Сирний салат - це дуже смачне і в той же часлегке в приготуванні блюдо, яке підійде як для святкового столу, так і для повсякденного раціону. Сир дуже багатий вітамінами, мінералами, містить велику кількість білка і молочного жиру. Особливо в сирі багато кальцію, так необхідного для краси нашого волосся, нігтів і зубів.
Для приготування салатів підходять будь-які сортисиру, які можна комбінувати між собою. Зазвичай сир нарізається або натирається на тертці. Прекрасно поєднується в салатах з грибами, кукурудзою, м'ясом, фруктами, горіхами і селерою. В якості заправки найчастіше беруть майонез або сметану. Наведу кілька простих рецептів приготування сирних салатів.
Салат сирний з сухариками
Для того щоб приготувати салат сирний зсухариками, нам знадобиться три яйця, 250 г сиру, три солених чи маринованих огірочка, три зубчики часнику, пачка сухариків, свіжий пучок кропу, за бажанням чорний перець і майонез.
Приготування: насамперед відварюємо яйця, охолоджуємо їх і нарізаємо соломкою, і викладаємо в глибоку чашку. Яйця повинні бути зварені круто.
Нарізаємо кубиками огірки, сир крупно натираємо на тертці і викладаємо в чашку до яєць.
На чеснокодавке видавлюємо часник, висипаємосухарики, злегка присипаємо перчиком, додаємо майонез і гарненько перемішуємо салат сирний з сухариками. Майонезу не повинно бути занадто мало, інакше салат вийде дуже сухою.
Сухарики в салат рекомендується додавати перед самою подачею на стіл, так як вони можуть розм'якнути і салат втратить свій смак.
Салат "Сирний рай"
Нам знадобиться 250 грам твердого сиру, шматочок житнього хліба, столова ложка рослинної олії, два солоних огірочка, два яйця, майонез, перець, дрібка солі.
приготування:сир натираємо на самій великій тертці. Хліб ріжемо акуратними кубиками і злегка обсмажити на олії. З огірків знімаємо шкірку і ріжемо тоненькою соломкою. Відварюємо яйця і натираємо їх на крупній тертці.
Всі інгредієнти викладаємо в салатницю, солимо, перчимо і додаємо майонез. Все перемішуємо і можемо подавати до столу.
Салат сирний з шинкою
Необхідні інгредієнти: 300 грам шинки, стільки ж твердого сиру, три невеликих помідора, баночка маслин, половинка лимона, оливкова олія, пучок свіжої зелені, щіпка перцю і солі.
приготування:беремо шматочок сиру і нарізаємо його соломкою якомога тонше, помідори добре промиваємо, обсушуємо і за допомогою гострого ножа ріжемо півкільцями. З маслин видаляємо кісточки і розрізаємо їх навпіл. Шинку нарізаємо пластинками, а потім довгими брусочками. Гарненько подрібнюємо свіжу зелень.
Тепер все нарізані продукти кладемо в глибокучашку, солимо, перчимо і дуже акуратно все перемішуємо. Видавлюємо сік з половинки лимона в маленьку мисочку, додаємо оливкову олію, перемішуємо і заправляємо салат.
Салат має досить ніжний смак і оригінальний вигляд.
Салати з копченим сиром
Для його приготування нам знадобиться сімлистя салату, шматочок копченого сиру, невелика гроно світлого і червоного винограду, чотири ложки консервованої кукурудзи, дві столові ложки товчених волоських горіхів.
Для заправки необхідно взяти столову ложку оливкової олії, пів чайної ложки лимонного соку, пів чайної ложки меду і стільки ж гірчиці.
приготування:виноград ретельно промиваємо, висушуємо і розрізаємо на чотири частини. Промитий салат рвемо руками на невеликі шматочки. Нарізаємо брусочками сир. Злегка промиваємо консервовану кукурудзу.
Беремо салатницю і змішуємо в ній всі продукти.Готуємо заправку для салату. Оливкова олія змішуємо з медом, лимонним соком і добре перемішуємо. Заправляємо салат і посипаємо горіхами і рубаною зеленню.
Смачного!
