Прості страви - велике підмога для будь-якоїгосподині. Вони рятують в самих різних ситуаціях: коли раптово заглянули гості, коли холодильник виявився майже порожнім, коли немає часу (а можливо, сил) на приготування вечері. У всіх випадках просто незамінною виявиться картопля з ковбасою в духовці з сиром. Були б заповітні бульби, а для супроводу напевно знайдуться залишки, з яких повноцінного страви не підготував.
просто запіканка
Саме у вигляді неї простіше і швидше за все готуєтьсякартопля з ковбасою в духовці з сиром. Шість почищених картоплин середніх розмірів тонко, але не прозоро ПЛАСТАЛ і розкладаються внахлест по промазати формі або деку з легким прісаліваніем. Пара великих цибулин ріжеться кільцями або їх половинками (тут краще віддати перевагу елементам товстіший). Лук розміщується поверх картоплі. Слідом ідуть кружечки будь-який (але краще подкопченной) ковбаси. Третина кілограма вистачить. Все заливається п'ятьма яйцями, збитими з половиною склянки молока, і на півгодини забирається в гарячу піч. Коли відведений час закінчиться, запіканка посипається тертим сиром, змішаним з рубаною зеленню, і ще десять хвилин доводиться в духовці до рум'янцю.
картопляний пиріг
Тепер розглянемо, як готується складнішакартопля з ковбасою в духовці з сиром. Спочатку потрібно зварити кілограм бульб - так, щоб вони були повністю готові, але не розсипалися - і нарізати середніми скибочками. Варяться круто, чистяться і нарізаються кубиками п'ять яєць. У досить глибоку посудину, промазану і присипану сухарями, викладається картопля, посипається яйцями, за якими розкладаються гуртки копченої ковбаси. Все це теж притрушують сухарями, після чого злегка проливається густими вершками. Таких шарів робиться кілька; останньої повинна бути картопля. Її слід скропити топленим маслом, полити вершками, присмачити паприкою і щедро розсипати тертим сиром. Близько години запікання - і делікатес готовий до вживання.
Чарівна духовка: картопля, ковбаса, сир у фользі
Спільне застосування грубки і фольги відпрацьованона самих різних продуктах і блюдах і давно визнано вдалим. Дуже цікава у смакову отношении картопля з ковбасою в духовці з сиром, приготована таким чином.
- Грамів 200 сирокопченкі дрібно ріжеться.
- Трохи менший шматок сиру треться і змішується з ковбасою.
- Туди ж додаються дрібно нарубані зубчики часнику (2 штучки) і пучок будь-якої зелені.
- Шість картоплин гарненько миються і розміщуються на фользі (під кожен бульба - індивідуальний шматок).
- Кожна картоплина розрізається навхрест, але не до кінця, і підсолювати.
- Фольга загортається, і картопля ставиться в духовку майже до повної готовності.
- Фольга розкривається, в серединку бульби щедро накладається начинка, і блюдо відправляється на допікання, поки сир не стане засмаглим.
Подається страва прямо на шматочку фольги, полите сметаною.
фаршировані бульби
Доведеться трохи поморочитися, зате все, хтосидить за столом, будуть щиро нахвалювати господиню. Почищені великі картоплини ріжуться уздовж; в кожній половинці виймається серцевина, щоб вийшла човник. У такому вигляді основа вариться до напівготовності. Вирізані залишки подрібнюються і до хрускоту присмажуються в пісному маслі. Коли охолонуть, змішуються з шматочками ковбаси і нарубаного зеленню; «Салат» заправляється майонезом. Отримана начинка розкладається по човник, зверху прилаштовується скибочку помідора (або смужка болгарського перцю) і насипається тертий сир. Останній штрих: картопля, фарширована ковбасою і сиром, в духовці проводить півгодини при 200 градусах. Смак незабутній!
