Фігурне печиво найчастіше печуть для дітей абона святковий стіл. Виходить красиво, ошатно і оригінально. Будь-яка дитина захоче спробувати цей смачний і витончений десерт. У статті ви знайдете кілька рецептів фігурного печива і корисні поради від кондитерів.
Пісочне печиво: фігурне
Діти дуже люблять щось незвичайне. Тому їм можна приготувати печиво фігурками з пісочного тіста. Воно виходить м'яке, злегка розсипчасте, солодке і дуже смачне. Якраз те, що любить дітвора.
Для приготування пісочного печива візьміть 220г м'якого масла і збийте його блендером з цукром (100 г) і дрібкою солі. Добре перемішайте до однорідності. Потім можна додавати 2 яйця і дві чайні ложки ваніліну або пакетик ванільного цукру, 0,5 ч. Л. соди, гашеного оцтом.
Коли перемішали всі перераховані вищеінгредієнти до однорідності, додайте 450 г просіяного борошна. Змішайте акуратно виделкою, а не блендером - так тісто виходить більш ніжним і м'яким. Загорніть його в харчову плівку і дайте відпочити близько 60 хвилин.
Поки тісто настоюється, вибирайте необхідніформочки. Якщо ви робите печиво для дитини, тоді підійдуть тварини, ялинки, метелики і т. Д. Для більш старших дітей (4-6 років) можна приготувати печиво у вигляді геометричних фігур. Виходить не тільки смачний десерт, але і навчальний.
Коли тісто досить відпочило, необхідно йогорозкачати. Не забувайте, що в духовці воно підніметься. Тому Ви можете це зробити близько 6 мм в товщину. Потім створіть форму і відправляйте в духовку. Випікайте при 180 градусах близько 20 хвилин.
Ось у нас і вийшло фігурне печиво. Фото нижче показує різновиди форм, які привернуть ваших малюків.
Додаємо в пісочне тісто сир
Цей десерт відрізняється від попереднього як посмаку, так і за структурою. Щоб зробити пісочне печиво з сиром, розм'якшений маргарин (250 г) перемішайте з однією склянкою цукрової пудри. Потім блендером перебейте сир до однорідності. Його потрібно додати в маргарин. У тісто насипте ванілін. Все разом перемішайте.
Тепер можна насипати 350 г борошна і 1 ч. Л.розпушувача. Замісити тісто. Воно вийде м'яким і ніжним. Дайте тісту настоятися не менш 20 хвилин, потім розкачайте і фігурками видавіть потрібні форми. Якщо дитині 5-6 років, можете з тіста вирізати літери, цифри або геометричні фігури.
Коли печиво відправляєте в духовку, присиптейого цукром. Ставте запікати при 200 градусах. Поява золотистої скоринки свідчить про готовність. Для достовірності проткніть одне печиво зубочисткою або сірником. Якщо тісто на них не залишається, значить, готово.
Печиво з листкового тіста
Такий десерт дуже люблять не тільки діти, а й дорослі. Для його приготування спочатку потрібно зробити листкове тісто. Для цього потрібні продукти:
- маргарин (можна масло);
- лимонний сік;
- борошно;
- трохи солі;
- сметана (кисле молоко);
- яйце (один жовток).
Інгредієнти підходять тільки холодний, а не кімнатної температури - це головна умова приготування листкового тіста.
У 350 г борошна викладаємо вершкове масло (200 г).З цього необхідно зробити руками дрібну крихту. Потім покладіть в цю ж ємність жовток, щіпку солі і кисломолочний продукт (кефір, сметану або кисле молоко). Тепер потрібно замісити тісто. Якщо воно липне до рук, значить додайте ще трохи борошна. Готове тісто загорніть в харчову плівку і відправте на холод відпочити не менше ніж на 20 хвилин.
Тепер вирізуйте фігурки і на змащене дековикладайте печиво. Дуже часто роблять з них трикутники. Однак, якщо є у вашого малюка пасочки з пісочного набору, можете ними видавити печиво. Вийде не тільки смачно, але і оригінально. Випікайте його 20 хвилин при 180 градусах. Колір повинен вийти золотистий. Ось і все, фігурні печива для дітей готові.
Різдвяний десерт
На свято печиво робиться у вигляді зірочок,сніговиків, пряникових чоловічків, ялинок і т. д. У нього додають різні приправи для додання пікантності і вишуканого смаку. Виходить таке фігурне печиво не тільки оригінальним, але і дуже смачним. Головне, не переборщити з приправами.
Спочатку перебейте масло з цукром (по 100 г) дооднорідності. Додайте 0,5 ст. патоки, яку можна замінити медом, і один жовток. В окрему ємність насипте борошно (близько 400 г), сюди ж додайте сіль, розпушувач і соду (по 2 г). Тепер всипати приправи - по 2,5 г кориці, гвоздики, імбиру і мускатного горіха. Все ретельно перемішайте, доведіть до однорідності. Після чого в цю ж ємність перелийте масло з цукром і медом.
Тісто вийшло еластичне, м'яке і однорідне.Поставте його в холод на 60 хвилин. Коли тісто дістанете, розкачайте коло, товщиною в 5 мм. Виріжте фігурки, які потрібні для свята, і викладіть на деко. Десерт повинен випікатися при 180 градусах близько півгодини. Тепер готово фігурне печиво. Рецепт швидкий і легкий. Тому реалізувати його під силу будь-якій господині.
Корисні поради
Якщо ви хочете прикрасити готове печиво, почекайте, поки воно охолоне. Адже цукрова пудра або глазур не буде триматися на гарячому.
Якщо у вас немає спеціальних формочок, можетевидавлювати фігурки за допомогою пасочек з пісочного набору. Однак, їх необхідно дуже добре вимити перед використанням. Можете вирізати самостійно ножиком букви, цифри, посмішку і багато іншого.
Щоб прикрасити печиво, приготуйте різнокольорову глазур. Особливо якщо ви готуєте десерти на дитяче свято або на Різдво. Ще можна посипати печиво цукровою пудрою.
