Соковита і солодка зелена або маргеланская редькацілком заслужено користується популярністю серед народів Азії, адже вона ще й дуже корисна. У складі редьки присутні і мікроелементи у великій кількості, і ефірні масла, і органічні кислоти. Вона покращує травлення і сприяє зменшенню рівня холестерину в крові. Для цього маргеланской редьку вживають в свіжому вигляді, додаючи її до всіх можливих салати.
Смачний салат з редьки маргеланской: рецепт під назвою «Узбекистан»
Цей салат вперше був приготований не вУзбекистані, незважаючи на його назву, а в Москві приблизно 1950 році. Узбецькі кухаря, що працюють в одному столичному ресторані, вирішили познайомити росіян зі своїми національними продуктами і приготували салат з маргеланской редьки, батьківщиною якої якраз і є ця азіатська країна.
На самому початку приготування цього смачногосалату необхідно очистити редьку, нарізати довгими брусочками і замочити в підсоленій воді на півгодини. В цей час шматочок нежирної яловичини посолити, поперчити, зробити в м'ясі невеликі кишені і вкласти в них скибочки часнику. Загорнути м'ясо у фольгу (2 шари) і запекти в духовці (30 хвилин при 200 градусах). Після цього можна зайнятися цибулею. Його потрібно нарізати тонкими кільцями, кожне з яких запанірувати в борошні і обсмажити на розпеченому маслі до рум'яного кольору. Готові кільця обсушити на паперовому рушнику.
Коли м'ясо буде готове, його необхідно остудитиі нарізати довгими брусочками, як редьку. Після цього салат з маргеланской редьки можна збирати. На плоску тарілку викласти спочатку брусочки редьки, потім м'ясо, майонез і обсмажені кільця цибулі. Салат перемішується безпосередньо при подачі на стіл.
Приготування салату з маргеланской редьки і яблука
Щоб приготувати цей салат, знадобиться всьогодва основних інгредієнта - яблуко і редька. Їх потрібно очистити (яблуко від серцевини, а редьку від шкірки) і нарізати тонкими смужками (можна натерти на тертці). Тепер салат потрібно заправити. Для цього необхідно з'єднати в окремому посуді оливкова олія (35 мл), білий бальзамічний оцет (2 ч. Ложки) або стільки ж лимонного соку, а також щіпку солі і кориці. Перемішати.
Салат з маргеланской редьки з яблуком за бажаннямможна прикрасити мікрозелень, які багато вирощують прямо у себе на підвіконні, і гілочками кропу. Слід зазначити, що це корисна страва відмінно впишеться в будь-який дієтичне меню.
Салат з солодкої редьки з куркою і майонезом
Цей смачний і ситний салат завдяки редьцістає більш соковитим і освіжаючим. Для його приготування необхідно обсмажити цибулю та печериці, відварити курячу грудку, натерти на тертці редьку та нарізати зелений кріп. Після цього всі інгредієнти з'єднати в одній ємності і заправити салат майонезом.
За бажанням в салат можна покласти зелену цибулю або ж використовувати його в якості прикраси.
Овочевий салат з редьки, яблука і моркви
Цей вітамінний салат особливо сподобається всімприхильникам здорового харчування, настільки він виходить низькокалорійним і корисним. Для його приготування необхідно спочатку нарізати овочі і фрукти. Для цього яблуко очищається від серцевини і прямо зі шкіркою нарізається великими кубиками. Потім необхідно нарізати такими ж шматочками очищену редьку. Далі розрізати уздовж огірок і подрібнити його як для салату. Додати нарізаний стебло селери і натерту на тертці моркву (можна замінити буряком).
Тепер всі інгредієнти потрібно з'єднати з руколоюабо крес-салатом, додати мікрозелень (за бажанням). Заправити салат з маргеланской редьки оливковою олією і лимонним соком, перемішати. Викласти блюдо на тарілку і посипати його очищеними насінням соняшнику.
Рецепт салату з маргеланской редьки і моркви
Цей дуже простий і швидкий в приготуванні салат нітрохи не поступається за смаком іншим, більш вишуканих страв.
Щоб його приготувати, потрібно морква і редькуочистити від шкірки і натерти крупно. Далі салат з маргеланской редьки з морквою перемішується, заправляється маслом і лимонним соком. За бажанням можна посолити і поперчити за смаком. Подавати з відвареним рисом або картоплею.
Корейська салат з редьки
Для приготування цього корисного салату знадобиться тільки редька і багато спецій, які і зроблять це блюдо по-справжньому корейським.
Отже, соковиту зелену редьку потрібно очистити інарізати тонкою соломкою. Потім потрібно додати в салат 20 г солі, добре перемішати. Дати постояти йому 5 хвилин, після чого злити всю рідину, що утворилася. Тепер можна додавати в салат з маргеланской редьки інші інгредієнти: нарізаний часник (1 зубчик), стебло зеленої цибулі, оцет (2 ч. Ложки), цукор і гостру паприку (по ½ ч. Ложки). Добре перемішати салат руками, після чого додати в нього кунжутне насіння. Ще раз все добре перемішати і можна подавати до столу разом з відвареним рисом.
Турецький салат з маргеланской редькою: рецепт з фото
Для приготування цього салату знадобиться 1пакет салатного листя, зелена редька, нарізана тонкими слайсами, і шматочки відвареної індички (200 г). Всі інгредієнти красиво викладаються на плоску тарілку і поливають соусом. Саме в ньому і полягає родзинка цієї страви.
Для смачного соусу необхідно для початкуподрібнити в блендері ¼ стебла цибулі-шалот, потім додати зелень і продовжувати збивати ще хвилину. Додати майонез (½ ст.), Сметану (2 ст. Ложки,) 30 мл молока, а також оцет (2 ч. Ложки), столову ложку соку лайма і сіль (½ ч. Ложки). Ще раз все добре переміщати і можна виливати соус на тарілку. Перед подачею салат з маргеланской редьки посипають чорним меленим перцем. Смачного!
Салат з редьки з яйцем і сметаною
Салат з солодкого і соковитою зеленою редьки з яйцемготується простіше простого. Спочатку необхідно відварити яйця (3 шт.) І очистити від шкірки редьку. Потім обидва інгредієнта потрібно натерти на тертці і заправити сметаною (50 мл). При необхідності салат можна досолити. Смачного!
