C наближенням зими на полицях магазинівз'являється справжня окраса - соковита яскрава апетитна хурма. Вона однозначно виділяє себе на тлі інших ягід і фруктів. І не тільки сонячним кольором. Це цілий джерело вітамінів, мікроелементів, фруктози і глюкози, що робить її бажаною на столі будь-якого будинку.
подарунок Сходу
Родиной хурмы считают Китай.Звідти вона поширилася по всій Східній Азії, а потім добре влаштувалася та в Японії. Світ про це фрукті дізнався в кінці 19 століття, наскільки корисна хурма, які вітаміни містить. У Піднебесній її називали їжею богів. Вважалося, що першими цей соковитий фрукт вкусили стародавні божества. Там хурма виступала як символ радості. В Японії вона символізувала перемогу. Європейці довго не могли зрозуміти, чому до хурмі така підвищена повагу, їм вона здавалася неїстівної, поки не був відкритий важливий секрет - плоди потрібно їсти після повного дозрівання. Тільки тоді солодкість і неймовірний смак розкриваються в повній мірі і дозволяють отримати справжнє задоволення від куштування цього дивного фрукта.
Хурма є деревоподібна вічнозеленарослина з сімейства ебенового. Виростає в тропіках і субтропіках, може з легкістю перетнути п'ятсотрічний кордон. Сотні видів цієї рослини (деякі джерела стверджують, що їх близько 500) мають великі плоди з яскравою м'ясистої м'якоттю. Хоча невелику частину видів вирощують виключно заради цінної породи деревини, все ж головна мета всіх, хто культивує ця рослина - соковита серцевина плода. Знаючи, які вітаміни в хурмі, їх зрозуміти нескладно!
склад хурми
Корисні властивості
Склад хурми обумовлює безсумнівну користь відїї вживання для організму людини. Вітамін А покращує зір та шкіру, служить чудовим захистом від канцерогенів. Вітаміни Р і С підвищують імунітет організму, зменшують кількість вільних радикалів, знижують проникність судин. Також вони відмінно зміцнюють нервову систему, допомагають при безсонні, депресії, перенесеному стресі. Розуміючи, які вітаміни містяться в хурмі, можна легко вилікувати ГРВІ, так як її м'якоть має протизапальну й антисептичну ефектом.
Кальцій і магній, що містяться в хурмі, підвищуютьпрацездатність, активізують процес позбавлення організму від шлаків і токсинів. Калієві солі добре підтримують серцево-судинну систему. Глюкоза відмінно живить серцевий м'яз.
Дубильні речовини хурми «закріплять» кишечник, якщо він засмучений. Високий вміст йоду в цьому фрукті благотворно впливає на роботу щитовидної залози. А пектини прискорюють травлення.
Крім усього іншого, хурма сприяє поліпшенню роботи сечостатевої системи, служить бар'єром у розвитку гіпертонії.
Ось такий зовсім невеликий за розміром фрукт є справжнім рекордсменом за вмістом корисних речовин.
Як прибрати терпкість
Отже, які вітаміни в хурмі, ми дізналися,наскільки вона корисна - теж. Тепер зовсім трохи про недоліки, хоча для деяких вони можуть здаватися гідністю. Відмінною особливістю хурми є терпкість. У різних видів вона виражена більш-менш. Більш - якщо плід не зовсім дозрілий. Але існують деякі хитрощі, які допоможуть її прибрати. Найпоширеніший спосіб - заморозити фрукти в морозилці, а незадовго до вживання дістати і розморозити. Також терпкість йде, якщо хурму покласти в воду, нагріту до 40 градусів, і тримати її там протягом дванадцяти годин. Ще один спосіб - помістити плід в пакет разом з помідорами і яблуками і щільно зав'язати. Газ, що виділяється овочами і фруктами, допоможе хурмі в дозріванні.
Кому хурма протипоказана
Знаючи, який це корисний плід і які вітаміни вхурмі, деяким людям все ж слід обмежити себе в цих ласощах. Хурма має високі показники вмісту таніну, тому її не рекомендують вживати в період відновлення після операцій на органах черевної порожнини. Також вона протипоказана людям, у яких внаслідок проведення подібних операцій утворилися спайкові процеси в кишечнику. Відомо, що хурма добре закріплює кишечник, тому при запорах її також рекомендують вживати вкрай обережно, навіть якщо плід досяг максимального дозрівання. Людям, що страждають на цукровий діабет, з-за високого вмісту цукру в хурмі краще не насичувати свій раціон цим поживним фруктом.
Як виростити хурму будинку
Многие домашние садоводы, полюбив отдельный сорт цієї рослини і знаючи, наприклад, які вітаміни в хурмі Шарон, захочуть виростити її на своїй ділянці. На півдні Росії зробити це зовсім не складно - хурма любить теплий клімат. Якщо створити сприятливі умови, грамотно обрізати, фруктове дерево може досягти 15 метрів. Але і тим, хто живе в більш суворому кліматі, не варто впадати у відчай - хурму можна виростити в домашніх умовах. Для цього потрібно помістити кісточку в горщик приблизно на 2 сантиметри в глибину, накрити плівкою і відправити на батарею грітися 2 тижні. З'явилися паростки пестити і провітрювати, влітку підріс кущик виносити на балкон. При належному догляді через 5 років на вашому столі може з'явитися апетитна хурма з власного домашнього саду. І коли постукає зима, в морозну пору, розуміючи, які вітаміни в хурмі і наскільки вона цінна, ви із задоволенням будете їсти цей прекрасний фрукт. А хурма, в свою чергу, буде допомагати справлятися з нудьгою, застудою і авітамінозом!
