حساء الخضار هو طبق صحي وشعبي للغاية. تعد جميع هدايا الحدائق تقريبًا مناسبة لإعدادها: الملفوف والبطاطس والفاصوليا والجزر والكوسا. الميزة الرئيسية لهذه الأطعمة الشهية هي الكمية الهائلة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة في تركيبتها. إذا لم تكن قد تعلمت بعد كيفية طهي هذا الطبق ، فهذه المقالة مناسبة لك. فيما يلي الأوصاف التي يمكنك بموجبها طهي حساء الخضار بشكل مستقل مع الملفوف والبطاطس والخضروات الأخرى. ندعوك للتعرف على الوصفات وتدوينها.
يخنة الصيف. تحضير المكونات
من أجل إرضاء نفسك وجميع أفراد أسرتك بطبق فيتامين فاتح للشهية ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 4 بطاطس كبيرة
- 1 جزرة
- 300 غرام من الملفوف الصغير
- البقدونس والشبت.
- 200 غرام كوسة
- زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون.
- التوابل حسب الذوق
- الملح.
يخنة الخضار (وصفة مع الملفوف): وصف لعملية الطهي
من الأنسب طهي هذا الطبق في العمقمقلاة - مقلاة. صب الزيت النباتي فيه وسخنه. قشر البطاطس وقطعها إلى قطع صغيرة وضعها في المقلاة. تقلى مع التحريك من حين لآخر حتى تتشكل قشرة ذهبية. يُقطع الجزر إلى شرائح ويُضاف إلى البطاطس ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، افرم الكرنب (ليس ناعماً) وضعه في وعاء مع باقي الخضار. بعد 7-10 دقائق من الطبخ ، نضع الكوسة المقطعة على مبشرة هنا. يُملح مرق الخضار مع الكرنب والبطاطس حسب الرغبة ، ويُضاف البهارات. ينضج على نار خفيفة حتى ينضج. إذا كان هناك القليل من السائل في القدر ، فيمكنك إضافة الماء المغلي أو مرق الخضار. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، يُرفع عن النار ويُرش بالشبت المفروم والبقدونس. غطي المقلاة بغطاء واتركي المنتج ينقع لمدة 10 دقائق. قدمي الخضار مع الكريمة الحامضة والخبز.
يخنة "احتفالي". المرحلة التحضيرية
هذا الإصدار من الطبق يمكن أن يدعي بحقعنوان اجمل واشهى خضروات شهي. كيف نطبخ يخنة خضروات احتفالية مع البطاطس وغيرها من الهدايا من الحديقة ، نتعلم من الإرشادات التالية.
لتحضير طبق ، تحتاج المكونات التالية:
- 5 بطاطس صغيرة
- 6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المكرر ؛
- 1 كوسة
- 2 بصل
- 2 طماطم كبيرة
- 1/4 ملفوف صيني
- حفنة من البصل الأخضر
- الزعتر والريحان والبقدونس والشبت.
- الملح.
مراحل الطهي
قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح. نضع في قدر بالزيت الساخن والملح ويقلى لمدة 5-7 دقائق. يقطع البصل نصف حلقات ويضاف إلى البطاطس. عندما يتحول لون الطعام إلى اللون البني الذهبي ، أضيفي الطماطم ، مقطعة إلى قطع ، والكوسا. يقلب جميع المكونات ويضاف الملح حسب الرغبة. ينضج الطبق على نار خفيفة حتى يتبخر السائل. يقطع ملفوف بكين ويقطع البصل الأخضر ناعماً. نضع هذه الخضار في قدر. طهي مرق الخضار بالكرنب والبطاطس والخضروات الأخرى لمدة ربع ساعة أخرى. نتذوق المنتج الناتج. إذا كانت جميع المكونات طرية ، يكون الطبق جاهزًا. أطفئي النار وأضيفي الأوريجانو والبقدونس والريحان والشبت إلى القدر. نحن نغطي المنتج الناتج بغطاء ونتركه ينقع لمدة 10-20 دقيقة.
يخنة إيطالي
هذه الخضار الشهية وطنيةطبق في ايطاليا. بالإضافة إلى الهدايا التقليدية للحديقة ، يضيف خبراء الطهي في هذا البلد اللحوم إليها ، مما يجعل الطبق ليس صحيًا فحسب ، بل أيضًا مغذيًا. تعلم كيفية طهي اليخنات وفقًا لوصفات الطهاة الإيطاليين. لهذا نحتاج إلى مجموعة البقالة التالية:
- الباذنجان - 6 قطع ؛
- لحم الدجاج - 0.5 كيلوغرام ؛
- بطاطس - 8 قطع ؛
- جزر - 3 قطع ؛
- الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة.
- بصل - 2 قطعة ؛
- ملفوف - رأس ملفوف واحد (صغير) ؛
- طماطم - 5 قطع ؛
- زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون.
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
كيف لطهي يخنة الخضار الإيطالية اللذيذة؟ فحص الوصفة
نقطع اللحم والبطاطس والباذنجان إلى قطع وإضافة بعض الملح. تقلى هذه المنتجات بشكل منفصل عن بعضها البعض في الزيت النباتي. بعد ذلك ، يقطع الجزر والبصل. نقليهم حتى يصبح لونهم بنيا ذهبيا. بعد ذلك ، أضيفي الطماطم المبشورة إليها واتركي الصلصة تنضج حتى تنضج. ضعي جميع المكونات في طبقات على شكل: ملفوف مقطع ، بطاطس ، لحم ، باذنجان ، صلصة طماطم. ملح وفلفل للطبق حسب الرغبة. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. نقوم بطهي طبق فيه لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد ذلك رشي مرق الخضار بالكرنب والبطاطا والخضروات الأخرى بالأعشاب واتركيها لمدة 10-15 دقيقة.
وصفة الذواقة: يخنة الفاكهة والخضروات
سوف يسعدك الطعم اللذيذ والرائحة اللطيفة بالطبق المحضر حسب الوصفة التالية.
بنسب متساوية نأخذ القرنبيط واليقطينأو الكوسة والفلفل والتفاح. يتم غسل وتجفيف جميع المنتجات. قشر اليقطين (الكوسة) وانزع البذور وقطّعها إلى شرائح صغيرة. اغمسها في الدقيق واقليها في زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس. نقوم بإعداد الملفوف بشكل منفصل ، بعد أن قمنا بتفكيكه مسبقًا إلى أزهار. حرر الفليفلة الحلوة من البذور ، مقطعة إلى شرائح ، تقلى. اطحني التفاح إلى شرائح صغيرة. اخلطي جميع الخضار في وعاء. نضيف التفاح لهم. يُملح المستحضر بالكامل حسب الرغبة. ضعي جميع المكونات في القالب واخبزيها لمدة ربع ساعة عند درجة حرارة 170-180 درجة. يمكنك استخدام السفرجل بدلاً من التفاح في هذا الطبق.
من المعلومات الواردة في هذه المقالة ، أنتتعلمت كيفية طهي حساء الخضار. يتم تقديم الوصفة التي تحتوي على صورة لهذا الطبق في أربعة إصدارات. نأمل أن تنال إعجابكم جميعًا ، وسرعان ما ستسعد عائلتك وأصدقائك بأطعمة لذيذة من الفيتامينات.
