Літо - прекрасна пора. Все цвіте і пахне. Люди намагаються додати яскравих фарб у одяг. І навіть свій раціон хочеться урізноманітнити літніми стравами.
літній раціон
Літо - це час овочевих салатів, фруктів іморозива. Але куди ж без домашньої випічки зі свіжими ягодами? Можна хоч кожен день балувати себе корисними десертами, свіжовичавленим соками, різноманітними смузі, а який же величезний вибір пирогів!
Шарлотка з чорною смородиною, з червоноюсмородиною, пиріг з яблук, з груш і абрикос - можна продовжувати цей список ще довго. Але що ж робити взимку? Як приготувати пиріг, який буде пахнути свіжою ягодою? Адже варення не дасть такий насичений смак і аромат.
Щоб взимку балувати себе такий випічкою, потрібнозаготовити трохи морожених ягід або перетертих з цукром. Тоді в будь-яку пору року випічка буде ароматна та з насиченим смаком ягід. Так як багато господинь зараз для випічки використовують мультиварки, то розглянемо зимовий варіант шарлотки з чорною смородиною в духовці, а також в мультиварці.
Шарлотка в духовці
Рецепт шарлотки з чорною смородиною дуже простий. Для випікання невеликого пирога потрібно 5 яєць, 200 г цукру, 400 г борошна, 2 склянки морожених ягід або ж можна взяти 1,5 склянки перетертих з цукром ягід, але тоді знадобиться 100 г цукру.
Блендером збиваємо яйця в густу піну, поступовододаючи цукор. У готову суміш всипаємо просіяне борошно і акуратно кладемо ягоди. Далі підбираємо форму для пирога, змащуємо її маслом і вливаємо готове тісто у форму. Нагріваємо духовку до 180 проС. Відправляємо в нього пиріг на півгодини. У перші 20 хвилин духовку не варто відкривати, щоб випічка не осіла. Після перевіряємо, чи готове, так як час на приготуванні шарлотки з чорною смородиною може змінюватися в залежності від форми для випікання, потужності духової шафи.
Якщо форма для пирога тонка, то температурубажано зменшити. Якщо ж випічка готується в товстостінній ємності, то цей показник слід збільшити. Випечений пиріг можна змастити варенням, присипати цукровою пудрою або прикрасити цілими ягодами смородини. Загальний час на приготування шарлотки з чорною смородиною - близько 50 хвилин. Калорійність становить 268 ккал на 100 г готового продукту.
Шарлотка в мультиварці
Рецепт шарлотки з чорною смородиною в мультиварціпрактично нічим не відрізняється від рецепта для духовки. Беремо той же набір продуктів: яйця, цукор, борошно, ягоди смородини. Додаємо тільки розпушувач.
Готуємо тісто в тій же послідовності. В кінці всипаємо пакетик розпушувача, щоб суміш була більш повітряної і пиріг вийшов високим. Переливаємо тісто в ємність для мультиварки, попередньо змащену маслом, і ставимо випікатися на 1 годину. Також періодично перевіряємо готовність пирога, але не раніше ніж через півгодини. Коли випічка буде готова, виймаємо її і перевертаємо.
Далі прикрашаємо готовий пиріг свіжими ягодами,цукровою пудрою і т. д. Час приготування шарлотки в мультиварці трохи більше години, а калорійність не відрізняться від аналогічного показника для пирога з духовки.
Взявши цей рецепт тесту за основу, можна змінюючи начинку, готувати всілякі ласощі, як зі свіжими ягодами, так і з варенням.
