الملفوف من الخضروات الرائعة التي ترتبط بهاالعديد من الأساطير والأساطير. الأكثر شيوعًا هي أن الأطفال موجودون في الملفوف ، وأن الثديين ينموان من الملفوف. بالطبع ، هذه الجودة لا تبقى بمعزل عن اهتمام الأنثى ، والعديد من ممثلي الجنس العادل مستعدون حرفياً للتحول إلى أرنب ، يقضم الملفوف من الصباح إلى الليل ، على أمل ، إن لم يكن تجاوز وتجاوز آنا سيمينوفيتش وأنفيسا تشيخوف ، ثم على الأقل زيادة مواطنهم الحجم. ومع ذلك ، لا تؤكد الدراسات الخصائص المعجزة للملفوف في تكبير الثدي ، للأسف ، هذه ليست سوى أسطورة.
لكن لا تنزعجي.يعتبر الملفوف جيدًا جدًا للصحة ، لأنه يحتوي على الكثير من الألياف ، والتي لا غنى عنها ببساطة للأمعاء والفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الخضار بعيدة عن المركز الأخير في قائمة الأدوات لتقليل خطر الإصابة بالسرطان.
مما سبق ، هناك شيء واحد واضح - يمكنك الملفوفوينبغي أن تدرج في النظام الغذائي ، وفي كثير من الأحيان قدر الإمكان. يمكن استهلاك هذه الخضار نيئة ، مطهية ، مقلية ، مسلوقة ، مملحة ومخبزة ، لذلك لن يكون من الصعب تحضير طبق لكل ذوق. ومع ذلك ، فإن الملفوف النيء ، أي مجموعة متنوعة من السلطات ، له أكبر فائدة. لذا ، قم بإعداد سلطة لذيذة من الملفوف الطازج.
كول سلو بسيط
لتحضير هذا الطبق الخفيف واللذيذ ، تحتاج إلى تحضير:
- كرنب صغير (إن أمكن) - 0.3 كجم ؛
- تفاح حلو وحامض - قطعة واحدة ؛
- جزر متوسطة الحجم - 1 قطعة ؛
- الخضر (البصل والبقدونس والشبت مناسبة) - حفنة ؛
- زيت نباتي لخلع الملابس - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
- عصير الليمون - يكفي 1 ملعقة كبيرة ؛
- السكر - ملعقة غير مكتملة (الشاي) ؛
- الملح والفلفل (من الأفضل استخدام خليط) - حسب الذوق.
في المرحلة الأولى ، من الضروري تقطيع الملفوف ، والتفاح (بدون قشر) والجزر صر. يجب أن يكون الكرنب يعجن جيدًا باليدين ، مملحًا قليلًا بينما - سيصبح أكثر نعومة ويترك العصير. بعد ذلك ، افرم الخضروات جيدًا واخلط جميع مكونات السلطة في وعاء عميق. في المرحلة الأخيرة ، يتم تحضير الصلصة ، حيث يتم خلط الملح والزيت والسكر والفلفل وعصير الليمون. يجب أن تسقي الضمادة الناتجة مع سلطة الملفوف الطازجة. يمكن تقديم هذا الطبق في بداية الوجبة كوجبة خفيفة ، بالإضافة إلى طبق جانبي للحوم والأسماك.
سلطة الملفوف الطازجة الأصلية مع الفول السوداني
- الملفوف الأبيض - 0.3 كجم ؛
- الملفوف الأحمر - 0.3 كجم ؛
- الفول السوداني المملح - 50 جم (أسهل طريقة هي أخذ المكسرات الجاهزة من أكياس) ؛
- قشدة حامضة - أربعة ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) ؛
- المايونيز - ملعقة طعام.
- الخردل - ملعقة صغيرة بدون شريحة ؛
- عصير برتقال (يفضل أن يكون طازجًا) - ملعقة واحدة (ملعقة طعام) ؛
- عصير الليمون - ملعقة صغيرة.
- بيضة دجاج
- الفلفل والملح والتوابل (الكزبرة وبذور الكراوية) - حسب الذوق.
عند تحضير طبق مثل الأصلسلطة الملفوف الطازجة مع الفول السوداني ، تحتاج إلى البدء بالخضروات الرئيسية. يجب تقطيع الملفوف الأبيض ، ويجب تفكيك الملفوف الأحمر قبل ذلك إلى أوراق ثم غمره بالماء المغلي لجعله أكثر نعومة. ثم يجب أن يرش الملفوف بالملح والتوابل ويعجن جيدًا بيديك. فارق بسيط مهم هو أنك تحتاج إلى القيام بذلك في حوضين ، كل عرض على حدة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير الصلصة: اخفق الكريمة الحامضة جيدًا ، أضف الخردل (إذا لم تعجبك ، يمكنك الاستغناء عنها) والبيض. اخفق واخلط مرة أخرى مع المايونيز وعصير الليمون والبرتقال والمكسرات المملحة (يجب أولاً طحنها أو تقطيعها بسكين) ، وبالطبع الملح والفلفل.
في المرحلة الأخيرة ، هناك حاجة إلى الملفوف المفروميخلط مع الصلصة ويوضع في طبق. يمكنك الجمع بين النوعين معًا ، ولكن بعد ذلك ستفقد هذه السلطة من الملفوف الطازج قشرتها. من الأفضل تخيل ووضع الملفوف الأبيض والأحمر في طبقات أو نصفين فقط. ضعي فوقها المكسرات أو المكسرات المملحة.
شهية طيبة!
