Практично на кожному подвір'ї нашої країниросте кущик хрону. Господині знають, що ця рослина має цілющі властивості. Вживання хрону в розумних межах сприяє профілактиці простудних захворювань, поліпшення роботи травного тракту. Приправи з коренів цієї рослини добре поєднуються з м'ясними та рибними стравами. Ми пропонуємо вам в цій статті добірку рецептів, в яких описується, як приготувати домашній хрін у вигляді пікантних соусів і закусок. Такі страви стануть смачним доповненням і прикрасою святкового і повсякденного столу. Вивчіть ці рецепти, приготуйте по ним приправи і переконайтеся в тому, що вони дійсно апетитні й ароматні.
Хрін домашній. Рецепт приготування традиційної російської приправи
Свіжі коріння вимийте під проточною водою,очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці. У миску з цією масою додайте кип'ячену охолоджену воду, сіль і цукор на свій смак. Можна ще ввести в таку приправу цедру лимона або його сік. Заготівля повинна бути досить густий. Перемішайте все вміст посудини, розкладіть по банках і закрийте щільними кришками. Всі дії виконуйте дуже швидко, щоб хрін не встиг видихнути і втратити свої властивості. Перед подачею на стіл таку заготовку розводять сметаною. Гострота приправи у відкритому вигляді зберігається не більше 12 годин.
Домашній хрін з буряком. Рецепт приготування
Складові:
- корінь хрону - 300 г;
- сік буряка - 2 великих ложки;
- сіль і цукор - по 20 г;
- оцет столовий 9% - 100 г;
- вода - 150 г.
Свіжі щільні коріння вимийте і очистіть відверхнього шару. Далі подрібніть їх на тертці або м'ясорубці. Складіть отриману заготовку в каструльку і залийте окропом, ретельно перемішайте і щільно накрийте кришкою. Залиште масу запариться і охолонути. Після додайте до хрону всі інші інгредієнти. Добре перемішайте приправу, поки не розчиняться сіль і цукор. Потім перекладіть її в стерильні маленькі баночки і закупорте кришками. Хрін домашній, рецепт приготування якого ви тільки що прочитали, може зберігатися в прохолодному місці до самої весни. Тому сміливо можна виконувати таку заготовку про запас.
Для приготування цієї страви знадобляться такі продукти: помідори (3 кілограми), корінь хрону і часник (по 250 грам).
Хрін домашній, рецепт приготування якого виЗараз дізнаєтеся, відрізняється гострим смаком і сильним ароматом. Майте на увазі, що вживати його потрібно в міру, дуже маленькими порціями, щоб не нашкодити своєму здоров'ю. Дітям таку приправу давати не рекомендується.
Прокрутіть на м'ясорубці помідори, часник і востанню чергу хрін. Чому саме така черговість? По-перше, корінь хрону жилавий і може забивати сітку на м'ясорубці. По-друге, він дуже швидко випаровується, тому бажано його довго не тримати в подрібненому вигляді на повітрі. Добре перемішайте отриману овочеву масу і розфасуйте по чистим банкам. Закрийте їх кришками і залиште настоюватися кілька днів. Перед подачею на стіл введіть в цю закуску майонез або сметану за смаком.
Хрін домашній, рецепт приготування якого ви самі виберете для себе, обов'язково стане улюбленою приправою до м'ясних і рибних страв у всіх дорослих членів вашої сім'ї. Смачного!
