Будь-яка господиня шанує і цінує розмаїтість вповсякденному меню. Нерідко на столі можна зустріти смажену курячу печінку. Ця страва люблять багато, особливо, якщо воно готується в різних варіантах і по секретним рецептами. Господиням кухні важливо запам'ятати хитрості і різняться між собою рецепти смаженої курячої печінки, щоб дивувати і радувати домашніх.
Користь курячої печінки
Перш, ніж зрозуміти, наскільки куряча печінка важлива в раціоні, потрібно вивчити її корисні якості. Такими є:
- Захист від шкідливої дії важких металів.
- Також цей продукт підвищує гемоглобін в крові і покращує засвоєння заліза в організмі.
- Куряча печінка робить думки свіжими, а також, істотно підвищує діяльність мозку, покращує пам'ять.
- Для щитовидки субпродукт курки також корисний. А ще, вона допомагає поліпшити волосся, зуби, зір.
- Для імунітету продукт також необхідний. Люди, які регулярно включають в свій раціон курячу печінку, більш стійкі в боротьбі з гострими респіраторними захворюваннями.
- Також печінку курки приводить в норму згортання крові.
- Цей продукт харчування є відмінним бар'єром для боротьби з раковими захворюваннями.
- Ще один плюс, який вказує на необхідність включення в раціон курячої печінки, - це відчутне зміцнення нервової системи.
- А також варена, тушкована або смажена куряча печінка - просто незамінний продукт для вагітних жінок. Страви з таким інгредієнтом покращують внутрішньоутробний розвиток плода і знижують ризик викидня.
Всі ці фактори вказують на те, що куряча печінка просто необхідна в раціоні харчування кожної людини.
Куряча печінка, смажена з цибулею
Є безліч рецептів приготування цьогочудодійного продукту харчування. Одним з них є курячий субпродукт, смажений з додаванням цибулі і декількох секретних компонентів. Інгредієнтами такої смакоти є:
- Курячий субпродукт - 0,5 кілограма.
- Цибуля - 1 штука.
- Пшеничне борошно - 50 грам для панірування.
- Сіль за смаком.
- Соняшникова олія - 50 міліграм.
- Чорний перець - за смаком.
Послідовність приготування наступна:
- Для початку слід помити придбану курячу печінку і очистити її від плівки, жовчних проток. Також її треба просушити за допомогою паперового рушника.
- Потім на тарілку висипати борошно, яка попередньо просіяти і до неї додати спеції. У цій суміші потрібно обваляти шматочки печінки, це додасть курячому субпродукти легкості і м'якості.
- Після того, як печінка курки обвалена в суміші борошна і спецій, її слід викласти на сковороду. Обсмажити по п'ять хвилин з двох сторін.
- Лук очистити від шкірки і порізати на півкільця. Цю нарізку всипати в сковороду і смажити протягом 10 хвилин.
- Коли цибуля підрум'яниться і почав виділяти сік, конфорку можна вимикати.
- Готову печінку можна подавати з гарніром, салатом або просто з хлібом.
Блюдо, приготоване за таким рецептом, вийде соковитим, смачним. Всі члени сім'ї пальчики обліжут.
Рецепт курячої смаженої печінки з томатами
Багато хто любить печінку і помідори окремо.Але мало хто подумає, що ці два смачних і корисних інгредієнта можна з'єднати між собою, і отримати великолепнейшее блюдо. Щоб приготувати цю вишукану головне блюдо столу, буде потрібно:
- Ретельно помити печінку курки і просушити паперовим рушником від вологи.
- Потім на сковорідку треба покласти смалець і розтопити його. Коли суміш для смаження розтоплена, треба викласти шматочки печінки на сковороду і з обох боків обсмажити.
- Після додати спеції за смаком і довести печінку до готовності ще пару хвилин, після чого її треба викласти на чисте блюдо відповідного розміру.
- Чи не вимиваючи сковороду, треба обсмажити на ній цибулю, порізану півкільцями і дрібно нарізані томати. Для підготовки цих інгредієнтів потрібно кілька хвилин.
- Після цього в сковорідку потрібно додати печінку і трохи води. Накривши кришкою, тушкувати ще протягом 10 хвилин.
Таке блюдо вийде соковитим, апетитним. Всі члени сім'ї із задоволенням спробують корисний продукт за новим рецептом.
Рецепт смаженої печінки з цибулею і морквою
Додати соковитості курячому субпродукти годі йтільки за допомогою лука, також для цієї місії доведеться до речі морква. Рецепт смаженої курячої печінки з цибулею і морквою включає в себе наступні інгредієнти:
- Печінка курки - 500 грам.
- Лук - 2 штуки.
- Морква середнього розміру - 1 штука.
- Соняшникова олія - 50 мілілітрів.
- Сіль і перець за смаком.
- Дрібно порубаний мускатний горіх - 1 щіпка.
Процес приготування:
- Печінка курки потрібно нарізати дрібними шматочками.
- Лук подрібнюється невеликими кубиками або ж нарізається півкільцями.
- Коли інгредієнти підготовлені, необхідно поставити нагріватися сковороду.
- Першою викладається на сковорідку печінку. Її необхідно смажити до утворення світлої скоринки.
- Потім в ємність всипається морква, цибуля, спеції і обсмажується приблизно 5 хвилин.
- Після потрібно налити трохи води в сковорідку і тушкувати із закритою кришкою ще 5 хвилин.
Страва готова. Можна насолоджуватися соковитою, корисною і смачною курячою печінкою з гарніром, салатами або просто з хлібом.
Внісши різноманітність на кухню, господині не тільки порадують своїх близьких, але і заповнять раціон харчування необхідної для нормальної життєдіяльності їжею.
