Картопля по-французьки люблять багато, особливо його обожнюють чоловіки. Напевно, щоб порадувати чоловіка, досить приготувати картоплю і м'ясо, ось складові успіху.
Отже, вчимося готувати картоплю по-французьки. Рецепт цієї страви відносно не складний.
Для цієї страви нам знадобляться такі інгредієнти, як:
М'ясо (свинина) грам триста - чотириста, параштук ріпчастої цибулі, близько 1 кілограма картоплі (6 великих картоплин), твердий сир - грам двісті. Також необхідний майонез, бажано не дуже жирний брати, і різні спеції, такі як сіль, перець і ін.
Приступимо безпосередньо до процесу приготування.
М'ясо необхідно нарізати на середні за розміромшматочки, для того щоб можна було їх потім їсти, не нарізаючи ще раз. Відбивати м'ясо попередньо немає необхідності, так як і без цієї процедури, воно виходить соковитим, м'яким і ніжним.
М'ясо слід злегка посолити і поперчити, а такожможна додати для смаку столову ложку майонезу, потім все перемішати. Наступний етап приготування полягає ось у чому: кілька головок лука нарізаємо півкільцями і покриваємо ними м'ясо, все це знову злегка перемішуємо і перетискаємо для того, щоб цибуля зміг пустити сік в м'ясо. Після чого слід м'ясо покласти в ту посуд, в якій зручно запікати його в духовці. Для цього цілком може згодитися спеціальний глибоке деко для запікання, або, наприклад, сковорода з високими бортами. Важливо знати, що коли готується картопля по-французьки в духовці, дно посуду, а також її стінки, змащувати додатково нічим не варто. Адже ми обмазали м'ясо в майонезі, який і надасть необхідний обсяг жиру. Тому без сумнівів і страхів викладаємо наше м'ясо, змішане з цибулею, на сковороду, таким чином, утворюється наш перший шар.
В такому блюді, як картопля по французьки, рецепт включає в себе опис декількох шарів. Другим шаром, як правило, є картопля.
Так, картопля розрізається на колечка, товщинакожного дорівнює близько 0,5 см. Важливо знати, що якщо картоплю порізати більш тонко, вона вийде не такою м'якою. Отже, картопля порізали, потім укладаємо поверх м'яса. Викласти доведеться всю картоплю, що в середньому вийде приблизно два-три шари. Кожен шар не забуваємо солити і перчити, за бажанням додаємо різні спеції. Одержаний картопляний шар змащуємо майонезом. Як уже радилося, для такої страви краще використовувати легкий вид майонезу, а інакше страва буде дуже жирним. Ну, і нарешті, зверху майонезу посипаємо натертий сир. Радять брати сир твердим, щоб легко можна було його потерти, і краще за все некислий. Наприклад, Радомер підійде як не можна краще, можна використовувати альтернативні сорти сиру. А зверху сиру знову змащуємо майонезом, щоб він не пригоріла. Ось, в принципі, і готовий картопля по-французьки. Рецепт на цьому закінчується. Блюдо кладемо в духовці, запікаємо картопля близько години, температура при цьому повинна бути близько 210 градусів. Після чого необхідно знизити температуру до 180, і ще запікати так картопля хвилин 15. Взагалі, час приготування залежить від того, скільки ви використовуєте продуктів. Природно, при менших обсягах інгредієнтів блюдо приготується набагато швидше. Тому важливо перевіряти готовність картоплі, протикаючи його ножиком.
Що стосується такого блюда, як свининапо-французьки з картоплею, то рецептів його дуже багато. Кожна господиня повинна вміти готувати страви з м'яса, так як відомо, що перед ним не може встояти жоден чоловік. І дійсно, хто встоїть перед добре прожареним, ароматним, в міру поперченное м'ясом, доповненим якимось гарніром. Прекрасне блюдо - картопля по-французьки, рецепт простий, а як смачно виходить. Всім наіпріятнейшего апетиту!
