Готуємо салат з ковбасою і овочами

Салати присутні в меню практично будь-якийкухні світу, і основний спосіб їх приготування єдиний: потрібно подрібнити необхідну кількість необхідних інгредієнтів, заправити соусом або маслом і подавати гарячим або холодним до столу. Але ось різноманітність складових просто вражає уяву. Салати готують не тільки з овочами або фруктами. Для цього використовують м'ясо, рибу, яйця, водорості, ікру і так далі. Російська кухня також багата всілякими салатами, починаючи з традиційних "Олів'є" та "Оселедця під шубою" і закінчуючи більш екзотичними варіантами з креветками, крабом, каперсами, оливками і іншими незвичайними інгредієнтами. Але залишимо подібні рецепти для святкових застіль. У звичайний день до обіду можна швидко приготувати смачний салат з ковбасою, а в якості додаткових складових додати овочі свіжі або мариновані, квасоля, кукурудзу або сир. Ситний і живильний, він цілком може стати повноцінним другим і неодмінно сподобається сильній половині вашої родини. Два нескладних рецепта приготування цього простого блюда читайте далі в нашій статті.

Варіант 1. Салат з ковбасою і огірками

Смак копченої ковбаси вдало доповнять овочі. Цей салат може не тільки стати улюбленим повсякденним блюдом, але і прикрасити святковий стіл. Для нього вам знадобляться:

• по 200 г. будь-копченої ковбаси і твердого сиру;
• 1 невелика морква;
• 2 свіжі огірки;
• 1 банка консервованої солодкої кукурудзи;
• майонез для заправки;
• спеції: сіль і перець.

Підготуйте інгредієнти в салат:копчена ковбаса, огірки, морква повинні бути дрібно нарізані соломкою, а сир можна натерти на крупній тертці. Після цього у великому блюді з'єднайте всі складові, заправте майонезом, посоліть і поперчіть. Готово! Якщо ви подаєте цей салат з ковбасою до святкового столу, його можна прикрасити оливками або зеленню. А якщо невеликі порції цього блюда розкласти по заздалегідь підготовленим кошиках з тіста, вийде гарна закуска для фуршету або шведського столу.

Варіант 2. Салат з ковбасою і квасолею

Це ситне блюдо, завдяки що входять до ньогоінгредієнтів, містить велику кількість білка, тому за своєю поживністю може цілком замінити вечерю, якщо подати порції з багетом або тостами. Для цього салату дістаньте з холодильника:

• 1 банку червоної або білої консервованої квасолі;
• 3 солоних або маринованих огірка середнього розміру;
• 150 м копченої або напівкопченої ковбаси;
• 1 головку ріпчастої цибулі (за смаком);
• майонез, зелень кропу, сіль і перець.

Всі інгредієнти, крім квасолі, наріжтеневеликими кубиками, цибулю дрібно покришите. Перемішайте салат. Копчена ковбаса, квасоля, огірки і цибуля - прекрасне і ситне поєднання, а майонезна заправка з сіллю, перцем і свіжим кропом додадуть більш насичений ніжний смак. При бажанні в готову страву можна додати трохи сухариків. Тільки робіть це перед безпосередньою подачею на стіл, інакше підсушений хліб може розмокнути. З огляду на, що готується цей салат на швидку руку і з доступних інгредієнтів, він цілком може стати повсякденним блюдом для вашої родини.