М'ясо індички, яка має велику кількістьшанувальників, була ввезена до Росії з Америки. Там цей птах володіє особливим статусом, будучи основою святкового столу в День Подяки. Ті, хто стежить за своїм харчуванням, часто віддають перевагу саме м'яса індички, так як воно найбільш дієтичне серед інших. Існує безліч способів приготування м'яса цього птаха, що володіють різною енергетичною цінністю. Яка ж калорійність котлет з індички.
Вміст корисних речовин в м'ясі птиці
Основою індички є легкозасвоюванийорганізмом білок. У грудинке його міститься більше 90%. Не варто позбавлятися від жиру, що знаходиться на грудях. Він благотворно впливає на травну систему. Крім того, що калорійність котлет з індички невисока (близько 220 кКал на 100 гр. Продукту), вони багаті вітамінами і мікроелементами. Такими як залізо, кальцій, магній, вітаміни РР, А, В, С, Е. М'ясо індички в великому обсязі містить мідь і натрій.
Завдяки тому, що в м'ясі високий вмістрізних корисних речовин, воно благотворно діє на роботу головного мозку і допомагає налагодити сон. Не можна не відзначити позитивний вплив індички на серцево-судинну, кісткову і нервову системи.
Від чого залежить енергетична цінність м'яса
У джерелах з кулінарними рецептами можна знайтибезліч способів приготування індички. Калорійність котлет з індички, як і інших страв приготованих з цього м'яса, мають різний енергетичною цінністю. Це пов'язано з тим, що різні частини індички самі по собі мають різний калорійністю. Найбільш дієтичної є грудка. У ній, як і в філе, міститься 107 кКал. А в крилах цей показник вже вище - 191 кКал. Найбільшою калорійністю відрізняється варена печінка індички, 100 гр. продукту міститься 273 кКал. Калорійність самого м'яса також залежить від віку, вгодованості і породи птиці. Чим вона жирніше, тим енергетична цінність вище.
Від чого залежить енергетична цінність страви
Калорійність котлет з індички може змінюватися вЗалежно від використаного м'яса, додаткових інгредієнтів і способу приготування. Наприклад, смажене блюдо з сиром буде містити більше калорій, ніж печені в духовці або на пару.
Крім того, кількість спожитих калорій залежить від розміру котлет і від того, скільки їх було з'їдено.
Ті, хто особливо стежить за своїм здоров'ям абохоче схуднути, повинні в своє меню ввести котлети з індички на пару. Калорійність однієї штуки складає близько 60 кКал. У той час як смажена володіє енергетичною цінністю близько 150 кКал.
Однією з важливих складових є гарнір,який подається до котлет. Слід віддавати перевагу овочам, приготованим з використанням мінімальної кількості масла. Дуже добре поєднується індичка і зі свіжими овочами. Такий дует можна назвати не тільки смачним, але і корисним.
