М'ясо - це завжди улюблена їжа кожного чоловіка ікожної господині будинку. Але його потрібно правильно приготувати. Добре виконане блюдо зі свинини повинно бути ароматним, соковитим, в міру пропечений і прожареним. Як правило, у кожного є свій, улюблений варіант приготування м'яса, але безсумнівно те, що свинина по-французьки займає лідируючі позиції в списку м'ясних виробів. В даний час рецептів приготування цієї страви є величезна кількість. Постараємося в рамках даної статті зробити короткий їх огляд.
Одним з найпоширеніших страв єсвинина по-французьки з картоплею, оскільки є можливість подавати гаряче разом з гарніром. Необхідно буде варені картоплини нарізати кружечками, так само вчинити і з сирими помідорами, обсмажити нарізану цибулю. М'ясо нарізати, відбити і замаринувати перцем, сіллю і паприкою. Тепер починаємо викладати на деко: спочатку картопля, на нього - м'ясо, далі - смажену цибулю, потім помідор, який потрібно змастити майонезом і посипати натертим крупно сиром. Блюдо виходить просто приголомшливе.
Просто неповторним є рецепт приготуваннястрави "Свинина по-французьки з овочами". Необхідно буде відбити традиційно м'ясо, обмазати його перцем і сіллю і залишити на деякий час. Тепер готуємо овочі: болгарський перець, нарізаний кружечками, скибочки помідорів, гуртки цибулі, роздавлений часник. Їх необхідно трохи загасити до такого стану, щоб пішла вся рідина. У цей час слід відварити картоплю. Тепер починаємо укладати інгредієнти на змащений жиром деко. На дно - картопля, потім м'ясо, верх якого дуже добре покрити овочами. Густо присипати все порційні шматки крупно натертим сиром і запікати близько сорока хвилин.
Саме звичне і традиційне блюдо - цесвинина по-французьки з грибами. Для того, щоб його приготувати, необхідно буде зробити відбивні і обсмажити їх з обох сторін. У тому жирі, який залишився, згасити нарізану дрібно цибулю і великі пластини печериць. Також знадобиться крупно натертий сир і гуртки ріпчастої цибулі. На деку потрібно розкласти цибулю, щоб м'ясо не пригоріло і набуло просто приголомшливий аромат, далі - м'ясо, на яке залишається викласти грибну суміш. Змастити кожен шматочок майонезом і посипати сиром. Вийде дуже ароматно.
Для дітей можна запропонувати дуже незвичайний рецепт- м'ясо по-французьки з ананасом. Для його приготування потрібно зробити свинячі відбивні і обсмажити їх з двох сторін. Викласти в форму для запікання, на кожен покласти кружок консервованого ананаса і посипати потертим крупно сиром. На дно форми вилити солодкий сік з банки, щоб свинина по-французьки змогла просочитися сиропом і придбати особливий аромат, який так сподобається дітям.
Також до дитячого можна віднести варіантприготування свинини з яблуками і сухофруктами. Для цього необхідно буде м'ясо нарізати не надто великими шматками, відбити його і викласти на деко, посолити, поперчити і змастивши його майонезом. Наступний шар - кубики яблука, кураги і чорносливу, полити сіточкою майонезу. Далі - кільця цибулі, також змастити майонезом. Верхнім же шаром повинен бути картопля і сир. Готується таке блюдо в духовці дуже швидко, і воно сподобається як дорослим, так і дітям.
В цілому, потрібно зазначити, що такий рецепт якм'ясо по-французьки має велику кількість варіацій. Але є дві найосновніших і незмінних складових. Перша - це добре відбите свиняче м'ясо, яке можна попередньо обсмажити з двох сторін. Друга ж - це обов'язкова наявність крупно потертого сиру, яким має посипатися блюдо зверху і який повинен добре розплавитися.
Смачного!
