فطيرة لذيذة مع حشوة وصفة منهاالموضح أدناه يمكن تحضيره باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات. ومع ذلك ، قررنا اليوم أن ننظر فقط في طبق حلو بالفواكه الطازجة والزبيب. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى أن هذه الحلوى اتضح أنها لذيذة وطرية بشكل مدهش.
فطيرة حلوة بالحشوة: الوصفة
المنتجات المطلوبة لعجينة الخميرة:
- سكر محبب - 2.5 ملاعق كبيرة ؛
- حليب طازج 2٪ - 700 مل ؛
- الخميرة الحبيبية الجافة - ملعقة صغيرة غير مكتملة ؛
- ملح الطعام - رشة صغيرة.
- بيض دجاج صغير - 2 قطعة ؛
- زبدة طازجة - 180 جم ؛
- دقيق قمح خفيف - 2 كجم (أضف حتى يصبح سميكًا).
عملية تحضير العجين
وزعي حشوات الفطيرة الحلوةقاعدة الخميرة - لذا ستصبح الحلوى أكثر رقة ونعومة. وبالتالي ، لعجن العجينة ، تحتاج إلى تسخين الحليب بنسبة 2٪ إلى حالة بخار ، وإضافة السكر المحبب إليه ، ثم تذويبه تمامًا ، ثم إضافة ملعقة غير مكتملة من الخميرة الحبيبية. لجعلها تنتفخ ، يجب أن تبقى دافئة لمدة ربع ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، أضيفي ملح الطعام إلى كتلة الحليب ، أضيفي 2 بيضة دجاج ، الزبدة المذابة ودقيق القمح. نتيجة لخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه ، يجب أن تحصل على قاعدة سميكة ، والتي يجب وضعها في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة.
أيضًا ، الفطيرة ذات الحشوة ، الوصفة البسيطة جدًا ، تتضمن استخدام الفواكه التالية:
- موز ناضج - 4 قطع ؛
- تفاح حلو طازج - 3 قطع ؛
- كمثرى صفراء ناعمة - 2 قطعة ؛
- زبيب أسود أو بني محفور - 200 جم.
تجهيز الفاكهة
فطيرة الخميرة بالحشو ستنتهي كثيرًاألذ إذا تم استخدام المنتجات الناضجة والطازجة فقط لإعداده. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول 4 من الموز الأصفر والكمثرى والتفاح. يجب غسلها وتقشيرها وبذور البذور ، ثم تقطيعها إلى دوائر وشرائح رقيقة. يجب أيضًا حرق الزبيب الخالي من البذور بالماء المغلي بشكل منفصل. بعد ذلك ، يجب غسله جيدًا بالماء الساخن ، مع عصره باستمرار بيديك.
تشكيل الحلوى
عندما ترتفع عجينة الخميرة ، فهذا ضروريتجعد بيديك ، ثم قسّمها إلى قسمين (كبير وصغير). يجب أن تُلف الطبقة الأكبر إلى طبقة وتوضع على صفيحة خبز بالفرن (مدهونة بالزيت). بعد ذلك ، يجب وضع طبقات من الفاكهة على سطح القاعدة. تسلسلها على النحو التالي: شرائح من الموز ، وأوتاد التفاح والكمثرى والزبيب الأسود المطبوخ على البخار. رشي حشوة الفاكهة الحلوة فوقها بالسكر المحبب وغطيها بجزء أصغر من العجين ، مع ضغط الحواف بشكل جميل.
المعالجة الحرارية
من الضروري خبز مثل هذه الحلوى في الفرن على نار خفيفة لمدة ساعة. بعد خبز الكيك ، غلفي سطحه على الفور بقطعة من الزبدة المجمدة.
كيف بشكل صحيح لتقديمها إلى الجدول؟
يجب تقديم فطيرة الفاكهة مع الحشوة ، وصفتها المذكورة أعلاه ، باردة مع الشاي أو الحليب الساخن.
