Дивно, але найсмачніша шарлотка готуєтьсяз використанням невеликої кількості майонезу. Такий бісквітний пиріг з яблуками відрізняється від простого тим, що він виходить набагато пишною, ароматний і смачніше. Варто також відзначити, що цей десерт обов'язково повинен покриватися шаром шоколадної глазурі.
Як приготувати смачну шарлотку за незвичним рецептом
Необхідні інгредієнти для основи:
- середньої жирності майонез - 250 г;
- яйця курячі невеликі - 3 шт .;
- пісок цукровий - 1,3 склянки;
- борошно пшеничне - 2 повних гранованих склянки;
- лимонний сік і харчова сода - по маленькій ложечці;
- ванільний цукор - 6 г;
- масло рослинне - 1-2 десертні ложки (для змащування посуду);
- яблука свіжі солодкі - 2 шт.
Процес замішування основи
Найсмачніша шарлотка готується за таким жепринципом, що і класичний варіант цього десерту. Для того щоб замішати пишну основу, потрібно розбити яйця і розділити їх на білки і жовтки. До останніх необхідно додати середньої жирності майонез і цукровий пісок, а потім добре все перемішати, використовуючи віночок. Білки слід трохи охолодити і збити за допомогою міксера. Після цього обидві маси потрібно змішати, всипати до них ванільний цукор і пшеничне борошно. Щоб найсмачніша шарлотка вийшла пишними, м'якими і буквально тане в роті, в тісто слід обов'язково викласти харчову соду, яку необхідно заздалегідь погасити лимонним соком.
Процес обробки фруктів
Як відомо, бісквітний пиріг з яблук не терпитьповільності кухаря. Адже збита основа повинна моментально опинитися в формі, а в подальшому і в духовочние шафі. Тому перед приготуванням тесту слід в першу чергу обробити солодкі фрукти. Для цього потрібно взяти 2 яблука, ретельно їх помити, очистити від жорсткої шкірки, насіння і пупков, а потім нарізати на невеликі часточки.
Формування та термічна обробка десерту
Найсмачніший рецепт шарлотки на увазівикористання для випікання пирога рознімною металевої або гнучкою силіконової форми. Перед тим як помістити в неї сильно збите тісто, поверхню посуду рекомендується змастити олією і застелити частиною порізаних яблук. Після цього необхідно влити всю основу, а поверх викласти залишилися фрукти. Далі посуд потрібно відразу ж поставити в розігріту духовку і витримати її там не менше 50-ти хвилин. З плином часу пиріг слід дістати, підчепити лопаткою, викласти на Тортниці і повністю остудити. У цей момент можна зайнятися приготуванням глазурі.
Необхідні інгредієнти:
- плитка гіркого шоколаду;
- пара ложок свіжого молока;
- шматочок вершкового масла.
Всі інгредієнти потрібно викласти в металевий посуд, злегка нагріти, ретельно перемішати, а потім розподілити по поверхні шарлотки.
Як правильно подавати до столу
Найсмачніша шарлотка повинна подаватися до столув охолодженому стані разом з гарячим какао, чаєм або кавою. Для більшої привабливості та краси бісквітний пиріг з глазур'ю можна обсипати цукровою пудрою.
