك حاجة إلى حد ما ، فقط لتذوق ومجموعة المنتجات مع بعضها البعض.
- ثم وزعي خليط البيض والكبد برفق على الخبز.
- تزيين الساندويتش النهائي بالبصل الأخضر المفروم.
الخبز مع كبد سمك القد جاهز!
سلال الخبز البني وكبد سمك القد
وجبة خفيفة أصلية أخرى في الميزانية. من السهل للغاية التحضير. سيتطلب منتجات بسيطة إلى حد ما ، مثل الخبز وكبد سمك القد وبعض المكونات البسيطة.
المكونات:
- حليب - 350 مل ؛
- خبز (بورودينو أو أسود) - رغيف واحد ؛
- الثوم - 5-6 فصوص ؛
- كبد سمك القد - علبتان كل منهما 230 جم ؛
- بصل أحمر - 1 قطعة ؛
- تفاح أخضر - 1-2 شيكل ؛
- البقدونس والفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- أولًا ، صب الحليب البارد فوق الثوم واتركه يتشرب
- ثم تحتاج إلى قطع قشور الخبز ونقعها في الحليب وعجنها برفق.
- صنع سلال من فتات القمح الناتج. استخدم قوالب الخبز المصنوعة من السيليكون لتشكيلها.
- سلال خبز مسخنة مسبقًا حتى 200 حولمن الفرن. وقت الخبز 40-50 دقيقة. يمكن إخراج المنتجات النهائية عندما يتم تحميرها قليلاً. يجب إزالة السلال بعناية من قوالب السيليكون ووضعها في الفرن لبضع دقائق حتى تجف في الخارج. لا تفرط في التجفيف وإلا ستصبح السلال هشة وقد تنهار.
- تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، في وعاء منفصل ، اخلطي البقدونس مع التفاح المفروم وكبد سمك القد المهروس والبصل المقطعين إلى مكعبات صغيرة.
- ضع الكتلة الناتجة في سلال ، وقم بتزيين الطبق بأوراق البقدونس وتقديمها.
شهية طيبة!
خصائص مفيدة لكبد سمك القد
تم إثبات الفوائد الكبيرة لهذا المنتجالعديد من الدراسات الطبية. يحتوي كبد سمك القد على مركب معدني مثير للإعجاب: الحديد والفلور والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم. بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات د ، ج ، ب ، أ والأحماض الدهنية المشبعة.
يوصي خبراء التغذية بشدة باستخدام فيخبز الدايت مع كبد سمك القد. محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق مرتفع جدًا - حوالي 900 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ومع ذلك ، فإن الدهون الطبيعية هي جزء من كبد سمك القد ، والذي يمتصه الجسم تمامًا ويشبعه جيدًا. من الصعب جدًا تناول الكبد بدون خبز ، لأن المنتج له رائحة وطعم محدد نوعًا ما.
