تم تحضير الفطائر في بلدنا منذ زمن سحيقمرات. واحدة من أكثر المخبوزات شعبية مع حشوة الملفوف. اليوم ، أصبحت أجهزة المطبخ الحديثة - متعددة الطهي - لمساعدة ربات البيوت. بمساعدتهم ، لن يكون خبز الكعكة أمرًا صعبًا. سنخبرك بكيفية القيام بذلك في المقالة.
يمكن خبز Lean Pie بالمكونات التالية.
للحشو:
- ملفوف أبيض بحجم 400 جم ؛
- رأس البصل الطازج
- جزرة صغيرة
- ملح ، بهارات ، زيت عباد الشمس.
للاختبار:
- ملعقة حلوى من السكر
- قليل من الملح
- الخميرة الجافة (1 ملعقة صغيرة. أو يمكنك وضع كيس يزن 10 جم) ؛
- بضع ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- كوب ماء متعدد الطهي
- دقيق - حوالي 2 أكواب متعددة الطهي (قد تحتاج إلى أكثر أو أقل قليلاً ، انظر تناسق العجين).
فطيرة الملفوف في جهاز Redmond multicooker: تعليمات خطوة بخطوة
خطوة واحدة
سخن الماء قليلاً - إلى حوالي درجة حرارة40 درجة. صب السكر والخميرة الجافة هناك. اخلطي الزيت النباتي والملح في وعاء منفصل. بمجرد تنشيط الخميرة (ستلاحظ ذلك بزيادة الحجم) ، اسكب السائل في الحاوية المعدة. ثم يضاف الدقيق تدريجياً. لا نحدد الكمية بالضبط ، لأن الأنواع المختلفة من الدقيق قد تتصرف بشكل مختلف. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك عجينة مرنة مناسبة للفرد.
الخطوة 2
بعد عجن العجينة ، يجب وضعها في مكان دافئ (على بطارية ، في وعاء من الماء الدافئ). غطي الوعاء بمنشفة أو غلاف بلاستيكي. لمدة 40-60 دقيقة ، يجب زيادة العجين 3 مرات.
الخطوة الثالثة
أثناء ارتفاع العجينة ، نواصل الطهيفطيرة الملفوف في طباخ بطيء. الأمر متروك للتعبئة. قشر الخضار وفرمها. يقطع الكرنب صغيرًا. يتبل بالملح والفلفل ويتبل بقليل من الزيت ويوضع الخضار في وعاء. اضبطي وظيفة "القلي" واطهي لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، يبرد.
الخطوة 4
عندما ينضج العجين ، يجب عجنه جيدًا ولفه إلى طبقة لا يزيد سمكها عن 5 مم. نضع حشوة الخضار فيه ونلفها.
الخطوة 5
دهن الوعاء بالزيت. ضع لفة ملفوفة فيه (تحتاج إلى وضعها مثل الحلزون المجعد).
الخطوة 6
طبخ فطيرة الملفوف في طباخ بطيء ، أولاًوضع التسخين التلقائي 15 دقيقة. أغلق الكيك واتركه لمدة ساعة (بدون فتح الغطاء). يجب أن يأتي العجين مرة أخرى. ثم نذهب إلى وظيفة "الخبز / القلي" ، الوقت - 60 دقيقة. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، اقلب الكعكة على الجانب الآخر باستخدام صينية الطهي بالبخار. اخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.
7 خطوة
فطيرة الملفوف في طباخ بطيء جاهزة. سوف يتحول إلى القليل من الضوء بسبب عدم وجود البيض في العجين ، لكن هذا لن يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال. سيصبح هذا الطبق متعة حقيقية خلال أيام الصيام. أتمنى لك وجبة شهية!
دعونا نخبز فطيرة مخلل الملفوف. مكونات:
- عجينة الخميرة (يمكنك العجن حسب الوصفة الأولى ، أو يمكنك شراء متجر واحد) ؛
- مخلل الملفوف بكمية 400 جرام ؛
- الشبت والملح والزيت للقلي.
قسّم عجينة الخميرة إلى أجزاء وافردها. يجب أن تحصل على مربع. يُقلى الملفوف في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف الخضار المقطعة والملح (إذا لزم الأمر). ضعي الحشوة على ورقة عجين واطوِ الحواف بمغلف. امسكهم معًا جيدًا. اضبط وظيفة الخبز في جهاز الطهي المتعدد. صب بعض الزيت. ضع الكعكة في الأسفل. وقت الطهي 50 دقيقة. بعد 25 دقيقة ، اقلب الكعكة واخبزها حتى تصدر صوتًا. قدمي معجنات الشاي الحلو. أتمنى لك وجبة شهية!
