Більшість сімей щодня готують дообіднього столу м'ясні страви у вигляді різних супів, гуляш і т. д. Однак в свята хочеться піднести своїм близьким і рідним щось таке, що не залишить байдужим жодного з домочадців. Саме тому пропонуємо вам зробити смачне і ситне м'ясо по-французьки. Фото, рецепт приготування і необхідні інгредієнти цієї страви представлені нижче.
перелік продуктів
Нам знадобляться:
- свіжа м'якоть свинини з невеликими прошарками жиру - 520 грамів;
- твердий сир - 160 грамів;
- цибулина невеликого розміру - 3 штуки;
- майонез середньої жирності - 110 грамів;
- сіль кухонна - невелика ложка;
- чорний перець мелений - за бажанням;
- печериці свіжі - 5 середніх штук;
- рослинне масло - 65 мілілітрів.
Для такого смачного і улюбленої страви найкращездобувати свіжу м'якоть свинини. Такий вибір обумовлений тим, що саме цей продукт є самим м'яким, ніжним і соковитим. Отже, м'ясо слід помити, розрізати впоперек волокон на невеликі стейки товщиною не більше двох сантиметрів. Після цього свинину потрібно добре обмазати чорним меленим перцем і кухонною сіллю. Потім оброблені стейки необхідно помістити в емальований посуд і залишити в стороні, поки готуються інші інгредієнти.
Як приготувати м'ясо в духовці по-французьки: обробка грибів
П'ять свіжих печериць слід сполоснути втеплій воді, видалити з них всі непотрібні елементи, а потім нашаткувати на тоненькі пластинки вздовж ніжок. Після цього гриби необхідно викласти в сковороду, додати до них рослинне масло, чорний перець і сіль, обсмажити до появи золотий скоринки і остудити на повітрі.
Як приготувати м'ясо в духовці по-французьки: обробка овочів
Три невеликі цибулини потрібно сполоснути вводі, очистити від лушпиння, а потім нарізати на півкільця. Далі необхідно викласти оброблений овоч до обсмаженою грибам, присмачити їх майонезом і добре перемішати.
Як приготувати м'ясо в духовці по-французьки: формування страви
Готові свинячі стейки слід розмістити надеку, який бажано злегка змастити маслом. Після цього кожен шматок м'яса потрібно покрити масою з грибів, цибулі та майонезу, а зверху рясно посипати тертим сиром.
Правильна приготування: м'ясо по-французьки в духовочние шафі
Лист разом зі сформованим блюдом потрібнопоставити в розігріту духовку приблизно на 50 хвилин. За цей час свинина стане повністю м'якою і добре вбере в себе аромат цибулі, грибів, майонезу і сиру.
Правильна подача до столу
М'ясо по-французьки слід подавати досвяткового обіду в гарячому або теплому вигляді. Слід також зазначити, що приготовані стейки зі свинячої м'якоті з грибною шапкою краще викладати на порційні плоскі тарілки, які потрібно попередньо прикрасити листочками зеленого салату, оливками, маслинами, часточками лимона і іншими інгредієнтами у вигляді нарізаних овочів і гілочок зелені.
