Пророщений овес використовувався людиною ще здавніх часів, так як продукт має багатий склад. За рахунок цього зерна вживаються і як самостійне блюдо, і як додатковий інгредієнт в різну їжу (каші, салати, киселі і т.д.).
Зерно вівса є зародком або сплячиморганізмом, тому всередині нього знаходиться джерело корисних вітамінів, що необхідно для зростання самостійного рослини. Таким чином, в ньому сконцентрована вся енергія, яка при пророщування переходить в паросток.
Звичайно ж, сам по собі пророщений овес НЕзцілить від важких захворювань і не зупинить природний процес старіння людини, але при регулярному його вживанні поліпшується робота внутрішніх органів, загальний стан, настрій і інші функції. Щоденне або періодичне включення зерен і паростків вівса дозволяє використовувати природні сили продукту, так як паросток - це найбільш активна фаза життєвого циклу зерна. Це обумовлено тим, що містяться вітаміни і мікроелементи повністю зберігаються в зернах, на відміну від продуктів переробки (хліб, борошно). Вітаміни групи В, С і Е, магній, цинк, клітковина, цукор - це ті елементи, які життєво необхідні для функціонування людського організму.
Дуже важливо, що білок, який міститься взернових культурах, при проростанні починає розщеплюватися, утворюючи амінокислоти. При попаданні в організм людини частина амінокислот засвоюється організмом, інша частина перетворюється в нуклеотиди, а третя частина розкладається на заснування. Як правило, ці підстави є будівельним матеріалом, який необхідний для заміни та відновлення пошкоджених генів.
Слід зазначити, що пророщений овес не можезамінити вживання інших овочів і фруктів, особливо в період весняного авітамінозу. Додавання паростків пророслих зерен вівса дозволяє очищати організм від шкідливих токсинів, підвищує рівень гемоглобіну при анемії, покращує гостроту зору, нормалізує роботу серцево-судинної системи. Також необхідно відзначити, що пророщений овес позитивно впливає на організм при онкологічних захворюваннях, так як має загальнозміцнюючу дію. І не тільки цим відомий пророщений овес. Користь полягає в тому, що підвищується імунний захист організму, поліпшуються здатності мозкової діяльності.
За рахунок того, що продукт покращує перистальтику кишечника, він може використовуватися для зниження ваги. До того ж, овес сприяє природного очищення печінки і жовчного міхура.
Також пророщені зерна вівса входять в багато косметичні засоби (креми, маски, бальзами), так як позитивно впливають на стан волосся, нігтів, шкірного покриву і т.д.
Звичайно ж, користь може принести тількиправильно пророщене зерно. Для цього необхідно брати добірні зерна, які не піддавалися хімічній обробці отруйними речовинами. Підготовлений стакан зерен потрібно залити 2 склянками холодної води і залишити в такому вигляді на 2-3 дні при кімнатній температурі. Далі викласти зерна на тканину темного кольору і дочекатися появи паростків (як правило, пару діб). Також після утворення паростків рекомендується вжити їх протягом двох днів, так як після цього можуть з'явитися шкідливі мікроорганізми.
Але ні в якому разі не слід подрібнюватипророслі зерна в м'ясорубці, кавомолці або соковижималці, так як при зіткненні з металевими елементами кухонної техніки відбувається окислювальний процес. Рекомендується вживати їх без механічного впливу, щоб отримати максимальну користь від уживаного продукту. Середня порція на добу становить 10-15 паростків, що цілком достатньо для нормального організму.
