Одним з найбільш корисних продуктів є риба. Вона містить всі необхідні людині поживні елементи, білки і жири. При цьому риба завжди вважалася невід'ємним елементом дієтичної кухні, що особливо цінно у наш час. Однак страви з цього продукту вимагаю маси часу і уваги, а правильний підбір гарнір так само важливий, як і сам процес приготування. Саме тому в сучасній кулінарії дуже популярна овочева нарізка і риба в духовці. Фото її приготування і кінцевого результату відразу дають зрозуміти, що даний рецепт включає в себе не тільки основне блюдо, але і гарнір. При цьому всі компоненти піддаються термічній обробці разом, а для їх обробки не потрібно багато часу. Тому готуємо рибу в духовці безпосередньо перед подачею на стіл, щоб вона була гарячою і свіжою.
складові
Для приготування знадобиться:
- філе риби - 1 кг;
- картопля - 1 кг;
- цибуля - 3шт;
- морква - 3шт;
- майонез - 200гр .;
- сметана - 150гр .;
- яйця - 5шт .;
- твердий сир - 200гр .;
- помідори - 3шт .;
- приправа для риби;
- сіль;
- перець;
- маргарин.
підготовка риби
Для початку необхідно ретельно оглянути філе напредмет знаходження в ньому кісток. Їх необхідно повністю видалити. Щоб риба, запечена з овочами в духовці, вийшла соковитою, її необхідно замаринувати. Для цього філе натирають приправою, яку змішали з сіллю і перцем. Зверху на неї наносять сметану. У такому вигляді риба повинна стояти близько години. При цьому бажано, щоб вона повністю була занурена в соус.
підготовка овочів
Поки риба маринується, слід приступити допідготовці овочів. При цьому їх можна відразу викладати в деко з високими бортами або в спеціальну форму. Таке блюдо, як риба, запечена з овочами в духовці, буде мати великий обсяг, тому ємність повинна бути місткою. Для початку її необхідно ретельно змастити маргарином. Потім на самий низ викладаємо очищений картопля, нарізаний тонкими кружальцями. Його необхідно трохи посолити і поперчити. Після цього йде шар цибулі, який нарізають півкільцями і ошпарюють окропом. Це необхідно зробити для того, щоб риба, запечена з овочами в духовці, не скрипіли на зубах при вживанні. Наступним шаром викладають натерту крупно моркву. При цьому деякі кухарі вважають за краще розміщувати її під цибулю, але так буде смачніше. Далі викладаємо рибне філе, зверху на яке кладемо нарізані кружальцями помідори. Бажано, щоб до цього часу вони трохи постояли і пустили сік, який зливаємо.
запікання
Після цього деко поміщають в розігріту піч,де він буде перебувати тридцять хвилин при температурі 180 градусів. Після цього риба, запечена з овочами в духовці, заливається сумішшю тертого сиру і майонезу, а потім знову відправляється в піч ще на двадцять хвилин. Після цього блюдо вважається готовим.
подача
До столу таку рибу подають переважно вгарячому вигляді. Вона завжди позиціонується як основне блюдо і розкладається на тарілки порційно. При цьому до нього добре підійде біле або рожеве вино, а в якості прикраси можна використовувати зелень.
