Смачно запекти коропа в духовці можна абсолютно різними способами (у фользі, в рукаві, в маринаді і т. Д.). Однак найкраще таке рибне блюдо виходить разом з «підкладкою» з овочів і зелені.
Як запікати коропа в духовці: необхідні інгредієнти для страви
- картопля великий молодий - п'ять-шість бульб;
- морква свіжа велика - одна-дві штуки;
- оливкова олія - тридцять мілілітрів;
- цибулини великі - дві штуки;
- перець червоний або чорний (за бажанням) - три щіпки;
- короп свіжий - півтора кілограма;
- цибуля-порей і зелень - по одному пучку;
- сіль йодована - півтори маленьких ложечки.
Запечена риба в духовці: короп і процес його обробки
Для такої страви бажано купувати одну абодві великі свіжі риби. Карпа необхідно очистити від луски за допомогою спеціального ножа, а потім вийняти всі нутрощі, відрізати плавники, хвіст і голову. Після цього продукт потрібно добре промити і нарізати на стейки. Варто зазначити, що такий смачний обід можна робити і з цілої рибою. Далі нарізані шматочки коропа рекомендується на півгодини замаринувати в самостійно приготованому соусі.
Як запікати коропа в духовці: необхідні інгредієнти для маринаду
- сіль йодована - півтори маленьких ложки;
- стиглий лимон - один невеликий фрукт;
- спеції для риби - 1/3 частина маленької ложечки.
Процес маринування коропа
Для приготування соусу необхідно в маленькіймисці змішати сто десять грамів жирного майонезу, йодовану сіль, спеції для риби і свіжовичавлений сік лимона. Всі ароматні продукти потрібно перемішати ложкою, а потім обмазати стейки коропа і залишити їх осторонь на півгодини. В цей час бажано зайнятися підготовкою інших інгредієнтів.
Як запікати коропа в духовці: обробка овочів
Свіжі пучки зелені і стрілки цибулі-пореюнеобхідно сполоснути в теплій воді, висушити вафельним рушником, а потім порубати ножем. Після цього потрібно ретельно помити великий молода картопля, кілька цибулин і морква. Далі овочі слід почистити і порізати на кружечки середньої товщини (до півтора сантиметрів). Перш ніж викладати підготовлені продукти в посуд для духовки, їх рекомендується присмачити сіллю, свіжою зеленню, цибулею-пореєм і перцем.
формування страви
Перед запіканням риби посуд бажано добреобмазати оливковою олією. Потім на її поверхню слід шарами викласти нарізану кружечками картоплю, нашатковану цибулю і аналогічно оброблену моркву. Далі овочі слід покрити замаринувати стейками коропа і при необхідності закрити зверху блюдо кулінарної фольгою.
Як запікати коропа в духовці: термічна обробка
Готується така риба з овочами в духовціприблизно один-півтора години. Після того як короп і картопля стануть добре протикати виделкою або ножем, посуд зі стравою потрібно дістати, а потім за допомогою лопатки розкласти по тарілках.
Правильна подача до обіду
Запечену рибу в духовці необхідно подавати до столу разом зі свіжими овочами, зеленню і пшеничним хлібом.
