Аджика - чудова ароматна приправа.Вона не тільки розпалює апетит, але і додає пікантність самих різних блюд. Традиційно її роблять з червоного гострого перцю, солі, часнику і томатів. Як готується аджика? Рецепт з хроном розглянемо більш детально в цій статті. За смаком і бажанням в неї можна додавати горіхи, зелень і інші прянощі.
Аджика з хріном: рецепт 
Приготувати гостру і пікантну приправу можна, маючи в розпорядженні наступний набір продуктів:
- близько 1 кг солодкого перцю;
- стиглі червоні томати в кількості 2 кг;
- гострий (гіркий) перець (стручки) в кількості 300 г;
- головки часнику в кількості 300 г;
- свіжий корінь хрону масою 300 г;
- сіль кухонну - 1 стакан (приблизно 200 г);
- оцет столовий - 1 стакан (обсяг приблизно 200 мл).
Аджика (рецепт з хріном): покрокова інструкція приготування
1 крок
Спершу потрібно підготувати хрін.Якщо використовуються не дуже свіжі коріння (давно викопані), їх слід замочити в холодній воді (приблизно на 24 години). Після цього зрізати шкірку за допомогою ножа або Овочечистка.
2 крок
Начистити вказано кількість часнику. Гострий перець звільніть від плодоніжки. Працюйте в рукавичках, тому що цей продукт сильно пече руки. З болгарського перцю видаліть насіння і перегородки.
3 крок 
Аджика (рецепт з хріном) обов'язково включає всвою рецептуру помідори. Для її приготування можна використовувати злегка переспілі плоди. Деякі господині беруть томати з зіпсованими бочками (погані місця видаляються, а решта м'якоть підходить для подальшого використання). Не забудьте попередньо вимити помідори і вирізати плодоніжки.
4 крок
Перець, часник, хрін і помідори пропустіть через м'ясорубку. Додайте вказане в рецептурі кількість солі і столового оцту.
5 крок
Банки для закуски помийте і витріть насухо.Перекладіть в них підготовлені інгредієнти. Закупорте кришками і поставте на зберігання в холодильник. У вас вийшла гостра і смачна аджика. Рецепт з хроном прекрасно підходить для тих, хто любить незвичайні смакові поєднання. Подавайте приправу до плову, пельменів або м'ясним делікатесів. Смачного!
Аджика сира: рецепт з хріном
Завдяки тому, що приправа не береться ніякої тепловій обробці, всі овочі зберігають максимальну кількість корисних вітамінів і мікроелементів. склад:
- стиглі томати в кількості 600 г;
- свеженатертий хрін в кількості 2 ст. л .;
- суміш прянощів «Для аджики» приблизно 2-3 ст. л .;
- стакан винного оцту (через брак можна використовувати звичайний столовий);
- голівка часнику;
- кілька стручків (близько 5) гострого перцю;
- цукор в кількості 1 ст. л .;
- подрібнена петрушка, кріп;
- солодкі перці в кількості 5 шт.
технологія приготування 
Очистіть від шкірки помідори.З перців видаліть насіння. Очистіть часник. Всі підготовлені інгредієнти перетріть через м'ясорубку (можна подрібнити в блендері), додайте хрін і добре перемішайте. Перекладіть масу в окрему ємність і поставте настоюватися протягом 24 годин в холодному місці. Після цього в аджику додайте цукор, сіль, суміш прянощів, подрібнену зелень. Залийте винним оцтом і перемішайте. Розкладіть по банках. Можна подавати до столу відразу після приготування. Смачного!
