Хочете побалувати себе солоденьким, але боїтеся зазбереження фігури? Можна вільно піддатися спокусі і насолоджуватися, якщо десерт - НЕ випічка і калорійний шоколад, а мармелад. Але і з цієї солодкістю слід бути обережним. Не всякий мармелад однаково корисний. Він буває фруктово-ягідним, желейні та змішаного типу. Перший вид - найбільш корисний. Він зроблений на основі фруктового або ягідного пюре, загущенного пектином. Але такий вид десерту дуже рідко з'являється на прилавках магазинів, та й коштує він недешево.
Найменше користі ви отримаєте від желейногомармеладу. Це, по суті, холодець з харчовими барвниками, ароматизаторами і «смаками, близькими до натурального». А до якого типу належить мармелад «Ударница»? Це нам належить з'ясувати в цій статті. Про склад мармеладу, його асортименті та відгуках про продукцію читайте нижче.
Кілька слів про виробника
Неважко здогадатися, що кондитерська фабрика,випускає мармелад «Ударница», так і називається. І, судячи з назви, підприємство було засноване в буремні роки після Жовтневої революції і Громадянської війни.
Через дванадцять років фабрика святкуватимесвій сотий ювілей. Багато підприємств, на жаль, це трапляється часто-густо, завоювавши серця споживача першими зразками своєї продукції, поступово знижують планку і починають випускати неякісний товар. Але «Ударница» - не з їх числа.
Продукція цієї кондитерської фабрики така жсмачна, як і в далекому 1929 році. Але не можна робити все солодощі однаково добре. І керівництво компанії взяло курс на спеціалізацію з випуску легких десертів - мармеладу, зефіру і пастили. І в цьому фірма досягла успіху. Зараз «Ударница» входить в трійку лідерів з випуску солодощів в Росії.
асортимент
Важко перелічити всі іпостасі, якіприймає мармелад «Ударница». Він продається як фасований в симпатичні пакетики, баночки і коробки, так і на вагу. Можна купити і фруктове асорті «Мармеландію», і з якимось одним смаком - чорної смородини, малини, вишні, дині і т. Д.
Асортимент продукції продовжує розширюватися.Так, «Ударница» випустила апельсин-лимонні дольки. Справжнім святом для шанувальників продукції цієї кондитерської фабрики стала поява мармеладу в шоколаді. Він виходить в двох видах. Це «Шарм» - коробка цукерок у формі «Трюфель» і «Апельтіні». Останній продукт являє собою тонкі мармеладні палички зі смаком апельсина, вкриті шоколадною глазур'ю.
Мармелад «Ударница»: склад
Фруктово-ягідний, желейний, змішаний - ми вжеговорили про типи цього десерту. Інформацію про те, з чого зроблений мармелад фабрики «Ударница», можна прочитати на кожній упаковці продукту. До честі виробника, для виготовлення холодцю використовується не желатин. Адже це - продукт тваринного походження, що отримується від довгого виварювання кісток і сухожиль.
Як желирующего компонента кулінари«Ударниці» використовують пектин. Цей високомолекулярний полісахарид отримують з яблук, білої буряка, кавунів, цитрусових кірочок. Пектин корисний для організму, оскільки він виводить радіонукліди і токсини, знижує рівень холестерину, нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту.
До складу мармеладу включені також патока, цукор,лимонна, яблучна і молочна кислоти, цитрат натрію. Яскраві різнокольорові шматочки виходять завдяки натуральним харчових барвників - паприці, тютеіну, шкірці винограду, екстракту моркви. Ароматизатори надають мармеладу смак персика, дині, яблука і т. Д. Калорійність десерту - 320 одиниць на сто грамів продукту.
Склад шоколадного десерту
«Ударница» вже багато років спеціалізується на виробництві пастили, мармеладу і зефіру. Але хто сказав, що не можна експериментувати з шоколадом?
Поєднання кислого і солодкого завжди цінувалосягурманами. Тому мармелад в шоколаді «Ударница» користується таким попитом. Желейні цукерки в красивій коробці не соромно піднести в подарунок. Виглядають вони досить презентабельно.
Слід сказати, що виробник не поскупивсяна якісну шоколадну глазур. Вона складається з цукру, какао (тертого, у вигляді масла і порошку), лецитину соняшнику і натурального ароматизатора. Загальний вміст темного шоколаду в глазурі не менше п'ятдесяти відсотків.
Мармеладкі також желіровать за допомогою корисного пектину. Слід врахувати, що енергетична цінність десерту, через вміст шоколаду, зросте до 371 ккал на сто грамів продукту.
«Бумба»
Класичний мармелад повинен бути в міру м'яким,трохи вологим. Разом з цим в світі стає популярним інший вид желейних цукерок. Це - більш тугий, злегка обсипаний цукровою пудрою жувальний мармелад.
«Ударница» не залишилася в стороні від віянь моди івипустила нову серію продуктів під загальною назвою «Бумба». Це легке ласощі дуже подобається дітям. Адже шматочки мармеладу не просто смачні і яскраві, але і мають різноманітні форми, які перетворюють десерт в іграшки.
У цій лінійці випускаються такі види, як«Метелики», «Дикий сад», «В джунглях», «Балтика», «Мур-Мяу» і «Круті віражі». Відповідно, і мармеладки в упаковках мають форму фруктів, рибок, котиків, екзотичних звіряток, літаків або машинок. Але желюючий речовиною в продукції «Бумба» виступає желатин.
Мармелад «Ударница»: відгуки
Користувачі відзначають, що якість солодощів від цього бренду перевершує інші. Фасований мармелад зберігає потрібну вологість, але при цьому цукрова посипання не розкисає.
У різнокольорових цукерочок надзвичайно м'яка консистенція. Однак шматочки добре тримають форму. Особливо це відноситься до жувального мармеладу «Бумба». Цукерки там ніби вилиті з матового скла.
Про смак десертів користувачі відгукуютьсяпозитивно. Мармелад в міру солодкий, з приємною кислинкою. У цукерочок приємний фруктово-ягідний аромат. Користувачі також відзначають естетичність упаковки. Коробки мармеладу в шоколаді оформлені дуже стильно. Пакетики також радують око.
Продукцію «Ударниці» легко знайти на магазиннихполицях. За популярністю верхню позицію в рейтингу займає лінійка «Мармеландія» ( «Часточки», «Фруктовий коктейль», «Асорті» і «Полуничний нектар»). Адже ця продукція - найкорисніша. Мармелад виготовляється на основі натурального ягідно-фруктового пюре, желіровать пектином.
