Смачна куряча грудка з баклажанами, помідорами і сиром

Куряча грудка з баклажанами виходить настількиніжною і соковитою, що її можна готувати навіть до святкового столу. Варто особливо відзначити, що робиться і запікається таке блюдо в духовочние шафі дивно легко і швидко.

Молоді баклажани, запечені з курячою грудкою, помідорами і сиром

Необхідні інгредієнти:

• червоні стиглі помідори - 4 шт .;
• голландський твердий сир - 140 г;
• курячі грудки (бажано брати охолоджені) - 600 г;
• баклажани молоді невеликого розміру - 3 шт .;
• майонез невеликий жирності - 120 г;
• олія соняшникова - 3-4 ложки;
• свіжий часник дрібний - 2 зубки;
• перець духмяний чорний - пару пучок;
• сіль кухонна - 1 ложечка;
• сушений кріп і петрушка - по ½ десертній ложці;
• ріпчаста цибулина велика - 1 шт.

Процес обробки м'яса

Щоб куряча грудка з баклажанами вийшланіжною і соковитою, рекомендується для такої страви використовувати тільки охолоджене філе. Його необхідно відокремити від шкіри і кісток, добре помити і розрізати на довгі пласти, які в подальшому потрібно злегка відбити кулінарним молотком. Для того щоб такий обід не був сухим, м'ясо бажано рясно змастити майонезом невеликий жирності, а також присмачити тертим часником, запашним перцем і кухонною сіллю.

Процес обробки овочів

Крім названих інгредієнтів, куряча грудка збаклажанами передбачає використання і таких продуктів, як червоні помідори і ріпчасту цибулю. Їх слід сполоснути, очистити від усього зайвого, а потім нарізати на кільця і ​​кружечки. Також потрібно взяти 3 дрібних молодих баклажана, видалити плодоніжки і нашаткувати уздовж на тонкі пластинки.

формування страви

Куряча грудка з баклажанами викладається вформу для запікання шарами. Таким чином, дно посуду слід змастити соняшниковою олією, а потім розподілити по його поверхні нарізані пластинки з овочів. Далі їх потрібно присмачити сіллю і перцем, а також обсипати сушеним кропом і петрушкою. В якості другого шару повинно виступати відбите і обмазане майонезом куряче філе. Поверх нього необхідно помістити кільцями ріпчасту цибулю і кружечки стиглого помідора. На завершення блюдо бажано щедро покрити тертим голландським сиром.

Термічна обробка

Після того як баклажани з курячою грудкою будутьвикладені в форму, їх необхідно відразу ж відправити в духовочние шафа. Пекти такий обід повинен на середньому вогні протягом півгодини. За цей час стане м'яким і ніжним куряче філе, а також повністю приготуються овочі. Перед тим як дістати обід з духовки, його рекомендується спробувати на смак.

Як правильно подавати до столу

Після приготування страву бажано розрізати напорційні шматки ножем, а потім за допомогою лопатки викласти на плоскі тарілки. Зверху кожну порцію потрібно щедро посипати свіжою зеленню і скропити лимонним соком. Подавати куряче філе з баклажанами гостям слід тільки в гарячому стані. Також до нього рекомендується піднести хліб і салат зі свіжих овочів, заправлений густою сметаною.