Напевно, кожен хоча б раз куштував найсмачнішушоколадну пасту під назвою "Нутелла". Назва цього привабливого частування стало загальним, а сам продукт - улюбленим для мільйонів людей. Ця тягуча шоколадно-горіхова паста з ніжним і насиченим смаком однаково обожнюється і дітлахами, і дорослими.
Правда, в магазинах це знамениті ласощікоштує досить дорого. Та й до того ж є безліч приводів сумніватися як цей продукт. Адже уважно прочитавши склад шоколадної пасти, можна дізнатися, що вона містить безліч шкідливих стабілізаторів, підсилювачів смаку, барвників та консервантів. Тобто давати таке частування маленьким непосидам точно не варто.
Але що робити, якщо малюк мріє спробуватимагазинні ласощі? Невже доля дитини, раціон якої має бути корисним, - це сувора дієта. Звичайно ж ні! Утискати малюка і відмовляти собі в смачностях немає необхідності, а ось навчитися готувати "Нутеллу" в домашніх умовах можна з легкістю.
Пару слів про ласощі
Домашня паста чудово підходить дляприготування ароматних поживних сніданків та доповнення різноманітних десертів. Додати її можна, наприклад, до вафлів, оладок, млинців, тостів, булочок, в торти і тістечка, а також використовувати як основні ласощі з скибочками фруктів і ягодами.
Рецепт "Нутелли" у домашніх умовах дуже легковідтворити своїми руками. Крім цього, така паста отримує набагато смачніше, корисніше та економніше магазинної. А що важливіше за все - у домашньому ласощі точно відсутня канцерогенна пальмова олія, всілякі барвники та консерванти. Так що такий продукт можна без побоювання давати навіть найменшим членам сім'ї. Недаремно приготовлена в домашніх умовах "Нутелла" вважається насолодою без шкоди здоров'ю.
Особливості
Горіхову пасту можна використовувати для створенняситних сніданків - звичайний хліб чи тости з тонким шаром "Нутелли" неймовірно подобаються малюкам. Крім того, вона відмінно підходить для змащування коржів – з таким кремом тортик вийде неймовірно смачним, ароматним та соковитим.
Сьогодні існує безліч рецептів "Нутелли" удомашніх умовах (з фото), кожен з яких допоможе вам приготувати смачну шоколадну пасту. Основою ласощів є горіхи, олія, сухе молоко та шоколад у різних видах. Почати знайомство з цим частуванням найкраще з класичного рецепту "Нутелли" в домашніх умовах.
вибір інгредієнтів
Традиційна паста складається з какао-порошку,що дає їй насичений смак шоколаду, молока, яке робить масу ніжною. До того ж до складу класичної "Нутелли" входить борошно, цукор і масло - всі ці компоненти надають десерту тягучу, густу консистенцію, а також горішки, які роблять ласощі по-справжньому поживними. Загалом таке поєднання інгредієнтом виходить збалансованим і смачним.
Однак із приготуванням "Нутелли" у домашніхумовах ви можете експериментувати на власний розсуд, наприклад, доповнюючи її яйцями або забираючи горіхи. Ви також можете додавати в пасту ванільний цукор або інші ароматизатори на свій смак. Крім того, ви можете користуватися різноманітними різновидами горіхів, граючи зі смаковими акцентами.
необхідні інгредієнти
Ну, а для приготування пасти "Нутелли" в домашніх умовах за традиційним рецептом вам знадобляться:
- 4 склянки свіжого молока;
- стільки ж цукру;
- 4 столових ложки борошна;
- така ж кількість горішків;
- 250 г вершкового масла;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 6 столових ложок какао-порошку.
Останній компонент постарайтеся підібратихорошої якості, адже саме від нього багато в чому і залежатиме кінцевий смак приготування. Какао-порошок для приготування шоколадної пасти не повинен гірчити. Ще обов'язково зверніть увагу на кількість натуральних інгредієнтів у складі продукту - воно має бути не менше ніж 70 %.
Як зробити "Нутеллу" в домашніх умовах
Паста, приготована за класичним рецептом, вийде максимально наближеною за своїм смаком та запахом до оригінальної продукції.
В першу чергу підготуйте та відміряйтенеобхідну кількість інгредієнтів. Всі продукти мають бути однієї температури, бажано кімнатною. Горішки подрібніть у ступці, ножем або за допомогою блендера максимально дрібно, щоб консистенція пасти вийшла однорідною.
У досить об'ємному сотейнику чи каструлізмішайте сухі компоненти: борошно, що просіює, какао-порошок і цукор. Потім невеликими порціями влийте сюди молоко і розмішайте масу віночком або звичайною вилкою так, щоб не залишилося грудочок. Хоча найзручніше і набагато простіше обробляти суміш блендером, який дійсно якісно перемішує інгредієнти за лічені хвилини. А ось працювати ручними пристроями набагато складніше, але також цілком реально.
завершальний етап
Домогшись однорідності маси, поставте каструлюна вогонь та доведіть до кипіння. Постійно помішуйте суміш, щоби молоко не прикипіло до поверхні сотейника. Після того, як воно закипить, додайте подрібнені горішки, сіль та розтоплене вершкове масло. Зменште потужність і на повільному вогні варіть суміш ще 20 хвилин. Незабаром ви помітите, що вона стає густою. Варіть масу до тієї консистенції, яка вам потрібна. Після цього остудіть пасту і помістіть в холодильник.
На цьому приготування домашньої "Нутелли" закінчено.Як бачите, абсолютно нічого надскладного у процесі немає. Тож балувати свою сім'ю такою смачною, ніжною та ситною пастою можна хоч щодня. Адже приготовлене таким способом шоколадне частування, абсолютно аналогічне магазинному продукту, не містить будь-яких шкідливих добавок і дітлахам такі ласощі можна давати, не побоюючись за їх здоров'я.
Паста із сухого молока
Такі ласощі вийдуть надзвичайно ніжними і ароматними. Для приготування вам знадобляться:
- 100 г сухого молока;
- столова ложка цукру;
- півтори склянки обсмаженого фундука;
- по 150 г чорного та молочного шоколаду;
- 250 мл свіжого молока;
- дрібка солі.
Процес приготування частування покроково
У глибокому сотейнику спочатку з'єднайте всі сухіінгредієнти, а саме: цукор, сіль та молочний порошок. Відразу варто сказати, що для подальшої роботи найкраще підготувати міксер чи блендер. У суху суміш тонким струменем влийте тепле молоко і ретельно розмішайте, щоб у масі не залишилося грудочок.
Поставте сотейник на маленький вогонь. Постійно розмішуючи суміш, доведіть до кипіння, після чого зніміть з плити.
Очищені горішки слід подрібнити блендеромабо качалкою так, щоб вийшло борошно. Майте на увазі, що при цьому з фундука може виділятися олія, але в цьому немає нічого страшного. Потім подрібнені горіхи відправте до приготовленої суміші. Сюди ж, до гарячої маси додайте розламаний на шматочки шоколад. Дочекайтеся, доки він повністю розплавиться.
Звичайно ж, класти шоколад необхідно щегарячу рідину, найкраще тоді, коли вона лише знята з плити. Якщо ви цей момент випадково згаяли, ще раз трохи розігрійте молочну масу. Але при цьому слідкуйте за температурою - вона не повинна бути надто високою, щоб шоколад не згорнувся.
На завершення розлийте приготовлену пасту поскляним банкам і залиште охолоджуватися спочатку за кімнатної температури, а потім - в холодильнику. Ось таким чином готується в домашніх умовах "Нутелла", фото якої здатне розбурхувати уяву справжніх ласунів.
